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Mostra versione intera : Verdura al forno

martuzza
09/04/08, 17.38
Per non presentare in tavola sempre la solita verdura ieri sera ho preparato questa ricetta di Sbardy di Cooker.net. Devo dire molto buona e semplice.

Ingredienti:

· 800 gr - 1 kg di misticanza (l'autore indicava cicoria)
· 2 uova
· 2 fette di prosciutto crudo (ne ho messo di più)
· 150 gr o più se piace, di scamorza
· pecorino grattugiato, a proprio gusto
· olio evo
· sale
· pepe

Preparazione:

Mondate lavate, e poi cuocete, in acqua, la verdura.

Scolatela bene (ma proprio bene, deve essere asciutta)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1681/IM002139.JPG

ponetene metà in una padella, unta d'olio, farcitela con la scamorza ed i prosciutto, sminuzzati

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1681/IM002140.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1681/IM002141.JPG


ricopritela con l'altra metà, irrorate con un po' d'olio

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distribuite sulla superficie, le uova sbattute amalgamate con il pecorino, sale e pepe

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una bella spolverata di pecorino

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passate nel forno bello caldo per 10/15 minuti e, se volete, a fine cottura fate gratinare con il grill.


Eccola cotta

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e l'interno

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1681/IM002149.JPG


Fate riposare un po' prima di servire.

E' buona anche fredda.
Thound
09/04/08, 17.42
che bella idea! grazie
Polli79
09/04/08, 17.47
Ottima!Io l'avevo preparato come ripieno di una torta salata fatta con la pasta sfoglia!Veramente buona:D
martuzza
09/04/08, 17.54
Ottima!Io l'avevo preparato come ripieno di una torta salata fatta con la pasta sfoglia!Veramente buona:D

Questa non ha la pretesa di essere una torta salata, ma è solo un modo per presentare diversamente la verdura. Poi fatta così arricchisce un po' anche una cena semplice. ;)

Il mio pensiero fisso durante il giorno è: "che faccio da mangiare?" allora appena posso mi metto al PC e scopiazzo le idee di chi è più ingegnoso di me!:rolleyes:
Polli79
09/04/08, 18.01
Questa non ha la pretesa di essere una torta salata, ma è solo un modo per presentare diversamente la verdura. Poi fatta così arricchisce un po' anche una cena semplice. ;)

Il mio pensiero fisso durante il giorno è: "che faccio da mangiare?" allora appena posso mi metto al PC e scopiazzo le idee di chi è più ingegnoso di me!:rolleyes:
Direi che è un modo veramente sfizioso per preparare la "solita,anonima" verdura:D
anch'io sto sempre scopiazzando idee e questo forum è veramente una fonte ricchissima di idee!:D
martuzza
09/04/08, 18.03
Direi che è un modo veramente sfizioso per preparare la "solita,anonima" verdura:D
anch'io sto sempre scopiazzando idee e questo forum è veramente una fonte ricchissima di idee!:D


Concordo! Secondo me questo fra i forum di cucina è senz'altro il migliore.
Polli79
09/04/08, 18.11
Concordo! Secondo me questo fra i forum di cucina è senz'altro il migliore.
Puoi dirlo forte!!!:D