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Visualizza Versione Completa : Quiche di carciofi e ricotta


ellina
11-04-2008, 10:37
Questa ricetta è nata da un avanzo di carciofi alla romana che mia madre mi ha preparato in quantità industriale :eek::eek::eek::D:D:D e l'ho preparata per la nostra cena di mezzanotte di ieri.;)

Tritare al mixer grossolanamente 4 carciofi e i loro gambi con il sugo di cottura

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC000554.JPG

e amalgamare con 3 uova e 400gr di ricotta di pecora

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC000571.JPG

mescolare bene e unire 100gr di parmigiano

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC000581.JPG

amalgamare e aggiungere la buccia grattuggiata di un limone

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC00059.JPG

Foderare uno stampo a cerniera con un disco di pasta brisèe e riempire con il composto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC00060.JPG

Infornare a 200° fino a doratura.
A cottura ultimata far riposare una decina di minuti, sformare e servire non troppo calda

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC00061.JPG
bellamore
11-04-2008, 10:56
Eccone un'altra da provare!!!!!
Mamma mia che bontà !!!:p::p::p:
ellina
11-04-2008, 20:02
Grazie!:)
Dida2
14-04-2008, 20:01
Ho provato la tua ricetta con qualche piccolo cambiamento:la mozzarella al posto della ricotta e invece della sfoglia la pasta fatta col crescente
PROPRIO BUONA vi consiglio di provare.....http://http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1844/medium/cucin_004.jpg
sidney 23
14-04-2008, 20:13
Che bontà:p::p::p:.
gattino2
14-04-2008, 21:22
Se queste squisitezze le fai di notte, ti (ci) conviene rimanere sempre sveglia :):):)Brava!!!
Dida2
15-04-2008, 12:55
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1844/thumbs/cucin_004.jpgWAOOOO
finalmente riesco a farvi vedere la foto. Che ve ne pare?
rosarossa007
15-04-2008, 14:07
Ellina, ma se non sono carciofi alla romana, ma cotti in tegame, va bene ugualmente vero?
ellina
15-04-2008, 19:56
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1844/thumbs/cucin_004.jpgWAOOOO
finalmente riesco a farvi vedere la foto. Che ve ne pare?

Bellissimo!


Ellina, ma se non sono carciofi alla romana, ma cotti in tegame, va bene ugualmente vero?

Ma sì, sono buoni ugualmente;)