twist
10/04/08, 22.48
Se vi piace il cioccolato, troverete deliziosi questi pasticcini.
Ecco gli ingredienti:
120 g di cioccolato fondente fuso - 60 g di burro - 4 uova - 90 g di zucchero semolato - 25 g di farina - 1 cucchiaino di lievito - 1 pizzico di sale
Ho fatto fondere il cioccolato con il burro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03280.jpg
Ho montato i tuorli con lo zucchero e unito delicatamente il cioccolato fuso con il burro, la farina con il lievito e gli albumi a neve.
Mi son dimenticata di fotografare i vari passaggi. Questo è il composto ottenuto:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03281.jpg
Ho versato in una teglia ricoperta di carta forno e infornato a 170° per 30 minuti.
Questo è il dolce appena sfornato:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03295.jpg
Come si vede non è molto alto (ho adoperato una teglia rettangolare cm 20X28 circa).
Una volta raffreddato, ho ricoperto il dolce con una crema di mascarpone e nutella, l'ho tagliato a "quadrotti". Su ogni pasticcino posato una nocciola e ho un pizzico di zucchero a velo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03300.jpg
Che ve ne pare?
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03303.jpg
Qualche volta invece della crema mascarponutellosa, preparo una glassa con 50 g di zucchero a velo mescolato con pochissima acqua (1 o 2 cucchiai) in modo da ottenere una consistenza cremosa e non troppo liquida, verso sul dolce e cospargo subito con noci o pistacchi o mandorle, o un miscuglio, finemente tritati. Taglio il tutto a quadratini solo quando la glassa è rappresa.
Ecco gli ingredienti:
120 g di cioccolato fondente fuso - 60 g di burro - 4 uova - 90 g di zucchero semolato - 25 g di farina - 1 cucchiaino di lievito - 1 pizzico di sale
Ho fatto fondere il cioccolato con il burro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03280.jpg
Ho montato i tuorli con lo zucchero e unito delicatamente il cioccolato fuso con il burro, la farina con il lievito e gli albumi a neve.
Mi son dimenticata di fotografare i vari passaggi. Questo è il composto ottenuto:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03281.jpg
Ho versato in una teglia ricoperta di carta forno e infornato a 170° per 30 minuti.
Questo è il dolce appena sfornato:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03295.jpg
Come si vede non è molto alto (ho adoperato una teglia rettangolare cm 20X28 circa).
Una volta raffreddato, ho ricoperto il dolce con una crema di mascarpone e nutella, l'ho tagliato a "quadrotti". Su ogni pasticcino posato una nocciola e ho un pizzico di zucchero a velo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03300.jpg
Che ve ne pare?
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/DSC03303.jpg
Qualche volta invece della crema mascarponutellosa, preparo una glassa con 50 g di zucchero a velo mescolato con pochissima acqua (1 o 2 cucchiai) in modo da ottenere una consistenza cremosa e non troppo liquida, verso sul dolce e cospargo subito con noci o pistacchi o mandorle, o un miscuglio, finemente tritati. Taglio il tutto a quadratini solo quando la glassa è rappresa.