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Cucina giapponese "sukiyaki"
Stasera il maritino ha prepararo sukiyaki con le sue manine sante;)
Io ho fatto da assistente ed assaggiatore ufficiale:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1777/medium/sukiyaki_021.jpg
Ottimo, veramente ottimo(:-*
Vorrei precisare che questo è sukiyaki come lo prepariamo a casa da noi,
ma la sua preparazione può cambiare da famiglia a famiglia;)
Ecco gli ingredienti
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- carne di manzo tagliata sottile
- carne di pollo (in genere non serve, ma quella di manzo era insufficiente)
- tofu
- porro
- hakusai (cavolo cinese)
- syungiku (foglie di crisantemo coronato)
- funghi enoki
- ito-konniyaku (vermicelli fatti con il glutine di tubero konniyaku)
- zucchero
- olio di semi
- salsa di soya
- sake
- uovo
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le verdure più da vicino
(ma possono essere usate altre verdure di più facile reperimento)
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gli altri ingredienti
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Mettere un po' di olio di semi nella pentola e soffriggere il porro, unire la carne e,
dopo qualche minuto, un cucchiaio di zucchero.
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Versare abbondante sake e salsa di soya, mescolare e far evaporare i liquidi.
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Aggiungere man mano tutti gli altri ingredienti e
far cuocere con il coperchio per pochissimi minuti.
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Per ultimo unire syungiku (è la verdura più tenera)
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E' pronto da mangiare:p:
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Io l'ho mangiato così:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1777/medium/sukiyaki_022.jpg
Mio marito con l'aggiunta di un uovo crudo sbattuto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1777/thumbs/sukiyaki_023.jpg
Situazione della pentola a fine pasto:D
Durante la preparazione, che dura pochissimo tempo,
abbiamo mangiato questi legumi freschi bolliti in acqua salati,
si chiamano "edamame" e sono squisiti insieme ad un bicchiere di birra:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1777/medium/sukiyaki_edamame_02.jpg
grazie Anna per queste bellissime ricette;):):)
ottima preparazione... fai i miei complimenti a tuo marito :)
Grazie carissime(:-*
Ho un marito dalle mani d'oro:D:D
per me la vista in quello che mangio è molto importante e devo dire che questo piatto non mi ispira.
Sarà buonissimo come tu dici, ma è un piatto che non farei. Anche se leggere le tue ricette mi piace tanto perchè apre la mia mente verso nuove usanze.
Scusa se mi faccio i fatti tuoi (puoi anche non rispondere) ma tuo marito è giapponese?
per me la vista in quello che mangio è molto importante e devo dire che questo piatto non mi ispira.
Sarà buonissimo come tu dici, ma è un piatto che non farei. Anche se leggere le tue ricette mi piace tanto perchè apre la mia mente verso nuove usanze.
Scusa se mi faccio i fatti tuoi (puoi anche non rispondere) ma tuo marito è giapponese?
Scusa, ma se non ti ispira potevi evitare anche di soffermarti su questa ricetta, no?
Oppure ti inserisci solo per sapere se mio marito è giapponese?
per me la vista in quello che mangio è molto importante e devo dire che questo piatto non mi ispira.
Sarà buonissimo come tu dici, ma è un piatto che non farei. Anche se leggere le tue ricette mi piace tanto perchè apre la mia mente verso nuove usanze.
Scusa se mi faccio i fatti tuoi (puoi anche non rispondere) ma tuo marito è giapponese?
Invece a me, dei piatti della tradizione giapponese postati da Tarantina, piace proprio l'aspetto... secondo me sono un capolavoro di accostamenti di sapori, profumi e colori... e la loro preparazione assomiglia ad un rito.:p:
Penso quindi che potevi anche evitarti questo commento.:)
Bravissima Anna, e rinnovo i complimenti a tuo marito :)
per me la vista in quello che mangio è molto importante e devo dire che questo piatto non mi ispira.
Sarà buonissimo come tu dici, ma è un piatto che non farei. Anche se leggere le tue ricette mi piace tanto perchè apre la mia mente verso nuove usanze.
Scusa se mi faccio i fatti tuoi (puoi anche non rispondere) ma tuo marito è giapponese?
Non credo che Mira abbia detto nulla di grave! In fondo ha espresso gentilmente il suo pensiero!:)
Non credo che Mira abbia detto nulla di grave! In fondo ha espresso gentilmente il suo pensiero!:)
Se per te è gentile denigrare una ricetta postata da altri (per me la vista in quello che mangio è molto importante e devo dire che questo piatto non mi ispira.), per me non lo è!
Ma non vorei scatenare una polemica, vorrei fermare qui questa discussione!
Che bello Anna, (beh dovremmo dire che bravo il marito di Anna...ma questo è solo un particolare...:D), guardo sempre le tue ricette mi incuriosisce scoprire le tradizione e i loro piatti e grazie a te ci riesco anche stando in italia....
Grazie continua a postare queste meraviglie....e chissà se un giorno potrò vederle da vicino(:-*
Che bello Anna, (beh dovremmo dire che bravo il marito di Anna...ma questo è solo un particolare...:D), guardo sempre le tue ricette mi incuriosisce scoprire le tradizione e i loro piatti e grazie a te ci riesco anche stando in italia....
Grazie continua a postare queste meraviglie....e chissà se un giorno potrò vederle da vicino(:-*
Grazie Luana, sei molto gentile!
:eek::eek::eek:
Fame !
E l'altro giorno ho trovato la salsa di soya adatta a cucinare :):):)
:eek::eek::eek:
Fame !
E l'altro giorno ho trovato la salsa di soya adatta a cucinare :):):)
Ma ormai credo che si trovi di tutto in vendita, vero?
