Cestino di croccantino goloso

[Danita]

Un'altra ricetta con panna e fragoline :rolleyes:..si vede che sono i miei preferiti ;):D...ma non è che vi stancate :rolleyes::D:D
Questo è un dolcetto tipico delle nostre zone, spero vi piaccia ;)

INGREDIENTI
Granella di mandorle
zucchero
cioccolato fondente
crema pasticcera
panna
fragoline

Mettere la granella di mandorle in un pentolino assieme allo zucchero e far cucinare a fuoco lento senza mescolare fino a quando lo zucchero di sarà sciolto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2468_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12979&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2429_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12988&size=big&cat=&ppuser=16308)

Preparare la carta forno e tagliarla in quadrati. Mettere il caramello ottenuto in ogni quadrato, a piccole quantità e mettere un foglio di carta sopra

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2470_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12980&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2471_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12981&size=big&cat=)

stendiamo un pò con il mattarello e mentre è ancora molto caldo, mettiamo il cerchio ottenuto sofra una formina (io ho usato il portauovo ;)) Queste sono operazioni che dovranno esser fatte velocemente, prima che il caramello si raffreddi troppo ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2437_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12989&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2474_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12982&size=big&cat=&ppuser=16308)

Continuiamo a stringerlo un pò per non fargli perdere la forma ;)
Intanto prepariamo la crema pasticcera (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978&highlight=crema+pasticcera+marble)e montiamo la panna.
Far sciosciere il cioccolato fondente a bagnomaria e spennellare i cestini di croccante all'interno e farli asciugare bene.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/Croccante.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12975&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2442_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12990&size=big&cat=&ppuser=16308)

Mettere la crema pasticcera dentro i cestini e poi la panna e le fragoline

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2448_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12991&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/Croccante_1.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12976&size=big&cat=&ppuser=16308)

Ed ecco i dolcetti pronti, belli croccanti fuori e morbidi dentro ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/Croccantini.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12978&ppuser=16308)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/Croccante_2.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=12977&ppuser=16308)

Questi sono i dolcetti preferiti di Lupin3 ;)
Spero vi siano piaciuti (:-*

[Thound]

mi sa che devo proprio venire a trovarti!!!;)

[veronica79]

si' mi sono piaciuti :p:ma adesso dammene uno!>:->:rolleyes::D:D:D

[valeryv]

He ci credo che sono i dolcetti preferiti da Lupin3
Che buoniiiiiii!!!

Valeria

[Silvia Paone]

MA CHE BELLA RICETTA ! grazie da provare(:-*

[Pulcina_ct]

:eek::eek::eek: Che meraviglia!!!!:p:

[Polli79]

:eek::eek::eek: Danitaaa!!!Ma che ricettina meravigliosa!!!

[miry74]

Ciao Danita, complimenti per questa ricetta! Una volta ho fatto una cosa simile alla tua, leggendo un libro di ricette!!! Dicevano di oleare un bicchiere e poi di versarci sopra il caramello in modo da fargli prendere la forma, come hai fatto tu...il risultato? Una volta freddo non si staccava più!!!:-| Si era talmente indurito poi che a momenti dovevo rompere il bicchiere!!!!:\
Invece il tuo metodo, ovvero di metterlo tra due fogli di carta forno, penso sia ottimo per la riuscita dei cestini!!! Hai avuto difficoltà a staccare i cestini? Per caso hai oleato la carta? Te lo chiedo, perkè se poi non viene è tutto da buttare, come ho fatto io e ti assicuro che non è piacevole!;)
Grazie!!!(:-*

[miry74]

Scusa, poi un'altra domanda: i quantitativi degli ingredienti?:confused:
Potresti specificarli? magari sono importanti per la riuscita della ricetta!!!;)
Grazie ancora!:)

[Jayashanti]

Bellissima ricettta:p:Una curiosità: ma le fragoline di bosco dove le trovi?:confused:

[Danita]

Neanche voi, vedo, vi stancate di queste ricettine con panna e fragoline ;)
Grazie tante (:-*

[Danita]

Invece il tuo metodo, ovvero di metterlo tra due fogli di carta forno, penso sia ottimo per la riuscita dei cestini!!! Hai avuto difficoltà a staccare i cestini? Per caso hai oleato la carta? Te lo chiedo, perkè se poi non viene è tutto da buttare, come ho fatto io e ti assicuro che non è piacevole!;)
Grazie!!!(:-*

:D...con questo metodo, tranquilla che non sarai costretta a rompere nulla...senza neanche bisogno di oleare ;) e la carta va via normalmente ;)

Scusa, poi un'altra domanda: i quantitativi degli ingredienti?:confused:
Potresti specificarli? magari sono importanti per la riuscita della ricetta!!!;)
Grazie ancora!:)

Io, per questa ricetta, faccio ad occhio....magari prima metti un pò meno di zucchero e, caso mai, poi lo aggiungi ;)

Bellissima ricettta:p:Una curiosità: ma le fragoline di bosco dove le trovi?:confused:
Ma da noi, tranne in pieno inverno, si trovano sempre in tutti i fruttivendoli ;)

[lillamarzo]

....cara ne sai una più del diavolo....
garnella di mandorla e non farina???deve essere esclusivamente granella???
COMPLIMENTISSIMI

[Nata Batida]

Io adoro i cestini da riempire!!!:D
Dopo le cialdine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24285)da riempire che ho già provato a fare, e sono venute benissimo, questo sarà il prossimo cestino :p:

[miry74]

Grazie Danita!!!!(:-*(:-*

[Jayashanti]

:D...con questo metodo, tranquilla che non sarai costretta a rompere nulla...senza neanche bisogno di oleare ;) e la carta va via normalmente ;)


Io, per questa ricetta, faccio ad occhio....magari prima metti un pò meno di zucchero e, caso mai, poi lo aggiungi ;)


Ma da noi, tranne in pieno inverno, si trovano sempre in tutti i fruttivendoli ;)

Grazie! Da noi non si trovano:\
Pensi che si possa fare con la granella di nocciole,anzichè di mandorle?

[Danita]

....cara ne sai una più del diavolo....
garnella di mandorla e non farina???deve essere esclusivamente granella???
COMPLIMENTISSIMI
Non va bene con la farina, deve avere una buona condìsistenza quindi granella o mandorle tritate ;)

Io adoro i cestini da riempire!!!:D
Dopo le cialdine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24285)da riempire che ho già provato a fare, e sono venute benissimo, questo sarà il prossimo cestino :p:
Anche belli i tuoi ;)

Grazie Danita!!!!(:-*(:-*
;)(:-*

Grazie! Da noi non si trovano:\
Pensi che si possa fare con la granella di nocciole,anzichè di mandorle?
Ma davvero non si trovano :eek:, neanche il estate??
Puoi usare tranquillamente quella di nocciole o anche i semi di sesamo ;)

[rosamunda]

Che buoni che sono Daniela.. io li adoro
Complimenti.. esecuzione perfetta;)
:D(:-*

[Froda]

Da ora è anche il mio dolcetto preferito:D:D! Brava Dany:p::D!

(:-*(:-*

[gattino2]

Che buoni..brava!!!!!:)

[dila84]

buonoooooooooooooooooo il cestino!!

[Danita]

Che buoni che sono Daniela.. io li adoro
Complimenti.. esecuzione perfetta;)
:D(:-*
Da buona Sicilina tu li conoscevi già ;):D

Da ora è anche il mio dolcetto preferito:D:D! Brava Dany:p::D!

(:-*(:-*
:D;)
Che buoni..brava!!!!!:)

buonoooooooooooooooooo il cestino!!
Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :D