Eleo
16/04/08, 13.42
Vi posto questa ricetta per me molto buona, l'ho provata l'altra sera per cena e la trovo ottima e molto facile!!E poi io adoro i carciofi!!! L'ho trovata in giro su Internet!!!
Spero vi piaccia!! ;)
Ingredienti per 4 persone:
una cipolla
40 gr. di burro (io perņ uso sempre l'olio extra vergine d'oliva!!)
4 carciofi
200 gr. di ricotta
50 ml. di vino bianco secco
una bustina di zafferano
sale
pepe
Preparazione:
Far appassire la cipolla tritata nel burro fuso, aggiungere la parte tenera dei carciofi finemente affettata e lasciar cuocere lentamente aggiungendo poco vino bianco. Salare e pepare.
Ammorbidire la ricotta con poca acqua di cottura della pasta e unirvi una bustina di zafferano.
Amalgamare bene la crema di ricotta con i carciofi e condire le farfalle.
Spero vi piaccia!! ;)
Ingredienti per 4 persone:
una cipolla
40 gr. di burro (io perņ uso sempre l'olio extra vergine d'oliva!!)
4 carciofi
200 gr. di ricotta
50 ml. di vino bianco secco
una bustina di zafferano
sale
pepe
Preparazione:
Far appassire la cipolla tritata nel burro fuso, aggiungere la parte tenera dei carciofi finemente affettata e lasciar cuocere lentamente aggiungendo poco vino bianco. Salare e pepare.
Ammorbidire la ricotta con poca acqua di cottura della pasta e unirvi una bustina di zafferano.
Amalgamare bene la crema di ricotta con i carciofi e condire le farfalle.