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Mostra versione intera : Il mio Kebab

sofy2006
17/04/08, 06.06
Quardate questo piatto:D:D..è un piatto che viene dalla mia terra(sono nata in Bulgaria).Lo fanno i miei nonni con carne freschissima..giustamente dovevo cambiare qualcosa..dopo ve lo dico
Non c'è quantita precisa per gli ingredienti:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1882/thumbs/100_0951.JPG
CARNE DI MAILALE A PEZZI ,CIPOLLA A FETTE SOTTILE,PAPRICA,SANTOREGGIA(SPEZIA MOLTO USATA IN BULGARIA OPPURE ORIGANO SEMPRE SECCO),OLIO,SALE,PEPE.
I PEZZI SI METTONO SUGLI SPIEDINI E SI ARROSTANO SUL FUOCOhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1882/thumbs/100_0954.JPG( (I IMIEI NONNI LA ARROSTANO A COTOLETTE UN PO' SPESSE E UN PO' PIù GRASSE PERò IO NON HO TROVATO,,LORO ARROSTO ANCHE UN PO' DI FEGATO E I RENI E POI FANNO UN Pò DI CARNE ARROSTITA AL FORNO A LEGNA E TUTTO SI TAGLIA DOPO).
POI HO TOLTO LA CARNE DALLO SPIEDINO E HO MESSO TUTTI GLI INGREDIENTI IN UNA PENTOLA CALDISSIMA(LA RISCALDATE PRIMA)INSIEME AL SALE,PEPE,PAPRICA,SANTOREGGIA E,OLIO E CIPOLLA http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1882/thumbs/100_0958.JPG
HO MESSO IL COPERCHIO E HO COMINCIATO A SCUOTERE LA PENTOLA FINO CHE LA CIPOLLA SI AMMORBIDISCE E LA CARNE PRENDE IL SAPORE DELLE SPEZIE..

ECCOLO QUA IL PIATTO PRONTO:eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1882/100_0966.JPG

N.B.OTTIMO ANCHE CON CARNE DI AGNELLO!!

BUON APPETITO
marble
17/04/08, 12.07
che bello!!! deve essere ottimo!

ti ho ingrandito la foto, meritava! ;)
rosalia
17/04/08, 12.12
mamma mia, che bontà!
Bluframon
17/04/08, 12.16
buonoooooo ma la santoreggia è simile all'origano??
sofy2006
17/04/08, 13.49
è meglio usare la santoreggia da un sapore forte al piatto.non lo so in Italia dove si può trovare,mela manda mia mamma...cmq volevo farvi vedere questo piatto;):)
dantès65
17/04/08, 15.39
Penso che la santoreggia la trovi in erboristeria;)
chocomolly
17/04/08, 15.42
da leccarsi i baffi!!!!!:p::p::p:
Muffy
18/04/08, 00.26
Dev'essere una bontà:p:bravissima Sofy!!
rosamunda
18/04/08, 05.31
Brava Sofy:)!!! ricetta bella e interessantissima..:p::p:

Complimenti e Grazie per averla condivisa con noi;)

PS: mi ha incuriosito molto il procedimento che seguono i tuoi nonni,
arrostita a cotolette un pò più spesse..
ma viene arrostita sempre infilzata negli spiedini?
sofy2006
18/04/08, 07.11
Ciao,Rosa no loro la arrostano a pezzi interi che dopo taglia a pezzettini,non infilzata negli spiedini..io ho fatto cosi per comodita.Meglio a pezzi interi perchè cosi la carne non diventa secca..:):)..con agnello meglio!!:p::p::p:
Marcomarco
18/04/08, 10.39
Grazie, deve essere buonissima.
rosamunda
18/04/08, 17.54
Ciao,Rosa no loro la arrostano a pezzi interi che dopo taglia a pezzettini,non infilzata negli spiedini..io ho fatto cosi per comodita.Meglio a pezzi interi perchè cosi la carne non diventa secca..:):)..con agnello meglio!!:p::p::p:

ora ho capito..;)
grazie:)(:-*
Polli79
18/04/08, 18.14
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1882/100_0966.JPG

:eek: caspita dev'essere veramente una bontà!Complimenti!!!