fede_dan
23-03-2005, 15:04
Ciao...inserisco questa ricetta che ho trovato sul sito della Perugina...inserisco anche l'immagine...è troppo bella da vedere....
p.s. non la posto nel ricettario fotografato perchè non l'ho realizzata io, quindi non mi sembra corretto....
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10067/thumb_Ricettario_Cioccolato_purodafondere_02_0003. jpg
Ingredienti:
3 uova, 150 g di zucchero, 13 cubetti (104 g) di cioccolato da
fondere Perugina, 120 g di farina 00, 300 g di fragole, 6 fogli
di gelatina, 300 ml di panna da montare. Inoltre per decorare:
13 cubetti (104 g) di cioccolato da fondere Perugina, 200 g di
fragole, foglioline di fragola.
Preparazione:
Sbattete le uova con 3 cucchiai di acqua e 70 g di zucchero, fi no
ad ottenere una spuma ben ferma. Incorporate il cioccolato fuso
e la farina con delicatezza e versate immediatamente il composto
in una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro e mettete in forno
a 175° per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate la torta
orizzontalmente e mettete il primo strato nella tortiera. Per la
crema schiacciate grossolanamente con una forchetta le fragole,
unite il rimanente zucchero e aggiungete la gelatina (ammollata
e sciolta secondo le indicazioni). Montate la panna ed unitela al
composto di fragole. Versate metà del composto sul fondo della
torta, appoggiatevi il secondo strato e completate con il resto
della crema. Mettete la torta in frigo per almeno 3 ore. Decorate
la torta a piacere con le rimanenti fragole.
p.s. non la posto nel ricettario fotografato perchè non l'ho realizzata io, quindi non mi sembra corretto....
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10067/thumb_Ricettario_Cioccolato_purodafondere_02_0003. jpg
Ingredienti:
3 uova, 150 g di zucchero, 13 cubetti (104 g) di cioccolato da
fondere Perugina, 120 g di farina 00, 300 g di fragole, 6 fogli
di gelatina, 300 ml di panna da montare. Inoltre per decorare:
13 cubetti (104 g) di cioccolato da fondere Perugina, 200 g di
fragole, foglioline di fragola.
Preparazione:
Sbattete le uova con 3 cucchiai di acqua e 70 g di zucchero, fi no
ad ottenere una spuma ben ferma. Incorporate il cioccolato fuso
e la farina con delicatezza e versate immediatamente il composto
in una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro e mettete in forno
a 175° per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate la torta
orizzontalmente e mettete il primo strato nella tortiera. Per la
crema schiacciate grossolanamente con una forchetta le fragole,
unite il rimanente zucchero e aggiungete la gelatina (ammollata
e sciolta secondo le indicazioni). Montate la panna ed unitela al
composto di fragole. Versate metà del composto sul fondo della
torta, appoggiatevi il secondo strato e completate con il resto
della crema. Mettete la torta in frigo per almeno 3 ore. Decorate
la torta a piacere con le rimanenti fragole.