La mia pizza

[cilli12000]

Come ogni domenica che si rispetti ho preparato la pizza...naturalmente è inutile dirvi che da quando ho comprato il fornetto non ho quasi più messo piede in pizzeria...

Ingredienti:
Per prima cosa ho preparato il poolish con
farina manitoba 100 g
acqua 100 ml
1/3 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero

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Questo è l'impasto ottenuto

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L'ho lasciato riposare coperto per 4 ore
e questo è il risultato

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400 g di farina manitoba (divisa in due)
100 ml di acqua
100 ml di latte
i restanti 2/3 della bustina di lievito
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di sale

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al poolish ho aggiunto 200 g di farina e il latte tiepido nel quale ho sciolto i 3 cucchiaini di sale
a parte ho unito la restante farina (200 g) all'acqua tiepida nella quale ho sciolto il lievito e lo zucchero
Unisco i due panetti ottenuti e impasto bene per 5 minuti sbattendo con forza sul tavolo

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metto a lievitare in una ciotola coperta in forno con una pentola di acqua bollente sotto

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Dopo 4 ore ottengo questo

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Divido l'impasto in panetti da circa 200 g e rimetto a lievitare per altre 2 ore

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preparo i condimenti per la pizza e, dopo aver scaldato il forno, inizio ad infornare

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Prima della cottura

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Dopo la cottura

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La fetta

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Nell'ordine prosciutto e zola, prosciutto, margherita e l'ultima metà gorgonzola e metà rucola

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Che dire....BUONISSIME!:p::p::p::p::p::p:

[Serena]

fantastica!!! :eek::eek::p::p:

allora:
2 margherite
1 4stagioni
1 quattro formaggi
1 bianca
1 marinara...

e gradirei che mi venissero consegnate fra mezzora,...grassie:D:D:D

;););)

[Nancy90]

Belle le tue pizze:p::p:!

(:-*(:-*

[Sara88]

fantastica!!! :eek::eek::p::p:

allora:
2 margherite
1 4stagioni
1 quattro formaggi
1 bianca
1 marinara...

e gradirei che mi venissero consegnate fra mezzora,...grassie:D:D:D

;););)

mi unisco anche io :eek::eek::p::p:che buona!!!:p:

[gattino2]

Che buone...quando mi inviti?

[noska]

E te credo che non vai più in pizzeria:D:D:Dbellissima la pizza, anch'io ho il fornetto e mi trovo, bene, tu quanto tempo prima, lo preriscaldi e a che numero? e Poi quanto tempo le cuoci,? ogni tanto a mè tendono a bruciare il fondo a te? Ciao da Noska:):):);)

[cilli12000]

E te credo che non vai più in pizzeria:D:D:Dbellissima la pizza, anch'io ho il fornetto e mi trovo, bene, tu quanto tempo prima, lo preriscaldi e a che numero? e Poi quanto tempo le cuoci,? ogni tanto a mè tendono a bruciare il fondo a te? Ciao da Noska:):):);)

Il forno lo accendo un quarto d'ora prima di infornare a 3, poi lo lascio aperto mentre stendo la prima pizza e la condisco, poi inforno e chiudo per 5 minuti.
Vedrai che così non ti si brucia sotto!:)

[Pituffolina]

ciao complimenti ,ma come sugo cos'hai usato,passata o pelati?

[PiccoloPiccolo]

Brava!! belle pizze ;););)

[cilli12000]

ciao complimenti ,ma come sugo cos'hai usato,passata o pelati?

Ciao, ho utilizzato la passata di pomodoro :):):)

[Smog]

:p::p:fino ad adesso ho fatto l'impasto di Luca e di nanino,..quello di Nanino per adesso si conferma al primo posto..più o meno la tua pizza esce croccante? tipo biscotto? lo so che è difficile descrivere un sapore ma...ma mi hai incuriosita e proverò a fare anche questo...la mia paura è che l'impasto non mi riesca e che quindi dovro' buttare tutti quell'ingredienti utilizzati....incrocia le mani per me.....:D:D

[Pituffolina]

Ciao, ho utilizzato la passata di pomodoro :):):)
e si cuoce?

[cilli12000]

:p::p:fino ad adesso ho fatto l'impasto di Luca e di nanino,..quello di Nanino per adesso si conferma al primo posto..più o meno la tua pizza esce croccante? tipo biscotto? lo so che è difficile descrivere un sapore ma...ma mi hai incuriosita e proverò a fare anche questo...la mia paura è che l'impasto non mi riesca e che quindi dovro' buttare tutti quell'ingredienti utilizzati....incrocia le mani per me.....:D:D

Provalo, vedrai che non te ne perntirai! Risulta croccante ma non troppo...hai ragione, non riesco a spiegarlo bene...fammi sapere qando la fai!:):)

[cilli12000]

e si cuoce?

Si cuoce direttamente nel forno :p::p:

[Pituffolina]

Si cuoce direttamente nel forno :p::p:
a me quelle rare volte che l'ho messa sapeva di crudo:confused:da allora metto solo pelati pezzettoni che poi frullo!!!

[Smog]

Ragazze, Vi rivolgo un problema...ho provato a fare copia/incolla di questa ricetta, e a differenza di altre ricette le foto non mi si incollano,...per caso succede anche a Voi?:confused::confused::confused:

[Pituffolina]

Si cuoce direttamente nel forno :p::p:


Ragazze, Vi rivolgo un problema...ho provato a fare copia/incolla di questa ricetta, e a differenza di altre ricette le foto non mi si incollano,...per caso succede anche a Voi?:confused::confused::confused:si capita quano le foto non sono caricate correttamente o almeno credo per risolvere la cosa salva sul pc tutte le immagini e poi dal tuo pc fai copia e incolla e te le passi sulla ricetta che hai copiato!;)non so se son stata chiara:confused:

[Smog]

si capita quano le foto non sono caricate correttamente o almeno credo per risolvere la cosa salva sul pc tutte le immagini e poi dal tuo pc fai copia e incolla e te le passi sulla ricetta che hai copiato!;)non so se son stata chiara:confused:

grazie, ora provo...

[Smog]

fatta nella mdp, secondo te verrà ugualmente bene?

[Pituffolina]

fatta nella mdp, secondo te verrà ugualmente bene?
ma penso di si , se segui la ricetta come qui passo passo non dovresti avere problemi !Anche a me ispira!

[Smog]

Ok, risolto problema foto!! Grazie!!!

[Pituffolina]

Ok, risolto problema foto!! Grazie!!!
figuariti!(:-*

[fraprio]

bravissima!!