avete presente la soia

[debb]

:) Sapete la soia, quella gia' in forma di spezzatino oppure bistecche ecc. ? Chi mi sa dare dei modi di cucinarla...penso che la piu' facile sia lo spezzatino ma non sono molto pratica... sto aiutando un'amica ,:'-( che non trova ricette. Grazie a tutti ciao!:) ;)

[marble]

per la pasta:
250 gr farina (magari integrale)
olio
sale
acqua tiepida

per il ripieno:
300 gr tofu
400 gr verdura (zucchini, spinaci, biete, peperono gialli)
2 cipolle
aglio
salsa di soya
olio pepe sale

preparare la pasta e farla riposare 30'.
affettare la verdura e farla saktare in olio e salsa di soya.
aggiungere il tofu a pezzetti e farlo insaporire con le verdure.
stendere la pasta e foderarci uno stampo da forno, inserirvi le verdure e il tofu.
in forno a 170° per 35' circa

[marble]

300 gr tofu
1 peperone rosso
1 peperone giallo
olive nere snocciolate
rucola
cipolline sottaceto
carote a cubetti
olio
foglie d'alloro
sale pepe

per la marinatura:
olio, aceto di mele, sale erbe miste( rosmarino, timo, origano, ecc)
aglio.

Preparare il battuto per la marinatura e unire tutto insieme all'olio e all'aceto.
preparare gli spiedini con le verdure e il tofu. far marinare e poi cuocere o alla griglia o in forno

[marble]

250 gr tofu
1 carota
1 sedano
1 cipolla
1 patata
spinaci o bietole o cavolo verza
salsa di soya o sale o miso

tagliare a pezzetti tutte le verdure e riunirle in un tgame. coprire con acqua e far cuocere un 20-25'. Aggiungere il tofu tagliato a cubetti e far cuocere altri 5 minuti al massimo. salare a scelta con uno dei tre condimenti.

[marble]

verdure miste a scelta (peperoni, melanzane, patate, ecc)
concentrato di pomodoro
tofu
olio sale pepe

fai le verdure come preferisci, rosolandole anceh in altri aromi, aggiungi il concentrato e porti a cottura. poco prima della fine cottura aggiungi il tofu a dadini.

[marble]

poi, se non ricordo male, è possibile anche farlo alla piastra, non è male nemmeno "da solo", ma puoi sempre arricchirlo con del formaggio o degli aromi tritati

[silz]

Ho visto solo ora la richiesta di Debb per lo spezzatino di soia.
Magari non ti interessa +, ma te lo dico lo stesso.

Io lo preparo così:
fai bollire lo spezzatino nel brodo per circa 20 minuti.
Scoli (io tengo il liquido di cottura per bagnare poi lo spezzatino mentre lo cucino), fai raffreddare e strizzi bene.
Poi cucini come uno spezzatino normale, solo riducendo i tempi. Bastano 30/40 minuti.
Solo tieni presente che di suo è assolutamente insipido, quindi mettici abbondanti spezie, a piacimento, o salsa di soia, e verdura.

Se usi il granulare il discorso è lo stesso, solo bastano 10/15 minuti di bollitura.
Col granulare puoi fare polpette, gnocchi, ragù, ripieni.... sostituendolo alle ricette tradizionali o ... inventando quello che ti pare!

Buon appetito!

[ropa55]

Non ci crederete :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
ma non l'ho mai assaggiata,ma che sapore ha?
Capisco che è difficile ma cercate di far un paragone............... ;)

[silz]

Ha il sapore... sostanzialmente di quello con cui la condisci!!!!!!

[ropa55]

:D :D :D :D :D :D :D :D insomma non sà di niente,diciamo che fà volume

[vapjazz]

Paolo, Paolo .... suggerirei piuttosto dire "ha un gustino delicato !!!"

:D :D :D :D

[ropa55]

Un tocco di classe ...............ma la soia resta sempre gommapiuma :D :D :D

[vapjazz]

eppure a me non dispiace la salsa di soia....

Pare che possa diventare l'arma in grado di sconfiggere la fame nel mondo ... costo basso, facilissima da coltivare, resistente ...
Chapeau !!!

[marble]

magari sapesse di gommapiuma... direi più di gomma gomma!!! ;) ma è sostanzialmente mangiabile...
Se soia deve essere, meglio in grani e usata come un legume qualsiasi!

[Cinzia]

tempo fa ho preparato uno spezzatino di soia e devo dire che a me non dispiace ..... è vero che sa di pochino pochino :D , è vero che tutto quel pochino di sapore è dovuto al condimento ;) , è vero che sembra uno schiumino in bocca :D :D :D :D :D però a me non è dispiaciuto ;)
provate ragazzi ;)

[marble]

nel periodo macrobiotico della mia vita l'ho usato tanto. ora l'ho abbandonato quasi totalmente... ;)

[debb]

si' in effetti non sa di gran che. io lavoravo in un asilo dove per i bimbi vegetariani facevano questo spezzatino con piselli che andava abbastanza..achi piace...!!!grazie a tutti:-|