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Mostra versione intera : Truffettes del delfinato

dieci
20/04/08, 18.38
Ricetta presa da Io in cucina

Si ottengono dei tartufini che si sciolgono in bocca, dal profumo e dalla scioglievolezza indescrivibili.
Provateli, io utilizzo questa crema anche per farcire piccoli cioccolatini...

Truffettes del delfinato

250 gr cioccolato fondente
3 cucchiai di caffè
3 cucchiai di panna da cucina
50 gr burro
2 cucchiai di cognac
2 tuorli
cacao amaro

sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il caffè e la panna, senza girare
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Appena sciolto (verificare con una forhetta)
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aggiungere il burro ed il cognac

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Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio e lucido

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Togliere dal bagnomaria ed incorporare i tuorli
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Mescolare bene e trasferire la crema in una ciotola che dovrà restare in frigo tutta la notte (o fino a quando il composto non risulterà compatto e facile da lavorare)

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Il giorno dopo formare delle palline e farle rotolare nel cacao amaro.


Questo passaggio ancora non c'è, la mia crema è in frigo a raffreddare, a domani per la foto del tartufino pronto per essere mangiato :)

eravamo rimasti qui:

Il giorno dopo formare delle palline e farle rotolare nel cacao amaro.

Il composto si presenta così, dopo una notte in frigorifero

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Con un cucchiaino prelevarne piccole porzioni e formare delle palline

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Rotolarle nel cacao amaro e inserire i tartufini nei pirottini di carta

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Con questa dose ne vengono 25/30, dipende da quanti ne mangiate durante la fase di arrotolamento :rolleyes:

Interno

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Io ne ho usato una parte per farcire dei cioccolatini

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Buoni! :)
Sara88
21/04/08, 14.43
Urca!!!:eek: da provare!!!
ile
21/04/08, 14.45
MA CHE ROBA!!! li faccio li faccio li faccio!!!:p:
dieci
21/04/08, 14.50
provateli davvero, sono di un buono, ma di un buono, ma di un buono..... :p:

e, poi, sono semplicissimi e veloci ;)
ile
21/04/08, 14.52
Ci credo! io sono ancora qui con la lingua attaccata allo schermo!:D(:-*
Froda
21/04/08, 15.04
:eek::eek:Libidine! Complimenti:D:D!

(:-*(:-*
dieci
21/04/08, 15.09
:eek::eek:Libidine! Complimenti:D:D!

(:-*(:-*


grazie :)

credevo fosse molto più difficile inserire le immagini, invece è di una semplicità estrema.
Sono davvero contenta e soddisfatta per esserci riuscita! (:-*
Rainbow
21/04/08, 15.57
:p::p:che bontà:p::p:
NoixDeCoco
21/04/08, 17.28
:p::p::p::p::p::p::p::p:
acquolinaaaaaaaaaaaaaa!!!!
Marie&Deb
21/04/08, 17.32
Che meravigliaaaaaaaaaaaaaa:p::p::p::p::p::p:

Clap Clap
Moki
21/04/08, 21.36
Che goduriaaaa! grazie.
Seb
21/04/08, 21.37
Sembrano buoni..

..spedire, please! :D
La cuisinière parisienne
21/04/08, 21.51
Sembrano stracioccolatosi:p:
crocutina
22/04/08, 16.59
Accidenti! io sono malata di cioccolato!dopo la comunione del pargolo me ne faccio una scorpacciata pantagruelica! Dopo però se non non mi entrano più i pantaloni!>:->
dieci
22/04/08, 17.03
Grazie a tutte (:-*

Sto per mangiare l'ultimo :'-(


Seb, vieni a prenderli, se proprio li vuoi assaggiare :rolleyes:
bellamore
22/04/08, 21.34
Semplici e veloci, buoni da provare al più presto :p::p::p: