Treccia di pane al burro [Archivio]

Mostra versione intera : Treccia di pane al burro

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nanino

22/04/08, 19.41

Visto che le trecce son di moda:rolleyes:……..eccovi la Treccia di pane al burro……sìsì, proprio burro, non sono impazzita:D

INGREDIENTI

660 gr farina
300 gr latte
2 uova (1 serve per lucidare 1 per l'impasto)
120 gr burro
25 gr lievito (se avete tempo diminuite)
sale
latte e olio

Con bimby: latte e lievito 1 min ve.l 2 37°. Aggiungete farina, 1 uovo , burro e sale, 35 sec.vel 5 e 1 minuto spiga. L’impasto sarà morbidissimo.
Per ken: prima la farina , poi liquidi e infine burro , uovo e sale.

Mescolate la farina con 1 cucchiaino abb.te di sale, formate la fontana e poi versate il lievito sciolto nel latte tiepido,

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unite anche 1 uovo e il burro morbido a pezzettini. Lavorate bene l’impasto per amalgamare il tutto .

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Dovrete lavorarlo un po’ a mano e farlo diventare lucido.

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Chiudete in ciotola coperta con telo umido e far lievitare fino al raddoppio. Il mio ha impiegato un’oretta.

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Riprendete la pasta, sgonfiarla leggermente; formate un cilindro e dividerlo in 3 parti il più possibile uguali.

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Da ciascuna parte ricavate un filone da 2-3 cm di diametro.

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Vedrete che il filone avrà parecchie pieghe dovute all’impasto morbidissimo, per cui , una volta formati, girateli a pancia in su perché la parte sotto sarà più liscia.
Saldate i filoni all’estremità , intrecciateli e chiudeteli all’estremità opposta.

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Mentre intrecciate tirate un po’ le estremità per allungare la treccia nel caso vi sembrasse corta e tozza.Vi conviene fare quest’operazione direttamente sulla carta forno. E’ più facile poi spostarla sulla teglia.
A questo punto la ricetta diceva di infornare subito. Io non l’ho fatto, perchè gli impasti lievitati e lavorati, ma non fatti poi ancora lievitare, non danno lo stesso risultato.......quindi ho lasciato lievitare la treccia ancora una mezz’oretta. Volendo però potete provare voi e saltare questo passaggio.
Ora bisogna spennellare con l’uovo che a me dà sempre un brutto colorito al pane. Per cui ho provato a mescolare l’uovo intiero con latte e qualche goccio d’olio e ho sbattuto molto bene. Questo miscuglio mi piace molto di più che non il solo uovo.

Cuocete a 200 gradi per 25-30 minuti.

Ha una morbidezza favolosa. Ettecredo:rolleyes:……………con 120 gr di burro………….vado subito a nascondere la ricetta:D…..Chi mi conosce sa perchè:cool::cool:

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Froda

22/04/08, 19.46

Nani è stupenda:D:D!

(:-*(:-*

annabio

22/04/08, 19.48

Che favola!!!!:p:da fare subito!!!!!

stellam

22/04/08, 19.49

Bravissima......:p:
Qesta treccia è da provare al più presto!!!!!!

patatilla

22/04/08, 20.01

mmmmmm buona:p::p::p::p:molto invitante:);)

tosca

22/04/08, 20.06

brava occultala la ricetta:D:D
segnata pure questa;)

AWIMMAWE

22/04/08, 20.08

buono da fare senza dubbio:p:

cristiana69

22/04/08, 20.13

Che meraviglia di pane! E non sembra neanche difficile:)

tanyakillah

22/04/08, 20.18

monny61

22/04/08, 20.22

:p::p::p:Io non glielo dico del burro...;)

Smog

22/04/08, 20.36

Visto che le trecce son di moda:rolleyes:
Ha una morbidezza favolosa. Ettecredo:rolleyes:……………con 120 gr di burro………….vado subito a nascondere la ricetta:D…..Chi mi conosce sa perchè:cool::cool:

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perchè se la magna?!!!:D:D:D
belliisima...anche la foto!!!brava brava brava zia Caua!!

cristiana69

22/04/08, 20.37

quadrifoglio

22/04/08, 21.05

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2043/medium/DSCN1036_resize.JPG

non ci posso credere.....e' una vita che cerco questa ricetta.........ho acquistato questa treccia alla prima "fierucula del pane"oltre vent'anni fa'..l'avevano portata degli ambulanti tedeschi....era buonissima.........sapeva di burro.................la faro' prestissimo.(:-*

Ciciona

22/04/08, 21.07

belliisima...anche la foto!!!brava brava brava zia Caua!!bè,adesso non esagerare,bellissima,si carina,ma siamo tutte capaci di fare foto così!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::ro lleyes::rolleyes:...(tranquille,Nanì sa perchè dico questo!!):D

per la treccia.....aspetto qualche giorno,perchè se no mi trasformo in un pezzo di pane!!ma dev'essere buonissima!

