muffin al cioccolato

[paciughina]

Come promesso vi posto la ricetta dei muffin al cioccolato che ho preso su un altro forum, la ricetta è di Misya secondo me tra i vari che ho provato a fare sono quelli che più si sono avvicinati al sapore di quelli mangiati a Londra:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1172/medium/Immagine_1100.jpg

INGREDIENTI x 12 pezzi
200 gr di farina 00
190 gr di zucchero
150 ml di latte
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
50 gr di goccie di cioccolato (io ho usato i resti delle uova di Pasqua)
60 gr di cacao amaro
50 gr di burro

PROCEDIMENTO:
Come al solito impastare sempre prima i liquidi e poi i secchi

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rompere le uova in una ciotola capiente

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unire il latte e mescolare
nel frattempo far sciogliere il burro a bagno Maria

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versarlo alle uova e al latte

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aggiungere lo zucchero e mescolare

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unire la farina e amalgamarla per bene

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poi aggiungere il cacao

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l'impasto si presenta bello denso

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ed infine unire il lievito

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come già detto prima ho messo del cioccolato delle uova pasquali

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così

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ricoprire con altro impasto e infornare a 180° per 20 minuti

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questo è il risultato

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in bella mostra

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internamente

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1172/medium/Immagine_1129.jpg

il tutto molto molto soffice!!!

Spero che vi piaccia come è piaciuta a tutti quelli che l'hanno provata

[Pulcina_ct]

:eek::eek::p::p: A quest'ora...non si possono vedere queste delizie!!!!:p::p::p: Li proverò al più presto....molto cioccolatosi...complimenti!!!!!

[paciughina]

:eek::eek::p::p: A quest'ora...non si possono vedere queste delizie!!!!:p::p::p: Li proverò al più presto....molto cioccolatosi...complimenti!!!!!

Grazie vedrai che non rimarrai delusa, sono ottimi!

[19pamy85]

ciao, posso chiederti una cosa???

i pirottini di carta dove li prendi??
perchè al super costano più di quelli di alluminio e ce ne sono meno dentro... non conviene!

[alhya]

pensi che possa provare anche a farli bianchi con le gocce di cioccolato con la stessa ricetta?
un chiarimento per il burro ..... dopo averlo sciolto lo metti giu quando è ormai raffreddato vero ?!
grazie

[paciughina]

ciao, posso chiederti una cosa???

i pirottini di carta dove li prendi??
perchè al super costano più di quelli di alluminio e ce ne sono meno dentro... non conviene!
Li ho presi all'ipercoop e mi sembra che ce ne sono dentro 100 se non sbaglio e li ho pagati € 2,50
Io li uso per non imburrare i contenitori se li metto solo nei pirottini di carta si sformano e perdono la loro forma caratteristica

[peoplelina83]

mamma che fame!!!!:rolleyes:

[Sara88]

Ne voglio uno :p::p::p::p::p: che bontàà!!!!!

[paciughina]

pensi che possa provare anche a farli bianchi con le gocce di cioccolato con la stessa ricetta?
un chiarimento per il burro ..... dopo averlo sciolto lo metti giu quando è ormai raffreddato vero ?!
grazie
puoi provare ma io per quelli bianchi ne ho un altra se vuoi te la posto ma non ora che sono al lavoro.Il burro praticamente lo metto su quando inizio a pesare la roba quindi per quando lo uso è caldo ma non troppo

[bianca78]

Voglio provarli anche io perchè adoro i muffin...:p: ma quanti ne vengono con questa dose?

Thanks a lot

[alhya]

per i bianchi .......quando hai tempo ......grazie :)

[paciughina]

Voglio provarli anche io perchè adoro i muffin...:p: ma quanti ne vengono con questa dose?

Thanks a lot
Ne vengono 12 con i pirottini grandi
Sono sicura che ti piaceranno poi fammi sapere

[paciughina]

per i bianchi .......quando hai tempo ......grazie :)
Muffin chiari dose x 12

Ingredienti:
Farina gr 240
zucchero gr 175
lievito una bustina
2 uova
burro 125 gr
150 ml di latte

Stesso procedimento di quelli al cioccolato quindi prima gli ingredienti umidi e poi quelli secchi
Versare in una ciotola le uova il latte e il burro fuso amalgamare il tutto, aggiungere il resto degli ingredienti x ultimo il lievito.
Aggiungere pezzetti di frutta, cioccolato, granella di mandorle tutto quello che ci fa piacere.

Consigli x muffin perfetti

Mescolare prima gli ingredienti umidi e poi quelli seccchi
Le aggiunte di frutta, cioccolato ecc. vanno fatte alla fine
non mescolare eccessivamente
non cuocere troppo: sono pronti quando hanno lievitato e sono ben dorati

Spero di esserti stata utile a presto:p:

[katiagioia]

ciao, al mio maritino non piace il cacao:(.....a me invece fa impazzire!!!!! se non lo metto devo aggiungere la stessa quantità di farina??

[gattino2]

Che buoni!!! Copiati!!!:)

[paciughina]

ciao, al mio maritino non piace il cacao:(.....a me invece fa impazzire!!!!! se non lo metto devo aggiungere la stessa quantità di farina??
Se non gli piace il cacao ho postato un poco prima la ricetta dei muffin chiari prova quella solo che lì c'è più burro.Provali poi fammi sapere come è andata(:-*

[paciughina]

Che buoni!!! Copiati!!!:)
Grazie della fiducia non te ne pentirai ...provali
:rolleyes:

[bianca78]

Ne vengono 12 con i pirottini grandi
Sono sicura che ti piaceranno poi fammi sapere


Fatti!
questo è uno dei miei muffin.
La foto non è bellissima ma da vicino è sempre complicato...
L'unica cosa è che dalle foto tu aggiungi la farina al composto con le uova, io ho fatto invece i due composti classici, secco e umido, e li ho mescolati...
Il sapore era davvero buono buono :p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1888/medium/P1010039.JPG

[katiagioia]

si grazie me ne ero accorta dopo che c'era l'altra ricetta....:De subito l'ho provata!!!!veramente buoni!!! brava brava!!!

[sidney 23]

Bontà!!!!!!!!!!!!!!:p:

[paciughina]

Fatti!
questo è uno dei miei muffin.
La foto non è bellissima ma da vicino è sempre complicato...
L'unica cosa è che dalle foto tu aggiungi la farina al composto con le uova, io ho fatto invece i due composti classici, secco e umido, e li ho mescolati...
Il sapore era davvero buono buono :p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1888/medium/P1010039.JPG
Scusami ho potuto vedere solo ora il tuo mess. beh direi che sono venuti benissimo!Cmq anch'io li faccio dividendo gli umidi dai secchi forse non si è notato bene l'ho anche scritto,Per le foto da vicino hai provato a mettere la funzione macro?Io ho provato solo sulle ultime che ho fatto mi sembrano meno sfuocate.Ciao prova se va meglio(:-*

[paciughina]

si grazie me ne ero accorta dopo che c'era l'altra ricetta....:De subito l'ho provata!!!!veramente buoni!!! brava brava!!!

Grazie, li hai provati ?:rolleyes:

[bianca78]

Sono contenta del risultato e mi sono piaciuti molto, tra l'altro i muffin sono facili da fare perchè non ci sono sbattitori di mezzo.
Quelli bianchi li avevo già fatti ma adoro quelli neri...:D.
La ricetta era precisa precisa e anche per la cottura non ho avuto problemi.
Ancora complimenti!!!;)

[fabyred]

ottima ricetta. fatti e mangiati. dopo tre giorni sono ancora morbidissimi. merci

[paciughina]

ottima ricetta. fatti e mangiati. dopo tre giorni sono ancora morbidissimi. merci
Grazie a te di averla provata, della sofficità ne ero certa da quando l'ho provata l'ho adottata come ricetta ufficiale faccio sempre questa e mi molta soddisfazione ciao alla prossima...(:-*