Riso pseudo-cantonese

[scorpioprise]

Perchè pseudo? Perchè del riso cantonese ne ha a malapena l'aspetto:p:
La ricetta è monoporzione, più o meno come probabilmente saranno tutte le mie ;)
Prendiamo dunque del riso
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100 grammi di prosciutto a dadini
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Piselli fini, 100 grammi (qui è tutta una scatola da 500, in realtà, ma ne uso solo circa 100 grammi)
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Un uovo
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Mettiamo al fuoco una padella con un filo d'olio e appena calda versiamo dentro l'uovo, sbattuto con sale e un cucchiaio di latte.
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otteniamo una specie di omelette, la rompiamo con la spatola , come per fare le uova strapazzate. Altrimenti la potete fare "bene", ottenendo una frittatina da tagliare a listarelle. L'effetto è simile, ma viene più "ordinato" http://forum.moddingplanet.it/images/smilies/tongue.gif più da cuochi, diciamo
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Aggiungiamo (se non avete tolto la frittatina: se l'avete tolta mettete solo loro) il prosciutto e i piselli, e lasciamo per circa 2 minuti che si "cuociano" un poco i piselli, continuando a mescolare.
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Aggiungiamo finalmente il riso ( e la frittatina a listarelle, se l'avete fatta così )
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Lasciate due minuti tanto da scaldare il riso e da far insaporire.

Eventuali aggiunte: carote a cubetti molto fini (vanno cotte prima).

Può essere servito come primo, ovviamente.

Questo però può essere un contorno ad un piatto di carne (benissimo con maiale, pollo, vitello) come uno spezzatino, un bollito, un arrosto. :D

[ropa55]

Caro il mio paciuga non esser così negativo l'aspetto c'è tutto almeno per i miei vaghi ricordi di cinese e mi sa che tutto sommato anche il sapore è quello basta metterci vicino na tazzina con la salsa di soia ;) :D

[scorpioprise]

Ho controllato infatti sul mio libercolo di cucina cinese, e ci mettono cose un po' diverse, (gamberi, ad esempio). Ma l'ho voluto avvicinare ai gusti italiani, e renderlo un piatto di rapida preparazione :D ( ci vogliono meno di 10 minuti per farlo e ancora meno per mangiarlo . . . :p: )

[ropa55]

Sarà che anche i cinesi si sono italianizati...................ma in quello che ho mangiato io i gamberi non c'erano :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[Cinzia]

Bravo Filippo, ha un aspetto davvero invitante

:)

[deni]

A me sembra venuto bene...

[debb]

Brava lo faccio anch'io cosi' e ci aggiungo i gamberi e del peperone a dadini e saltato in poco olio...solo che mia mamma lo chiama semplicemente ' riso fritto come lo mangiavo in australia al rist cinese'.!!;) ;)
Naturalmente con salsa di soia kikkoman .

[stefy61]

:D buonissimo...........io lo faccio con il riso basmati e al posto del prosciutto cotto metto quello di praga.......gusto affumicato che si sposa a meraviglia con questo tipo di riso.......:D attenzione alla cottura del riso,9 min al massimo....e l'uovo lo aggiungo mentre salto il tutto in padella.........>:-> e con un po' di peperoncino è una figata.....slurp

[delfyna]

BUONO..a me sembra proprio delizioso!:)


Questo è alla cantonese..quello con i gamberi si chiama riso saltato con gamberi..quindi credo sia esatto il nome!;)