Pane......un fiore profumato

[Manu63]

Pane molto simpatico adatto per accompagnare una cena o per un rinfresco dove ognuno può staccarsi il pane preferito

25gr lievito di birra (si può usare mezzo cubetto se si ha tempo per far livitare)
250ml circa d'acqua
500gr farina bianca
100gr farina di segale
1 cucchiaino di sale
semi vari qui girasole, papavero e cumino

Preparare il lievitino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68300) mettendo in una ciotola l'acqua tiepida, il lievito sminuzzato e tanta farina (presa dal totale che serve)
in modo da formare una crema densa che lasceremo riposare coperta con un velo di farina per circa 30 minuti

Trascorso il tempo, il nostro lievitino sarà cresciuto e un po' alla volta aggiungiamo il resto della farina e il sale e impastiamo
fino ad avere un bel panetto morbido e ben lavorato
Se servisse (dipende dalla capacità della farina di assorbitre liquidi)
aggiungere un po' d'acqua o un po' di latte a piacere
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e mettere a lievitare per 1 ora in ambiente tiepido
L'impasto dovrà raddoppiare il suo volume

A lievitazione avvenuta prendere l'impasto metterlo sulla spianatioa infarinata
e sgonfiarlo fino a portarlo al volume iniziale e dare una forma a salsicciotto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Fiore_e_pane_alle_olive_005.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Fiore_e_pane_alle_olive_006.jpg

Ricavare dal nostro rotolino di pasta 13 pezzi uguali di circa 60gr
e farne delle palline.
La tecnica per le palline si può vedere nel pane decorato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68300)

Prendere una ciotolina d'acqua e una coppetta per i nostri semini
preparare una teglia con della carta forno

prendere una pallina alla volta e appoggiarla leggermente nella ciotolina d'acqua, poi passarla nei semini schiacciando leggermente per far aderire i semi

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Fiore_e_pane_alle_olive_007.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/thumbs/Fiore_e_pane_alle_olive_008.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/thumbs/Fiore_e_pane_alle_olive_009.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/thumbs/Fiore_e_pane_alle_olive_010.jpg

Con le palline con i semi adesso realizziamo il nostro fiore mettendo una pallina al centro della teglia
disporre le altre 6 attorno per il primo giro di petali
e poi un secondo ordine di petali con le 6 palline rimaste
che si devono sistemare sfalsate rispetto al giro precedente

Per me il centro del fiori è coi semi di papavero, poi semi di girasole
e i più esterni sono con i semi di cumino

Il nostro fiore è ora pronto per essere messo a lievitare coperto
e in luogo tiepido per circa 40-50 minuti

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Fiore_e_pane_alle_olive_011.jpg

Questo il nostro fiore lievitato vedete i petali si sono uniti

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Fiore_e_pane_alle_olive_020.jpg

Adesso accendere il forno a 200° circa
quando raggiunge i 100° si può infornare il fiore, così lieviterà ancora e poi far cuocere per 15 minuti calcolando il tempo quando vengono raggiunti i 200°,
quindi abbassare la temperatura a 150° lasciando cuocere per altri 15-20 minuti.
A cottura avvenuta togliere il fiore dal forno e metterlo su una griglia a raffreddare

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Fiore_e_pane_alle_olive_025.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Fiore_e_pane_alle_olive_028.jpg


Questo e il pane cotto e l'interno di questo profumatissimo pane

Un altro pane molto decorativo è il pane...solare (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=71486)

Grazie dell'attenzione(:-*(:-*(:-*

[JoElle]

Fame ! :D:D:D

Ma che piano di lavoro hai ?
E' fantastico, pare spaziale :)

[Manu63]

Fame ! :D:D:D

Ma che piano di lavoro hai ?
E' fantastico, pare spaziale :)


Ciao grazie(:-*
Il mio piano di lavoro........il tavolo di cucina:D:D
è per questo che mi piace lavorare la notte .....è tutto mio:D:D>:->

[Serena88]

bello anche questo manu...:)

[Manu63]

bello anche questo manu...:)


Grazie, ma tu giri furtiva per il forum a vedere
che cosa di buono ha portato la notte:D:D

Dai tranquilla che Genny sta bene,
è la mia che fa capricci:D:D:D

[Serena88]

sììì...sei tipo babbo natale tu:D che di notte porti i doni:D
poi...non potendo cucinare...io mi accontento di guardare:D

eh...:\
ho letto dei tuoi problemi con la tua pm sul post di marble:\
spero si riprenda presto:)

[PAP57]

E' molto bello. io faccio il pane con solo il primo giro intorno al centro coprendolo in modo alternato con i semini, con il terzo giro è molto più bello!

[araujosax]

Bellissimo...

