Mostra versione intera : Croissant strepitosi!!
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calliope_84
12/05/08, 19.39
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/croissant9.JPG
Meravigliosi!!
Ecco l'interno, notate la sfogliatura
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/croissant10JPG.JPG
Buooooooooooooooniii!!! :eek: Appena decido di farli, ti "tartasso" di domande per chiarimenti sulla sfogliatura! :D
annalisa bellomo
13/05/08, 13.52
......................finalmente!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
Venerdì scorso mi sono decisa erano le 20.30 e mi sono accorta di non avere il lievito di birra così l'ho sostituito con il lievito secco(per intenderci Mastrofornaio) Il risultato è stato ottimo lo stesso ...ve lo assicuro:p::p::p:.Ecco i miei cornetti in forno:p:li ho messi in frigo tutta la notte e infornati sabato mattina con i ritagli dei cornetti ho fatto dei torciglioni
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_393.jpg
qui di seguito le altre foto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_394.jpg
Per Cindystar:TI piace il piatto? L'ho comprato dal Thun store
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_396.jpgScusate se le foto sono un po' sfocate e in fine l'interno del cornetto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_397.jpg
Scusate ancora ho dimenticato la foto del cornetto:p::p::p::p::p::p::p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_395.jpg
Sono soddisfatta e contentissima di questa ricetta grazie ancora Ludi e a presto con altre sfornate(:-*;)Ciao Annalisa
annalisa bellomo
14/05/08, 09.39
Spero di migliorare la prossima volta. Ciao Annalisa:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_394.jpg
Ma cosa vuoi migliorare, Annalisa??? :eek::D:p::p::p:
Sono bellissimi!
Lo conosco sì, quel piatto...piace tanto anche a me...capiterà che prima o poi lo prenda anch'io...:D:D:D
annalisa bellomo
15/05/08, 09.46
Cinzia vorrei arrotolarli meglio....ho visto il video ,ma ogni triangolo viene schiacciato dal mattarello,ma in questo modo non fuoriesce il burro? HO paura così di rovinare tutto:confused: Ciao Annalisa;)
Buooooooooooooooniii!!! :eek: Appena decido di farli, ti "tartasso" di domande per chiarimenti sulla sfogliatura! :D
Sono pronta per le domande!! Spara!!
......................finalmente!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_396.jpgScusate se le foto sono un po' sfocate e in fine l'interno del cornetto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_397.jpg
Scusate ancora ho dimenticato la foto del cornetto:p::p::p::p::p::p::p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2607/Immagine_395.jpg
Sono soddisfatta e contentissima di questa ricetta grazie ancora Ludi e a presto con altre sfornate(:-*;)Ciao Annalisa
Grazie cara ! Hai fatto un ottimo lavoro! :D:D
Cinzia vorrei arrotolarli meglio....ho visto il video ,ma ogni triangolo viene schiacciato dal mattarello,ma in questo modo non fuoriesce il burro? HO paura così di rovinare tutto:confused: Ciao Annalisa;)
Il burro è già amalgamato all'impasto dopo aver fatto tutti i giri, anche se stendi i triangoli non può uscire.
annalisa bellomo
15/05/08, 22.38
Grazie Zia Caua .Ciao ANNALISA
Grazie Zia Caua .Ciao ANNALISA
Prego;)
Cinzia vorrei arrotolarli meglio....ho visto il video ,ma ogni triangolo viene schiacciato dal mattarello,ma in questo modo non fuoriesce il burro? HO paura così di rovinare tutto:confused: Ciao Annalisa;)
Io li tiro un po' col matterello per allungarli e facilitare l'arrotolamento e la sfogliatura finale. Se hai sfogliato bene il burro non esce. nell'incertezza fai un giro in più, e lascia riposare più a lungo ra un giro e l'altro, soprattutto l'ultimo. Poi, mentre arrotoli la prima decina di cornetti, riponi gli altri triangoli in frigo su un vassoio coperti, così si mantengono freddi e il burro non squaglia.
annalisa bellomo
16/05/08, 09.33
Grazie Cinzia a buon rendere;)Annalisa
Ciao a tutte e complimenti.
Vorrei provare questi favolosi cornetti ma prima di iniziare vorrei farvi una domanda: rilevo dalle varia foto che gli interni sono diversi, c'e' quello piu' sfogliato, quello piu' compatto, ...visto che ho privato altre ricette che non mi hanno entusiasmato perche' a me l'interno risulta troppo compatto...vorrei sapere da cosa dipende...grazie e chi risolvera' questo dubbio. buona giornata a tutte. Paola :p:
Ciao a tutte e complimenti.