Qui, io, non ho problemi a reperire gli ingredienti italiani;)
Ma ormai credo che si trovi di tutto in vendita, vero?
Qui, io, non ho problemi a reperire gli ingredienti italiani;)
Eh ma io abito in zona universita' Bocconi quindi nella mia zona e' piu' facile prendersi una sbronza che trovare un paio di mutande :D:D:D
Per prendere quell'olio son dovuta andare di domenica in un'ex gastronomia cinese che ora vende di tutto e di piu'...
Pure i sacchi della pattumiera e la carta igienica :D:D:D
Anna!! bellissima ricetta anche relativamente facile da riprodurre visto che più o meno gli ingredienti si possono trovare! ;)
ma una curiosità.... ma quella magnifica pentola come funziona?? :eek:
sembra plastica vero? :rolleyes:
Anna!! bellissima ricetta anche relativamente facile da riprodurre visto che più o meno gli ingredienti si possono trovare! ;)
ma una curiosità.... ma quella magnifica pentola come funziona?? :eek:
sembra plastica vero? :rolleyes:
E' una pentola elettrica da tavola. La base (quella rossa) è in plastica dura, la pentola è in ghisa smaltata.
E' comoda perché si prepara da mangiare a tavola;)
scusa se ti sei sentita offesa, non volevo assolutamente. Ho solo espresso un mio pensiero e mi sono soffermata a guardare la ricetta perchè cucinare mi affascina ed è per questo che frequento questo forum, ma non avevo capito che qui si devono fare solo commenti positivi.
Per tuo marito, fortuna che avevo precisato che potevi anche non rispondere il che significa che non sto morendo dalla voglia di saperlo.
E' facile però volersi sentire dire solo "ma quanto sei brava"
Buona questa zuppa:p::p:!
(:-*(:-*
scusa se ti sei sentita offesa, non volevo assolutamente. Ho solo espresso un mio pensiero e mi sono soffermata a guardare la ricetta perchè cucinare mi affascina ed è per questo che frequento questo forum, ma non avevo capito che qui si devono fare solo commenti positivi.
Per tuo marito, fortuna che avevo precisato che potevi anche non rispondere il che significa che non sto morendo dalla voglia di saperlo.
E' facile però volersi sentire dire solo "ma quanto sei brava"
Scusa ma che vuoi ?
che voglio? Niente. Ho solo voluto specificare che il mio post non voleva essere offensivo.
Ma anche tu per delicatezza ...................... :rolleyes:
che voglio? Niente. Ho solo voluto specificare che il mio post non voleva essere offensivo.
Ma anche tu per delicatezza ...................... :rolleyes:
Io non sono mai stata delicata, e quando leggo simili commenti mi passa la voglia di stare a leggere :)
Io non sono mai stata delicata, e quando leggo simili commenti mi passa la voglia di stare a leggere :)
però la voglia di commentare non ti passa :D
ti ho molto invidiato Anna.........complimenti a tuo marito, la ricetta che ha preparato è veramente interessante, deve essere buonissimo! con quale altri ingredienti posso eventualmente prepararlo qui in Italia? che mi suggerisci per quelli purtroppo introvabili? intanto domani .......... sushi.........vado in un posticino dove fanno fra l'altro delle alghe che sono un sogno, l'altra volta mi sono mangiata non so quanti piattini..........tanto sono dietetici........;)
con quale altri ingredienti posso eventualmente prepararlo qui in Italia? che mi suggerisci per quelli purtroppo introvabili?
Lella cara, per me era squisito! In genere qui sukiyaki si mangia intinto nell'uovo crudo, ma io lo preferisco al naturale.
Per gli ingredienti:
- carne di manzo tagliata sottile
- carne di pollo (in genere non serve, ma quella di manzo era insufficiente)
- tofu
- porro
- hakusai (cavolo cinese)
- syungiku (foglie di crisantemo coronato)
- funghi enoki
- ito-konniyaku (vermicelli fatti con il glutine di tubero konniyaku)
- zucchero
- olio di semi
- salsa di soya
- sake
- uovo
Certamente sarà difficile trovare le cose evidenziate in rosso,
potresti sostituirli con spinaci e qualsiasi fungo che trovi.
Il resto credo che si possano reperire facilmente.
Hai notato che non c'è sale, vero?? Non serve!
intanto domani .......... sushi.........vado in un posticino dove fanno fra l'altro delle alghe che sono un sogno, l'altra volta mi sono mangiata non so quanti piattini..........tanto sono dietetici........;)
Effettivamente le alghe sono dietetiche;) Hai perfettamente ragione:D
Lella cara, per me era squisito! In genere qui sukiyaki si mangia intinto nell'uovo crudo, ma io lo preferisco al naturale.
Per gli ingredienti:
- carne di manzo tagliata sottile
- carne di pollo (in genere non serve, ma quella di manzo era insufficiente)
- tofu
- porro
- hakusai (cavolo cinese)
- syungiku (foglie di crisantemo coronato)
- funghi enoki
- ito-konniyaku (vermicelli fatti con il glutine di tubero konniyaku)
- zucchero
- olio di semi
- salsa di soya
- sake
- uovo
Certamente sarà difficile trovare le cose evidenziate in rosso,
potresti sostituirli con spinaci e qualsiasi fungo che trovi.
Il resto credo che si possano reperire facilmente.
Hai notato che non c'è sale, vero?? Non serve!
Effettivamente le alghe sono dietetiche;) Hai perfettamente ragione:D
funghi e spinaci! questa si' che è una bella indicazione, lo faccio si' e anche senza sale! meglio di cosi'.........ho in casa sai quei funghi scuri cinesi, pensi possano andare bene?
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