simil olive ascolane [Archivio]

Susanna66

08/04/08, 10.14

Questa è una ricetta che faccio spesso,e che ho visto fare ad anna moroni.Sono delle finte olive ascolane....finte perchè gli ingredienti sono uguali ma il procedimento è diverso.

Ingredienti:

300 gr di carne mista (vitello,maiale e pollo)
300 gr di olive verdi snocciolate
2 rossi di uovo(per l'impasto)
2 cucchiai di grana
1 grattata di noce moscata
burro
salvia
sale
pepe
farina
pangrattato
1 uovo(piu' gli albumi dei rossi per impanare)

Rosolare la carne con salvia e burro fino a dorarla per bene e salare.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1620.JPG

Intanto macinare le olive su di un piatto un pò in pendenza per far si che il liquido scoli sul fondo.Dopo averle tritate pressarle un pò in modo da levare piu' liquido.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1621.JPG

Macinare anche la carne

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1622.JPG

Mescolare la carne,le olive,il grana,i tuorli,noce moscata un pò di pepe e un pizzico di sale

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1623.JPG

Questo è l'impasto che risulta

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1624.JPG

Prendere una piccola porzione di impasto e dare la forma e la grandezza di un oliva,e passarle nella farina

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1625.JPG

Poi nell'uovo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1626.JPG

Ed infine nel pangrattato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1627.JPG

Dopo averle preparate tutte.....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/IMG_1628.JPG

Si friggono in abbondante olio di arachide
http://digilander.libero.it/le.faccine/faccinea/mangia%20e%20beve/c033.gif
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1617/medium/IMG_1660.JPG

Annalisa

08/04/08, 10.20

devono essere buonissime:p::p:

emilia.77

08/04/08, 12.10

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!:eek::eek::eek::ee k:
SACRILEGIO!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SONO MARCHIGIANA E QUESTO PROPRIO NON LO POSSO ACCETTARE.
PERO' DEVO AMMETTERE CHE SEMBRANO QUELLE "NORMALI".
CIAO

ZiaSissy78

08/04/08, 12.50

Buone vero Susanna!:p::D:D:D:D....io me ne mangerei un quintale:o:D
Questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46861) è una versione simile che avevo postato tempo fa, non è della Moroni ma simile, l'avevo trovata su una rivista

Susanna66

08/04/08, 15.00

Buone vero Susanna!:p::D:D:D:D....io me ne mangerei un quintale:o:D
Questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46861) è una versione simile che avevo postato tempo fa, non è della Moroni ma simile, l'avevo trovata su una rivista
E' vero sono simili, per ciò tu mi puoi capire nel dire quanto sono buone vero?:p::p::p: io di solito faccio la dose doppia e le congelo cosi le ho sempre pronte(si ci metto un casino di tempo a farle ma ne vale la pena:D:D:D ciao!!!

ZiaSissy78

08/04/08, 15.25

E si che ti capisco!:p::p::p::p::p:;):D
Ho detto questa cosa anche più volte nella mia discussione ma prova a farle anche con il pesce e poi mi dirai.....in pratica sostituisci il la carne con il pesce, vanno benissimo i ifiletti surgelati del super;), perfette da servire come aperitivo che apre una cena di pesce.

Rainbow

08/04/08, 15.29

Devono essere buonissime,io avevo provato quelle postate da Zia Sissy che sono molto simili a queste:p::p::p:BRAVA!!!!

Susanna66

08/04/08, 19.24

E si che ti capisco!:p::p::p::p::p:;):D
Ho detto questa cosa anche più volte nella mia discussione ma prova a farle anche con il pesce e poi mi dirai.....in pratica sostituisci il la carne con il pesce, vanno benissimo i ifiletti surgelati del super;), perfette da servire come aperitivo che apre una cena di pesce.
Anche con il pesce???:confused::confused: ma lo devo cuocere prima? e lo impasti con le olive?:\:\:confused: dimmi..dimmi..che provo...

noska

08/04/08, 19.28

SPLENDIDE!!!!!! le avevo viste presentate da lei già un paio di anni fà....che golisità:p::p::p: http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020156.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10) Grazie da Noska:):)(:-*

cameron

08/04/08, 19.36

avevo la ricetta,pur sapendo che erano buone (mia cugina le fa sempre)non le ho mai fatte.......mi hai fatto venir voglia di provarle.
Quelle congelate,le scongeli per friggerle?
Io comunque provo a farle al forno....come faccio le polpette.;)

Susanna66

08/04/08, 19.38

SPLENDIDE!!!!!! le avevo viste presentate da lei già un paio di anni fà....che golisità:p::p::p: http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020156.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10) Grazie da Noska:):)(:-*
Da lei chi????:confused::confused::confused: penso parli della moroni vero? si è già un bel po' di tempo che le faccio,penso che forse si due annetti ci sono(:-*(:-*

Susanna66

08/04/08, 19.46

avevo la ricetta,pur sapendo che erano buone (mia cugina le fa sempre)non le ho mai fatte.......mi hai fatto venir voglia di provarle.
Quelle congelate,le scongeli per friggerle?
Io comunque provo a farle al forno....come faccio le polpette.;)
Questo forum è tutto una voglia:p::D provale(se le ha fatte tua gugina le avrai assaggiate??).No le friggo ancora surgelate,al limite si possono tirare fuori dieci minuti prima di friggerle.Ma penso che anche al forno dovrebbero venire buone io non le ho mai provate(:-*(:-*(:-*

cameron

08/04/08, 20.01

Questo forum è tutto una voglia:p::D provale(se le ha fatte tua gugina le avrai assaggiate??).No le friggo ancora surgelate,al limite si possono tirare fuori dieci minuti prima di friggerle.Ma penso che anche al forno dovrebbero venire buone io non le ho mai provate(:-*(:-*(:-*

No che non le ho assaggiate>:->>:->

noska

08/04/08, 22.51

Da lei chi????:confused::confused::confused: penso parli della moroni vero? si è già un bel po' di tempo che le faccio,penso che forse si due annetti ci sono(:-*(:-* Sì della Moroni come avevi scritto tu!!!!! Ciao da Noska:):);)

Bimbyssima

10/04/08, 15.10

Grazie per questa ricetta... posso provare che anche quelle di ZiaSissi sono buonissime, ma adesso non posso non provare anche le tue...
:D:D:D Grazie 1000, la ricetta è interessantissima :D:D:D

Susanna66

10/04/08, 22.40

Grazie per questa ricetta... posso provare che anche quelle di ZiaSissi sono buonissime, ma adesso non posso non provare anche le tue...

:D:D:D Grazie 1000, la ricetta è interessantissima :D:D:D

Prova......prova.....prova.......:D:D:D

Bimbyssima

10/04/08, 23.52

Prova......prova.....prova.......:D:D:D
E' che non ho la carne...:D:D:D

Susanna66

11/04/08, 00.13

E' che non ho la carne...:D:D:D
http://digilander.libero.it/le.faccine/faccinea/ride/581.gifhttp://digilander.libero.it/le.faccine/faccinea/ride/581.gifhttp://digilander.libero.it/le.faccine/faccinea/ride/581.gif

Bimbyssima

11/04/08, 00.42

:D:D:D E invece non me n'ero accorta... mio marito mi ha comprato la carne, l'ho vista ora in frigo:D:D:D