Vorrei provare questi favolosi cornetti ma prima di iniziare vorrei farvi una domanda: rilevo dalle varia foto che gli interni sono diversi, c'e' quello piu' sfogliato, quello piu' compatto, ...visto che ho privato altre ricette che non mi hanno entusiasmato perche' a me l'interno risulta troppo compatto...vorrei sapere da cosa dipende...grazie e chi risolvera' questo dubbio. buona giornata a tutte. Paola :p:
Piacerebbe saperlo anche a me:DA me è andata bene perchè si sono sfogliati........ma chissà se la prossima volta sarà ancora così!!Anche perchè non ho fatto niente di strano, tutto come da ricetta.
In effetti è vero, vengono diversi ogni volta che li fai.
Dipende anche da quanto tiri il triangolo finale con il mattarello.
Ho notato questa differenza con i miei.
Oggi avrei intenzione di provare con la pasta madre.
Vediamo se c'è qualche differenza!!;)
Ne avevo tre in ghiacciaia da un bel po' ed oggi, finalmente, li ho fatti cuocere
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1017/medium/30011_20687_084.jpg
Erano tre, ma uno l'ho mangiato appena tirato fuori dal forno:D:D
Buonissimi:p::p: Ricetta veramente strepitosa;)
Provati: davvero fantastici. Sono piaciuti anche a mio figlio Mattia che mangia solo quelli ripieni. Questi sono veramente speciali...rimane il mistero del perche' l'interno sia ogni volta differente....boh!!!!!
Grazie. Ciao a tutti. Paola.
Provati: davvero fantastici. Sono piaciuti anche a mio figlio Mattia che mangia solo quelli ripieni. Questi sono veramente speciali...rimane il mistero del perche' l'interno sia ogni volta differente....boh!!!!!
Grazie. Ciao a tutti. Paola.
Anche se non vedo la foto :o:o, so che sono fantastici :p::p:
Credo che molto dipenda dalla propria manualità nell'impastare la pasta e nel seguire tutte le manovre per realizzare i croissants. A parità di ingredienti, per i quali le differenze sono veramente minime, ognuno lavora nel proprio ambiente e con le proprie mani, per cui sarà difficile trovare due tipi di croissants uguali uguali :D
Per esempio, le stesse cose che facciamo ai corsi con le Simili, sono simili, certo (che gioco di parole...:D), buone tutte, però ogni "pezzo" è come se fosse unico...
...hai ragione...sicuramente il motivo è da ricercarsi nella diversa manualita'. ciao.
p.s come non vedi le foto!!!!!!???????? l'interno ho dimenticato di farlo ma l'esterno si vede....ho messo delle foto giganti!!!
...hai ragione...sicuramente il motivo è da ricercarsi nella diversa manualita'. ciao.
p.s come non vedi le foto!!!!!!???????? l'interno ho dimenticato di farlo ma l'esterno si vede....ho messo delle foto giganti!!!
:D...prima non le vedevo...ora sì, anche troppo :eek::eek::D:D
Piccolo consiglio:cerca di ridurl eun attimino, altrimenti si sfasa tutta la pagina e bisogna correre col cursore a destra e sinistra :rolleyes::D:D:D
....devo ancora imparare bene....la prossima volta cerchero' di ridurre la dimensione. Ciao. Paola (:-*
....devo ancora imparare bene....la prossima volta cerchero' di ridurre la dimensione. Ciao. Paola (:-*
Guarda questo programma che suggerisce Frangi:
Ridimensionare foto con HQPR (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=53895&highlight=HQPR)
Lo uso anch'io, super facile e superveloce, in un battibaleno riduce tutto quello che vuoi ;)
...ehm...io le foto le vedo, ma è la ricetta che non c'è o sbaglio?? :confused:
...ehm...io le foto le vedo, ma è la ricetta che non c'è o sbaglio?? :confused:
la ricetta è in prima pagina:)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=73967
;)sembrano veramente buoni sono così belli che vorrei tanto assaggiarli penso che li proverò appena fara un pò più di fresco...ciao a tutti
....bene....ho ridimensionato le foto: ce l'ho fattaaaaaaaa!!!!!!!
Scusatemi e abbiate pazienza: devo perfezionarmi in tantissime cose. :):):) ciao. Paola
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