Fraj
19-04-2008, 12:20
Saluti a Tutti!
Leggendo i vostri commenti, ho dedotto che posso chiedere a gente che ha già provato a fare ciò che per me sono "esperimenti in fase di creazione".
Lunedì ho messo a macerare al buio 2 alcolati (500ml di alcool 95° ognuno), che vorrei utilizzare per un cocktail.
Nel primo caso vorrei fare un Liquore alla Cannella, nel secondo caso ho messo dei Kiwi perchè vorrei fare una Crema di Liquore al Kiwi.
Mi han sempre detto che il processo di macerazione in genere è di 10 giorni e quindi vorrei sapere cosa ne pensate..?:confused:
Inoltre sto tentando di calcolare la quantità di zucchero che andrò a utilizzare in tutti e due i casi, perchè personalmente non vorrei esagerare e fare qualcosa di troppo dolce (specialmente per quanto riguarda la Crema di Kiwi).
Mi spiace non riuscire ad essere più specifica, ma non vorrei iniziare a fare domande ridicole senza avere un responso in cui posso capire da dove inizare a calcolare le dosi di sciroppo e di crema.
Ringrazio anticipatamente tutti!:)
Francesca.
Leggendo i vostri commenti, ho dedotto che posso chiedere a gente che ha già provato a fare ciò che per me sono "esperimenti in fase di creazione".
Lunedì ho messo a macerare al buio 2 alcolati (500ml di alcool 95° ognuno), che vorrei utilizzare per un cocktail.
Nel primo caso vorrei fare un Liquore alla Cannella, nel secondo caso ho messo dei Kiwi perchè vorrei fare una Crema di Liquore al Kiwi.
Mi han sempre detto che il processo di macerazione in genere è di 10 giorni e quindi vorrei sapere cosa ne pensate..?:confused:
Inoltre sto tentando di calcolare la quantità di zucchero che andrò a utilizzare in tutti e due i casi, perchè personalmente non vorrei esagerare e fare qualcosa di troppo dolce (specialmente per quanto riguarda la Crema di Kiwi).
Mi spiace non riuscire ad essere più specifica, ma non vorrei iniziare a fare domande ridicole senza avere un responso in cui posso capire da dove inizare a calcolare le dosi di sciroppo e di crema.
Ringrazio anticipatamente tutti!:)
Francesca.