Mostra versione intera : Sfilatini di Pane con Wurstel e Sottilette
spero di non essere ripetitiva ma anche questa ricetta è realizzata con l'impasto del mio pancarrè morbidissimo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58320).
ormai non lo mollo piu ci faccio di tutto e mi piace..e poi è semlice e veloce da realizzare
Ingredienti
1 dose di impasto per pancarrè
6 wurstel giganti
sottilette
quindi procediamo con la realizzazione dell'impasto del pancarrè e lasciamo lievitare.
appena lievitato prendiamo l'impasto lo sgonfiamo e lo dividiamo in tre.
prendiamo ogni panetto formiamo un cordoncino e lo stendiamo leggermente con il mattarello
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/foto_0341.jpg
mettiamo le sottilette
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i wurstel (che come vedrete alla fine io ho diviso a meta nel senso della lunghezza perchè avevo paura fossero troopo grandi)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/foto_0371.jpg
quindi ho chiuso bene bene i cordoni e li ho rimessi a lievitare fino al raddoppio (mi raccomando ben ermetici perchè la sottiletta fuoriesce facilmente)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/foto_038.jpg
in forno elettrico a 200° per 20/25 minuti (prima di infornarli li ho spolverati con della farina)
ed eccoli qua
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/foto_0391.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/foto_0401.jpg
l'interno
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/foto_0411.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/foto_0421.jpg
che dire sono favolosi. morbidissimi e gustosissimi. si conservano come il pancarrè quindi in un sacchetto di plastica per almeno una settimana o li potete congelare e scaldare all'occorrenza.
ottimi per la merenda dei nostri bimbi. io li taglio così a panino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/foto_043.jpg
e li metto nella merenda per la scuola.
ma oltre che per i bambini sono ottimi anche per noi:D:D tagliati a bocconcini sono ottimi per i buffet o per tutti i giorni;);)
mmmmm che buoni..:p: io adoro il tuo pancarrè.. lo faccio sempre e in tutti i mdi... proverò anche questa....Grazie!(:-*
mmmmm che buoni..:p: io adoro il tuo pancarrè.. lo faccio sempre e in tutti i mdi... proverò anche questa....Grazie!(:-*
prova prova. non so se hai dei bambini ma credimi lo divorano!!!!e non solo loro:D:D
annetta_26
08/04/08, 18.49
ma viene tipo hot dog...però tutto assemblato!! è meraviglioso!!!
bravissima!
:D:D:D
:DElena a casa mia adorano il tuo pancarrè e di sicuro anche questa ricetta sarà gradita
Pituffolina
08/04/08, 18.53
ottimo hellina!!!Certo quest'impasto è favoloso anche perchè lo si può preparare tipo pure uno due giorni prima e resta sempre morbido!!!da provare pure questa:D
ma viene tipo hot dog...però tutto assemblato!! è meraviglioso!!!
bravissima!
:D:D:D
si esatto brava. solo che hai la sottiletta. ma il pane credimi ha la stessa morbidezza. si scioglie in bocca.:)
:DElena a casa mia adorano il tuo pancarrè e di sicuro anche questa ricetta sarà gradita
grazie france ne sono lusingata. spero che anche questa ricetta sarà di vostro gradimento.;)
Bell'idea, Elena, e furbissima per le merende a scuola ;)
Ci si affeziona agli impasti che danno soddisfazione, vero? :D
Hellina!!!!!!! sei GRANDE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! e chi e la perde questa!!!!! visto che si può dire mangiamo ormai solo il tuo Pane!!!!! http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020156.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)Grazie da Noska:):)(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
Che buono!!!!Domani lo provo!!:)
Che idea fantastica che hai avuto Elena!! Sono davvero invitanti...la prossima volta che faccio il pane li provo ;)
Grazie per la ricetta e complimenti per la riuscita! ;)
prova prova. non so se hai dei bambini ma credimi lo divorano!!!!e non solo loro:D:D
Di bimbi ne ho uno goloso di wurstel e sottilette come il babbo ( il bambino 2)!!!!
Madamadorè
12/04/08, 23.53
Fatti oggi, buonissimi. Ne ho fatta mezza dose perchè pensavo ne venissero troppi. Questa è una foto (bruttissima fra l'altro) dell'ultimo pezzo rimasto, prima che i lupi famelici me lo strappassero di mano.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/wurstel.jpg
Naturalmente non ho chiuso sufficientemente bene i panini e la sottiletta è un pò fuoriuscita, ma la cosa non ha assolutamente disturbato i commensali :D
Madamadorè
20/04/08, 00.45
oggi ho rifatto gli sfilatini. Stesso problema, si sono aperti come la volta scorsa, ma ho notato che non si sono aperti nel punto di sigillatura, ma hanno proprio spaccato la pasta. Ora mi viene in mente che i wurstel in cottura gonfiano gonfiano gonfiano. Infatti ho fatto anche dei panini tondi alcuni con il wurstel altri con il prosciutto, quelli al prosciutto sono venuti belli pieni di pasta come i tuoi sfilatini, mentre quelli al wurstel hanno il buco dentro, proprio come se il wurstel fosse gonfiato e poi rimpicciolito lasciando una voragine all'interno.
Anche gli sfilatini infatti mi vengono così.
I tuoi invece sono perfetti, ocn il wurstel bello raccolto nel pane.
Domandona: pecchè pecchè!?!?!? Usi una marca di wurstel in particolare? c'è un trucchetto per non farli gonfiare?
Aggiungo anche delle foto.
Questi l'ha fatti una mia amica e si vede molto bene quello che è successo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1160/medium/RidimensionadiIMGP3429_1_.jpg
E questi invece sono i panini al prosciutto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1160/medium/panini_002.jpg
Grazie ;)
oggi ho rifatto gli sfilatini. Stesso problema, si sono aperti come la volta scorsa, ma ho notato che non si sono aperti nel punto di sigillatura, ma hanno proprio spaccato la pasta. Ora mi viene in mente che i wurstel in cottura gonfiano gonfiano gonfiano. Infatti ho fatto anche dei panini tondi alcuni con il wurstel altri con il prosciutto, quelli al prosciutto sono venuti belli pieni di pasta come i tuoi sfilatini, mentre quelli al wurstel hanno il buco dentro, proprio come se il wurstel fosse gonfiato e poi rimpicciolito lasciando una voragine all'interno.
Anche gli sfilatini infatti mi vengono così.
I tuoi invece sono perfetti, ocn il wurstel bello raccolto nel pane.
Domandona: pecchè pecchè!?!?!? Usi una marca di wurstel in particolare? c'è un trucchetto per non farli gonfiare?
Aggiungo anche delle foto.
Questi l'ha fatti una mia amica e si vede molto bene quello che è successo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1160/medium/RidimensionadiIMGP3429_1_.jpg
E questi invece sono i panini al prosciutto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1160/medium/panini_002.jpg
Grazie ;)
ciao. se hai letto bene la mia ricetta io dico di usare i wurstel tagliati a metà nel senso della lunghezza. io li faccio sempre cosi e mi vengono perfetti come quelli in foto. mai una sbavatura o crepatura:D
per quanto riguarda la marca uso quelli che trovo in offerta al momento dell'acquisto quindi qualsiasi tipo;)
:eek:belli!!! li devo provare, grazie:)
*°*anto*°*
20/04/08, 20.53
Wow....li farò presto ;)
Anche io da quando ho provato il tuo pane non lo mollo più :p:.....lo faccio spessissimo.:)
Madamadorè
20/04/08, 22.04
ciao. se hai letto bene la mia ricetta io dico di usare i wurstel tagliati a metà nel senso della lunghezza. io li faccio sempre cosi e mi vengono perfetti come quelli in foto. mai una sbavatura o crepatura:D
per quanto riguarda la marca uso quelli che trovo in offerta al momento dell'acquisto quindi qualsiasi tipo;)
E' un caso che nella foto ci siano quelli interi, sono venuti così anche quelli con i wurstel divisi a metà :(
Oggi ho preparato gli sfilatini,mi sono fatta prendere dalla pigrizia e non li ho fotografati ma sono ottimi come il pane che preparo in continuazione.Ciao e grazie
Silvia Paone
22/04/08, 18.56
mi piacciono tanto le tue ricette:p:
ma nn conosco questo impasto che dici del pan carre' e una farina preparata?
ti aspetto un baciotto(:-*
mi piacciono tanto le tue ricette:p:
ma nn conosco questo impasto che dici del pan carre' e una farina preparata?
ti aspetto un baciotto(:-*
no non è una farina pronta . ti metto il link. con lo stesso impasto ho realizzato gli sfilatini.;)
pan carrè morbidissimo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58320)
Silvia Paone
22/04/08, 21.57
no non è una farina pronta . ti metto il link. con lo stesso impasto ho realizzato gli sfilatini.;)
pan carrè morbidissimo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58320)
uffy vedo che ce la farina di forza che qui nn tovo :\ma ci vuole per forza:confused:
uffy vedo che ce la farina di forza che qui nn tovo :\ma ci vuole per forza:confused:
sostituiscila con la 0;)
Silvia Paone
23/04/08, 10.00
sostituiscila con la 0;)
ma tu lo sai che sto qui in germania e nn capisco ancora come spiegare alle venditrici che voglio una farina 0?
qui ci sono tantissime e io gli dico che volgio una farina forte per il pane e loro mi guardano stupite , continuo a cercare e ti faro' sapere grazie sei davvero gentile un abbraccio(:-*
caterina2a
23/04/08, 10.16
hellyna complimenti per la ricetta! copiata e incollata;)...
per silvia: io ho vissuto 2 anni in germania e la farina 0 la trovavo all'Aldi, comunque per la Weissmehl, prova questo sito che ti puo' spedire la farina a casa www.weissmehl.de,
altrimenti domanda alle altre cookine che vivono in germania o in austria. ciao
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