[Gnam78]

COMPLIMENTI!
Veramente bello! Lo proverò sicuramente...adoro il pane e adoro i semini...:D:D:D e anch'io adoro il tuo tappetino "spaziale" !!!!:D:D:D

[Manu63]

sììì...sei tipo babbo natale tu:D che di notte porti i doni:D
poi...non potendo cucinare...io mi accontento di guardare:D

eh...:\
ho letto dei tuoi problemi con la tua pm sul post di marble:\
spero si riprenda presto:)

Per la pasta madre questa sera prima di rinfrescarla le faccio una ramanzina
:D:D:D

E' molto bello. io faccio il pane con solo il primo giro intorno al centro coprendolo in modo alternato con i semini, con il terzo giro è molto più bello!

Ciao così infatti viene molto più ricco e si possono creare panini misti
e poi per un rinfresco si possono aumentare i giri dei petali
con semini diversi creando un bellissimo effetto decorativo(:-*(:-*


Bellissimo...

Grazie(:-*(:-*


COMPLIMENTI!


Veramente bello! Lo proverò sicuramente...adoro il pane e adoro i semini...:D:D:D e anch'io adoro il tuo tappetino "spaziale" !!!!:D:D:D


Ciao grazie mille
i pani con i semini sono veramente fantastici(:-*(:-*

[Ciciona]

Manu è bellissimo e molto semplice! io poi adoro il pane coi semi di girasole e di papavero!!

[Manu63]

Manu è bellissimo e molto semplice! io poi adoro il pane coi semi di girasole e di papavero!!


Ciao si hai ragione è facile, :D
e nella sua semplicità è splendido;)

[Sara88]

Manu ma sei bravissima!!!:eek::eek:

[maria61m]

Manu sei bravissima :):) i tuoi post sui vari tipi di pane mi affascinano (:-*

[tarantina]

Manuela, non riesco a starti dietro........;)

I tuoi pani: uno meglio dell'(:-*altro

[Manu63]

Manu ma sei bravissima!!!:eek::eek:

Grazie Sara (:-*(:-*

Manu sei bravissima :):) i tuoi post sui vari tipi di pane mi affascinano (:-*

Ciao maria,
sai che ho scoperto una passione per il pane, è stuzzicante:D:D


Manuela, non riesco a starti dietro........;)

I tuoi pani: uno meglio dell'(:-*altro

Grazie Anna,
sei troppo gentile e che farli per poterli trasmettere a te a a tutti voi è un grande stimolo e mi rilassa molto cucinare:D:D
(:-*(:-*(:-*

[mikecas]

Manu, approfitto di questo tuo post per dirti che mi hai insegnato molto sull'importanza della manipolazione dell'impasto per ottenere diversi tipi di pane.
Ti ringrazio...
:):)

[Manu63]

Manu, approfitto di questo tuo post per dirti che mi hai insegnato molto sull'importanza della manipolazione dell'impasto per ottenere diversi tipi di pane.
Ti ringrazio...
:):)


Grazie a te mikecas,
ho visto anch'io i tuoi panini e posso assicurarti che ti difendi molto bene
e poi ho con il pane è giusto il detto " vale più la pratica che la grammatica"

ciao(:-*(:-*

[Nutella123]

Bellissimo!!! Complimentihttp://www.massimilianobenvenuti.it/images/Gif_free1/emoticon%20applauso03.gifhttp://www.massimilianobenvenuti.it/images/Gif_free1/emoticon%20applauso03.gif

[Manu63]

Bellissimo!!! Complimentihttp://www.massimilianobenvenuti.it/images/Gif_free1/emoticon%20applauso03.gifhttp://www.massimilianobenvenuti.it/images/Gif_free1/emoticon%20applauso03.gif

Grazie veramente (:-*(:-*
sei gentilissima;)

[Anniesap]

Bellissimo anche questo pane!! Hai delle idee fantastiche, da copiare al più presto ;) davvero complimenti per la fantasia e la riuscita ;)

[JoElle]

Il pane e' sempre fantastico, ma da quando ho scoperto il suo piano di lavoro...
Lo cerchero' per mari e monti, per venditrici e televenditrici...
Ma lo trovero' ! :D:D:D

[camalyca]

Troppo bello!
:eek::eek::eek:

[Manu63]

Bellissimo anche questo pane!! Hai delle idee fantastiche, da copiare al più presto ;) davvero complimenti per la fantasia e la riuscita ;)

Grazie Anniesap,
a volte un'idea rende un normale panino in un qualchecosa di prelibato per gli occhi e il palato.
Chi direbbe di no davanti a un panino così:D:D
Pochi penso>:->


Il pane e' sempre fantastico, ma da quando ho scoperto il suo piano di lavoro...
Lo cerchero' per mari e monti, per venditrici e televenditrici...
Ma lo trovero' ! :D:D:D

:D:D:D Se ti manca il piano di lavoro di sicuro un pane così non potrai mai fare :D:D:D
cerca cerca se vuoi provare :D:D


Troppo bello!
:eek::eek::eek:

Grazie mille;)(:-*(:-*

[JoElle]

:D:D:D Se ti manca il piano di lavoro di sicuro un pane così non potrai mai fare :D:D:D
cerca cerca se vuoi provare :D:D

Capiamoci...Io arrivo a casa tua per quel piano di lavoro :D:D:D
Ti porto fuori a cena per quel piano di lavoro :D:D:D