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Mostra versione intera : Filetto di maiale arrotolato

Brontolo
09/04/08, 19.30
Ciao

la preparazione di questi filetti non è difficile ed è anche svelta. In meno di un'oretta è già finita.

un o due filetti di maiale (dipende dalla grandezza)
1 peperone rosso
una manciata die erbe fresche. (Io ho messo l'erba orsina, perchè quì è la stagione)
2 spicchi d'aglio
sale e pepe

Pulite i filetti togliendo i resti del grasso e di quella pellina d'argento (non sò come si chiama in italiano)
Con un coltello ben affilato apriteli con spessore die circa un centimetro.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/schweinefiletmitbaerlauch_1.jpg

Salate e pepate bene, se volete potete anche aromatizzarla con altre spezie a piacere. Mettete sopra il peperone, l'aglio e l'erba che avete scelto, tritati.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/schweinefiletmitbaerlauch_2.jpg


Arrotolate il filetto e legatelo con una cordicella.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/schweinefiletmitbaerlauch_3.jpg

Aromatizzatelo beno tutto intorno e rosolatelo a calore alto fino che ha preso di colore ben dorato. Poi lasciatelo cuocere a calore moderato per circa 20-30 minuti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/schweinefiletmitbaerlauch_4.jpg


Io l'ho servito con delle patate che prima ho fritto e poi le ho fatto cuocere con l'aggiunta di un bicchiere di brodo. Il sughino l'ho fatto con una cipolla, vino, brodo, sale e pepe. Comunque potete anche fare altri sughini come uno alla panna o al pomodoro. Fate come volete.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/schweinefiletmitbaerlauch_5.jpg



Buon appetito
Selva
09/04/08, 20.54
Brontolo! Come sempre PERFETTO....:D
Mi hai fatto venire fame ... Vado prendermi un yogurt...

Tanti cari Saluti
Aitina
09/04/08, 21.03
quando si dice che la classe non è acqua...;)
bravissimo (:-*
Brontolo
09/04/08, 21.17
Brontolo! Come sempre PERFETTO....:D
Mi hai fatto venire fame ... Vado prendermi un yogurt...

Tanti cari Saluti

...e come bevanda un bel bicchierone d'acqua dal rubinetto. Non ti abbuffare eh!


quando si dice che la classe non è acqua...;)
bravissimo (:-*

non sò cosa significa, ma mi sembra un complimento, grazie mille.
Aitina
09/04/08, 21.19
non sò cosa significa, ma mi sembra un complimento, grazie mille.

significa che quando fai tu le cose, le fai sempre in modo perfetto ;)

sì, insomma... è un complimento :D
@nn@
09/04/08, 21.21
bellissimo! ...ma il filetto come si taglia? ...tutto in tondo? ...mi pare un po' complicato per il mio livello questo passaggio:\
Froda
09/04/08, 21.22
Bravo Brontolo, sempre ricette perfette:p::p:! Ma toglimi una curiosità: come fai a fare delle foto così perfette:D:D?

Küsse(:-*(:-*
gattino2
09/04/08, 22.44
Bravissimo...complimenti!!!!
Brontolo
10/04/08, 10.05
bellissimo! ...ma il filetto come si taglia? ...tutto in tondo? ...mi pare un po' complicato per il mio livello questo passaggio:\

Si taglia il filetto a lungo a un centimetro dal un lato. Si fà un taglio fino ad un centimetro dal fondo. Poi si mette il coltello parallelo al tavolo e si taglie il filetto piano piano srotolandolo. Ai capito ? È semplice :D:D


Bravo Brontolo, sempre ricette perfette:p::p:! Ma toglimi una curiosità: come fai a fare delle foto così perfette:D:D?

Küsse(:-*(:-*


Me anche questo è semplice. Basta spingere un bottone fino che fà "click" :D:D:D





Bravissimo...complimenti!!!!


Anche a tè molte grazie.
Froda
10/04/08, 15.56
Me anche questo è semplice. Basta spingere un bottone fino che fà "click" :D:D:D

:D:DLo so:D:D! Però, le tue sono proprio perfette:eek::eek:!

(:-*(:-*
Marcomarco
10/04/08, 16.00
Bella ricetta e bello anche il coltello. Bello, sì.
ceci80
10/06/08, 22.25
Ciao ma che buono, e che fame .... non ho ancora cenato:mad:

Saresti così gentile da spiegarmi bene i passaggi per fare il sughetto?

Grazie
Rainbow
10/06/08, 22.29
Che buono!!!:)
marron glacè
10/06/08, 22.30
ke stile sto piattino!! complimenti!:):D:)