tabata
15-03-2005, 14:32
Ingredienti x 3 persone:
240 gr. di riso vialone nano
2 porri
cipolla
2 nodi di salsiccia
sale
pepe
parmigiano
brodo q.b.
Tagliare a rondelle il porro e farlo soffriggere insieme alla cipolla. Farlo cucinare per una decina di minuti, allungando con un pò di brodo. Quando il porro diventa tenero, aggiungere la salsiccia privata della pelle e schiacciata con una forchetta. Farla rosolare per bene. Quindi aggiungere il roso, farlo tostare e portare a cottura aggiungendo del brodo caldo. A fin cottura far mantecare il tutto con una noce di burro e del parmigiano. Regolare di sale e pepe.
E' buonissimo :P
240 gr. di riso vialone nano
2 porri
cipolla
2 nodi di salsiccia
sale
pepe
parmigiano
brodo q.b.
Tagliare a rondelle il porro e farlo soffriggere insieme alla cipolla. Farlo cucinare per una decina di minuti, allungando con un pò di brodo. Quando il porro diventa tenero, aggiungere la salsiccia privata della pelle e schiacciata con una forchetta. Farla rosolare per bene. Quindi aggiungere il roso, farlo tostare e portare a cottura aggiungendo del brodo caldo. A fin cottura far mantecare il tutto con una noce di burro e del parmigiano. Regolare di sale e pepe.
E' buonissimo :P