reginette
18-03-2005, 23:07
Non credere che la ricetta sia mia, ma è piaciuta molto allora la posto.
Far lessare i Ceci con sale e rosmarino.Scolarli, e con il mini- beeper, ridurne un po' in crema.Si puo usare i ceci in vetro, ma.....
In una pentola, soffrigere uno spicchio di aglio in un po' di olio Evo.Toglierlo quando è dorato, e mettere i ceci, qualche girata, la crema di ceci,1 rametto di rosmarino fresco,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro( colore e un po' di acidità) e brodo, se si ha quello fatto in casa meglio, se no, acqua piu un dado. cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Togliere il rametto di rosmarino. Nel fra tempo, in una padella, far aprire delle vongole come al solito, con 1 spicchio di aglio e un pochissimo di olio: Quando si sono aperte, togliere le vongole dai gusci, e metterle in una ciottolina.Filtrare la loro acqua e tenerla da parte.Si riprende la pentola di pasta e ceci,si aggiunge l'acqua filtrata delle vongole, e si mette delle lasagne spezzate +/- 1,5 cm. quando la pasta è cotta 6/7 minuti si aggiungono le vongole, una manciata di prezzemolo tritato finissimo e in tavola.E sorpprendente,l'unica cosa si va veso la bella stagione e non si ha piu tanta voglia di questi piatti invernali! Provate communque:):):)
Far lessare i Ceci con sale e rosmarino.Scolarli, e con il mini- beeper, ridurne un po' in crema.Si puo usare i ceci in vetro, ma.....
In una pentola, soffrigere uno spicchio di aglio in un po' di olio Evo.Toglierlo quando è dorato, e mettere i ceci, qualche girata, la crema di ceci,1 rametto di rosmarino fresco,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro( colore e un po' di acidità) e brodo, se si ha quello fatto in casa meglio, se no, acqua piu un dado. cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Togliere il rametto di rosmarino. Nel fra tempo, in una padella, far aprire delle vongole come al solito, con 1 spicchio di aglio e un pochissimo di olio: Quando si sono aperte, togliere le vongole dai gusci, e metterle in una ciottolina.Filtrare la loro acqua e tenerla da parte.Si riprende la pentola di pasta e ceci,si aggiunge l'acqua filtrata delle vongole, e si mette delle lasagne spezzate +/- 1,5 cm. quando la pasta è cotta 6/7 minuti si aggiungono le vongole, una manciata di prezzemolo tritato finissimo e in tavola.E sorpprendente,l'unica cosa si va veso la bella stagione e non si ha piu tanta voglia di questi piatti invernali! Provate communque:):):)