Aitina

22/04/08, 21.09

Brava Nanino... prima o poi la provo ;)

fedia

22/04/08, 22.08

Bellissima treccia:eek::eek::eek:, grazie Claudia mi hai dato un' altra idea di forma del pane. Qui ormai cambio tutti i giorni:rolleyes:
Il burro poi da un sapore!!!:p::p::p:
Copiata, incollata e domani....ti dirò...provata!!!:D:D:D

Romina

22/04/08, 22.10

:D:D:DBrava Claudia hai sfornato l'ennesima meraviglia!!!

Sara88

22/04/08, 22.13

Bellisssima!!! nani...ho bisogno di un pessssettino ora....con la nutella possibilmente!:rolleyes:

cameron

22/04/08, 22.13

Non ci posso credere!!!

BURRO!!!:eek::eek::eek:

gigirudy

22/04/08, 22.34

Che meraviglia!!!!!!......che dire....vuoi anche il premio Miss...panificatrice???

Manu63

22/04/08, 23.00

:D:D:D:D qui si va di trecce :D:D:D:D

Bravissima..........potrei proprio copiarla :D:D

Moki

23/04/08, 09.53

Trccia al burro??:eek::eek:, ne ho mangiate un'infinità...da bambina..ora alla faccia del colesterolo me la sono dimenticata, però prima o poi....Grazie.

nanino

23/04/08, 10.11

Bella e sicuramente buona!:p:
C'è il burro, deve essere per forza mia!!!
Metto le mani avanti: quando la farò (perchè la farò!) chiederò lumi sull'intreccio ... da piccola le trecce le tiravo, non le facevo!
Sono una delle poche umanoidi a non saper fare una cavolo di treccia decente!

Vedi??? Te l'ho dedicata senza saperlo, è un segno del destino........e ora sei obbligata a farla.......decentemente>:->:D
Comunque non ci credo nemmeno se vedo che non sai fare una treccia...........daiiiiiiiiiiiiii:rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2043/medium/DSCN1036_resize.JPG

non ci posso credere.....e' una vita che cerco questa ricetta.........ho acquistato questa treccia alla prima "fierucula del pane"oltre vent'anni fa'..l'avevano portata degli ambulanti tedeschi....era buonissima.........sapeva di burro.................la faro' prestissimo.(:-*

Bellissima treccia:eek::eek::eek:, grazie Claudia mi hai dato un' altra idea di forma del pane. Qui ormai cambio tutti i giorni:rolleyes:
Il burro poi da un sapore!!!:p::p::p:
Copiata, incollata e domani....ti dirò...provata!!!:D:D:D

Ehmmmmmmmmm:o..........forse vi darò un dispiacere..............ma fortunatamente non sa per niente di burro........nè all'assaggio nè in cottura, come invece succede coi panini al burro di memi, che nell'aria , mentre cuociono, lasciano un profumo pazzesco di formaggio............però ve la consiglio ugualmente, perchè è di una delicatezza e morbidezza unica........

bè,adesso non esagerare,bellissima,si carina,ma siamo tutte capaci di fare foto così!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::ro lleyes::rolleyes:...(tranquille,Nanì sa perchè dico questo!!):D

per la treccia.....aspetto qualche giorno,perchè se no mi trasformo in un pezzo di pane!!ma dev'essere buonissima!

:D:D:D:D:D

Ma tu sei già un pezzo di pane..........(quando non t'arrabbi:rolleyes:)

Bellisssima!!! nani...ho bisogno di un pessssettino ora....con la nutella possibilmente!:rolleyes:

Non sai come te la porterei volentieri......forza dai!!!!(:-*

:p::p::p:Io non glielo dico del burro...;)

Grazie Monny.......molto gentile(:-*

Non ci posso credere!!!

BURRO!!!:eek::eek::eek:

Ehmmmmmmmm.....non potevo farmela sfuggire....mi ispirava troppo.......:rolleyes:

Che meraviglia!!!!!!......che dire....vuoi anche il premio Miss...panificatrice???

No no, come presidente vado già bene:D>:->

Trccia al burro??:eek::eek:, ne ho mangiate un'infinità...da bambina..ora alla faccia del colesterolo me la sono dimenticata, però prima o poi....Grazie.

Ma sì, anche qui qualcuno non potrebbe.........avessi visto come se la mangiava di gusto........sì.....perchè non sa che c'è il burro:D:D:D
Uno strappo ogni tanto si può fare.........o no?:rolleyes:

Moki

23/04/08, 14.11

Ma sì, anche qui qualcuno non potrebbe.........avessi visto come se la mangiava di gusto........sì.....perchè non sa che c'è il burro:D:D:D
Uno strappo ogni tanto si può fare.........o no?:rolleyes:
Si può fare, si può fare....solo che il mio ormai non è uno strappo ma una voragine....:D

EMILIONA

23/04/08, 14.17

Bella la treccia e belli quei buchini nelle fette;)