graceb_76
17/03/05, 13.27
Volevo dirvi che l'aragosta condita con il pomodoro e la cipolla è quella "alla catalana".
Ad Alghero, la salsa si prepara con i succhi della testa dell'aragosta, olio e un goccio di liquore (cognac o brandy); io ci metto anche le uova.
Una volta ho provato ad aggiungere anche un trito di foglie di basilico e di noci.
Insolito, ma buono!
Ad Alghero, la salsa si prepara con i succhi della testa dell'aragosta, olio e un goccio di liquore (cognac o brandy); io ci metto anche le uova.
Una volta ho provato ad aggiungere anche un trito di foglie di basilico e di noci.
Insolito, ma buono!