Le merendine dei pan di stelle

[dila84]

Ce l'ho fatta!! sono riuscita a farle...visto che ne divoro pacchi interi (e mia mamma non ne può più di comprarle) adesso me le produco a casa e sono felice!! ;)

Pasta biscotto

-120 gr farina (in questo caso io ho fatto 100 gr farina+ 20 gr cacao in polvere amaro)
-120 gr zucchero a velo
-4 uova

Farcitura

- 500 gr panna fresca da montare
- 1 cucchiaio di miele
- latte condensato q.b


Per prima cosa montiamo i tuorli con lo zucchero a velo fino a che non diventino un composto liscio e spumoso

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e separatamente a neve le chiare con un pizzichino-ino-ino di sale
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adesso arriva la parte noiosa,perchè dobbiamo mettere da parte le fruste e inziare con un cucchiaio di legno ad incorporare,alternando, gli albumi montati e la farina mischiata al cacao

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In una tortiera rettangolare 30x40 mettiamo la carta da forno e versiamo il composto. In forno NON VENTILATO a 200° per 15 minuti.

Appena passato il tempo necessario eliminiamo subito la carta forno e mettiamo la pasta biscotto a raffreddare su un panno pulito.

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Mentre si fredda prepariamo la farcitura:

-prima montiamo la panna
-a filo aggiungiamo il cucchiaio di miele
-e poi il latte condensato a ns piacimento (in lo volevo abbastanza dolce e ho messo 2-3 cucchiai) aggiustando la densità con poco zucchero a velo

Fatto! Adesso andiamo a comporre il tutto!

Io faccio sempre una cosa con la pasta biscotto,do una passata di mattarello leggera leggera che serve a livellare le eventuali imperfezioni (ma se non ne avete ;) evitate questo passaggio!)

Tagliamo in due il ns rettangolo

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e farciamo una delle parti (attenzione,non bagnate perchè la pasta biscotto è umida di suo)

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copriamo con l'altra parte e la mettiamo un'oretta in frigo!
Poi la tagliate a rettangolini e via con l'abbuffata!!


Unico inconveniente rispetto alle confezionate è che vanno tenute in frigo o cmq al fresco...ma meglio così che i conservanti no? :D

Ecco come si presentano

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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1235/thumbs/immagini56.gif Grazie per l'attenzione http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1235/thumbs/immagini56.gif


Diletta
My sweet sweet blog (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=27903)

[sidney 23]

Diletta,ma ti son venuti proprio belli;)immaggino che bontà:p::p:.........

[dila84]

buoni buoni,due già li ho messi nella stagnola per portarli domani al lavoro ;)

[valeryv]

Buoni copio subito!!!
Grazie

Valeria

[sweetmilly]

grandeeeee...la copio subito!!!!!:D

(:-*michela(:-*

[gattino2]

che buone!!!! Domani le provo!!!

[TIFFANI71]

super buoneeeeee!!!!:D:D

[Marie&Deb]

Che gola che ci fa!!!!!
Quella farcitura bianca poi deve essere una delizia: ti copieremo la ricetta: sì sì:D
Bravissima!!!!!!

[6maggio]

Bella! complimenti!
E nn c'è neanche burro!
copio e proverò :D

[dila84]

grazie dei complimenti! :D

[finuzzedda]

bravissima!!!
ma il sapore e' uguale?

[dila84]

La pasta biscotto ha lo stesso indentico sapore dell'originale!
La farcitura,come ho detto nella spiegazione, è a tuo piacimento...nel senso che io per farla dolce come le merendine ho messo un bel po' di latte condensato e il risultato è quasi identico.
La mia amica ha preferito metterne poco e sentire più il sapore della panna...insomma ti regoli tu fino a che non hai il sapore desiderato ;)