frostflower
14/04/08, 19.59
1,5 kg di macinato (io ho usato un misto che avevo preso per il ragų:p:)
4 cipolle a pezzi
2 peperoni rossi dolci a pezzi
1 cucchiaino di :cumino, coriandolo, tutto in polvere
2 cucchiaini di peperoncino piccante in polvere
qualche capsula di cardamomo schiacciata
1/2 tazza passata di pomodoro
1/2 tazza di ketchup
4 barattoli di pomodoro a pezzettoni
2 barattoli di fagioli rossi
1 tazza di acqua
una cucchiaiata abbondante di cacao amaro
io ho ridotto le dosi per un mezzo kg di carne in tutto
allora, prendiamo peperoni e cipolle e mettiamoli a stufare in una pentola capiente a fuoco dolce con un po' di olio evo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008705.jpg
quando risulteranno un po' ammorbiditi aggiungiamo le spezie e mescoliamo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008708.jpg
(le spezie non le ho ridotte, mi piace il chili bello saporito:p:. sullo sfondo si vede un'altro pentolino, dove ho fatto il chili senza spezie per il maritino.....lasciatemelo dire, tutto sempbrava fuorchč chili>:->)
aggiungiamo la carne e rompiamola grossolanamente con un forchettone
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008709.jpg
aggiungiamo la passata, la polpa, il ketchup
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008710.jpg
ho aggiunto anche un po' di concentrato che girava per il frigo da troppo:rolleyes:, diamo una bella mescolata e aggiungiamo i fagioli (stavolta ho usato quelli in scatola, ma l'ho fatto anche con i fagioli neri ammollati e cotti da me, il risultato non cambia)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008711.jpg
aggiungiamo l'acqua e una bella spolverata di cacao amaro, mescoliamo bene, incoperchiamo e cuociamo a fiamma bassa per un'ora e mezza circa.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008713.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008715.jpg
e questo č il risultato accompagnato da tortillas, guacamole e tortilla di farina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008716.jpg
le foto sono pessime, come al solito, e si fa prima a farlo che a postarlo il chili:D
ve lo consiglio se amate il piccante speziato, io lo adoro:p:
4 cipolle a pezzi
2 peperoni rossi dolci a pezzi
1 cucchiaino di :cumino, coriandolo, tutto in polvere
2 cucchiaini di peperoncino piccante in polvere
qualche capsula di cardamomo schiacciata
1/2 tazza passata di pomodoro
1/2 tazza di ketchup
4 barattoli di pomodoro a pezzettoni
2 barattoli di fagioli rossi
1 tazza di acqua
una cucchiaiata abbondante di cacao amaro
io ho ridotto le dosi per un mezzo kg di carne in tutto
allora, prendiamo peperoni e cipolle e mettiamoli a stufare in una pentola capiente a fuoco dolce con un po' di olio evo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008705.jpg
quando risulteranno un po' ammorbiditi aggiungiamo le spezie e mescoliamo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008708.jpg
(le spezie non le ho ridotte, mi piace il chili bello saporito:p:. sullo sfondo si vede un'altro pentolino, dove ho fatto il chili senza spezie per il maritino.....lasciatemelo dire, tutto sempbrava fuorchč chili>:->)
aggiungiamo la carne e rompiamola grossolanamente con un forchettone
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008709.jpg
aggiungiamo la passata, la polpa, il ketchup
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008710.jpg
ho aggiunto anche un po' di concentrato che girava per il frigo da troppo:rolleyes:, diamo una bella mescolata e aggiungiamo i fagioli (stavolta ho usato quelli in scatola, ma l'ho fatto anche con i fagioli neri ammollati e cotti da me, il risultato non cambia)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008711.jpg
aggiungiamo l'acqua e una bella spolverata di cacao amaro, mescoliamo bene, incoperchiamo e cuociamo a fiamma bassa per un'ora e mezza circa.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008713.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008715.jpg
e questo č il risultato accompagnato da tortillas, guacamole e tortilla di farina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/09042008716.jpg
le foto sono pessime, come al solito, e si fa prima a farlo che a postarlo il chili:D
ve lo consiglio se amate il piccante speziato, io lo adoro:p: