PDA

Mostra versione intera : Pane........corna d'ariete

Manu63
22/04/08, 23.30
Ieri pioveva.......anzi diluviava e.........girando per internet mi sono imbattuta in un libro che ho sfogliato ed ho tratto questi panini :D

Sono dei panini, ma in piccolo potrebbero essere anche delle focaccine
per un buffet

impasto:
500gr farina bianca
15gr lievito di birra
2 cucchiai d'olio
acqua quanto basta (circa 250ml)
un cucchiaino di zucchero
mezzo cucchiaino di sale

farcia:
200gr philadelphia
30gr grana grattuggiato
1 cucchiaio rosmarino tritato
pepe

Preparare il lievitino con 150gr d'acqua, il lievito, un cucchiaino di zucchero e un po' di farina (presa dal totale) fino a formare una crema e lasciare riposare per circa 30 minuti

Trascorso il tempo aggiungere un po' alla volta tutti gli altri ingredienti, solo alla fine il sale, fino a formare un bell'impasto che metteremo, in una ciotola, a lievitare per circa 45-50 minuti.

Quando il nostro pane sarà lievitato lo metteremo sulla spianatoia e lo divideremo in sei filoncini più o meno dello stesso peso.
Se si vogliono i panini molto piccoli basta dividere in più parti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/Pane_ariete_002.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_003.jpg

Prepariamo ora la nostra farcia (si può preparare anche prima)
mescoliamo la nostra philadelphia con il grana e il rosmarino e una bella macinata di pepe, fino a rendere un impasto molto cremoso

Adesso prendiamo i nostri filoncini uno alla volta e con il mattarello lo stendiamo in una sfoglia sottile

Poi lo farciamo con il nostro formaggio lasciando liberi i bordi superiori

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_004.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_005.jpg

Una volta steso bene il formaggio arrotoliamo nuovamente il nostro panino nel senso della lunghezza, chiudendo le estremità
e poi partendo dalle estremità gli diamo la forma delle corna dell'ariete
facciamo così con tutti gli altri filoncini e mettiamo a lievitare per altri 35-40 minuti

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_006.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/Pane_ariete_008.jpg


Qui vedete i panini prima e dopo la lievitazione

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_009.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_011.jpg

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 40-45 minuti o meno se fatte i panini più piccoli

Ecco i panini cotti......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_015.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_014.jpg

e qui il magnifico interno.......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_018.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Pane_ariete_020.jpg


Sono panini veramente fantastici, ottimi e morbidissimi anche il giorno dopo.

Si può fare anche la variante con ricotta e pecorino :p::p::p:
cindy
23/04/08, 01.02
come sempre ricetta da copiare:) il tuo è un marchio si...sicura riuscita :D senz'altro da provare deve essere buonissimo!! ultimamente quando faccio il pane seguo il tuo consiglio e faccio sempre il lievitinoe il pane è molto piu buono,ieri ho fatto il pan carrè integrale ed è venuto morbidissimo facendo il lievitino e poi doppia lievitazione..c'è sempre da imparare:)manu brava..ma stò pensando alla famosa scatola con sorpresa...;)
cameron
23/04/08, 01.08
Che belli manu!!
Sono morbidoni?
Manu63
23/04/08, 01.37
come sempre ricetta da copiare:) il tuo è un marchio si...sicura riuscita :D senz'altro da provare deve essere buonissimo!! ultimamente quando faccio il pane seguo il tuo consiglio e faccio sempre il lievitinoe il pane è molto piu buono,ieri ho fatto il pan carrè integrale ed è venuto morbidissimo facendo il lievitino e poi doppia lievitazione..c'è sempre da imparare:)manu brava..ma stò pensando alla famosa scatola con sorpresa...;)

Ti ringrazio tantissimo per quello che hai detto
hai ragione io ormai il lievitino lo faccio sempre lo metto anche nelle ricette che non lo prevedono, viene tutto veramente meglio:D
La scatola è veramente fantastica e poi non è così difficile da fare :D:D

(:-*(:-*(:-*


Che belli manu!!
Sono morbidoni?

Si sono veramente morbidissimi,
ne avevo lasciato uno per questa sera e devo dire che era ancora ottimo
e morbido..................ce lo siamo conteso a cena :D:D
Moki
23/04/08, 09.57
Originali, e senz'altro buoni"!!!da provare, grzie Manu!!!;)
Manu63
23/04/08, 13.58
Originali, e senz'altro buoni"!!!da provare, grzie Manu!!!;)


Grazie a te Monica ciao (:-*(:-*(:-*
Muffy
23/04/08, 14.03
:eek:Boooooooni Manuuu già copiati!!!!!:eek:(:-*
Manu63
23/04/08, 14.07
:eek:Boooooooni Manuuu già copiati!!!!!:eek:(:-*



Grazie Muffy (:-*(:-*
Serena88
24/04/08, 22.59
che morbidosi queste corna d'ariete:p::p::p:
Minnie67
24/04/08, 23.16
Ecco lo sapevo..manco per nemmeno 24 ore e rischio di perdermi ste cosine buone.....Cataloghiamo anche queste!!!!:D:D:D

Si si si si!!!!!:D

Grazie Manu!!!!(:-*(:-*
Serena88
24/04/08, 23.23
Ecco lo sapevo..manco per nemmeno 24 ore e rischio di perdermi ste cosine buone.....Cataloghiamo anche queste!!!!:D:D:D

Si si si si!!!!!:D

Grazie Manu!!!!(:-*(:-*

dovevo arrivare io per fartele notare???:rolleyes::rolleyes:
Minnie67
24/04/08, 23.33
dovevo arrivare io per fartele notare???:rolleyes::rolleyes:

eh già sei sempre tu che smuovi tutto l'ambaradan!!!!!!:D:D:D
Manu63
24/04/08, 23.38
che morbidosi queste corna d'ariete:p::p::p:

Sono morbidissimi anche il giorno dopo:D

Ecco lo sapevo..manco per nemmeno 24 ore e rischio di perdermi ste cosine buone.....Cataloghiamo anche queste!!!!:D:D:D

Si si si si!!!!!:D

Grazie Manu!!!!(:-*(:-*

della serie "chi dorme non piglia pesci" :D:D

dovevo arrivare io per fartele notare???:rolleyes::rolleyes:

......è sempre su di te che contiamo ....:D:D


eh già sei sempre tu che smuovi tutto l'ambaradan!!!!!!:D:D:D

.....di Serena ci si può fidare.....cerca.....cerca.......finchè non trova:D:D
Minnie67
25/04/08, 00.35
della serie "chi dorme non piglia pesci" :D:D
.....di Serena ci si può fidare.....cerca.....cerca.......finchè non trova:D:D


Si si..quando arriva lei..saltano fuori tutte le novità!!!!:D:D:D
Serena88
25/04/08, 00.40
Si si..quando arriva lei..saltano fuori tutte le novità!!!!:D:D:D

almeno...a qualcosa servo:o:o;);)


(e grazie: se apspetto voi che mi facciate il sunto delle ultime ricette postate...sto fresca>:->>:->:D:D)


x manu e mory: (:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
Muffy
11/06/08, 00.13
Ho provato a fare questi panini morbidissimi.....:p::p:
Non sono belli come i tuoi ma il contenuto era OTTIMO!!!!!!!!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3426/CIMG00212.jpg

Uno da vicino.....quello che mi è venuto meglio......:rolleyes::D:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3426/CIMG00201.jpg

P.S. La foto dell'interno non c'è:eek:sono stati pappati prima......:rolleyes:
Grazieee Manuuuu!!!!!!!!;)(:-*
Rainbow
11/06/08, 00.14
:p::p::p::p:
noska
11/06/08, 00.17
Oltre che buono ..bello è ORIGINALE!!!! anche x una festa a tema x chi festeggia il compleanno, con questo segno zodiacale( come mio marito!!!:D:D) grazie Manu , Ciao Noska:):):)(:-*(:-* http://www.fantasygif.it/Zodiaco/zodi-fum_1.gif
Manu63
11/06/08, 01.00
Ho provato a fare questi panini morbidissimi.....:p::p:
Non sono belli come i tuoi ma il contenuto era OTTIMO!!!!!!!!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3426/CIMG00212.jpg

Uno da vicino.....quello che mi è venuto meglio......:rolleyes::D:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3426/CIMG00201.jpg

P.S. La foto dell'interno non c'è:eek:sono stati pappati prima......:rolleyes:
Grazieee Manuuuu!!!!!!!!;)(:-*

Ciao carissima ti sono venuti benissimo
e se se li sono sbaffati anche buonissimi :D:D:D(:-*(:-*

:p::p::p::p:

Grazie (:-*(:-*(:-*

Oltre che buono ..bello è ORIGINALE!!!! anche x una festa a tema x chi festeggia il compleanno, con questo segno zodiacale( come mio marito!!!:D:D) grazie Manu , Ciao Noska:):):)(:-*(:-* http://www.fantasygif.it/Zodiaco/zodi-fum_1.gif


In effetti può proprio essere una simpatica idea :D:D:D
ciao carissima Noska (:-*(:-*(:-*
paciughina
11/06/08, 08.08
Mamma mia ma sei instancabile! non so più quante ricette ho messo da parte per provare mi ci vorranno due vite con il tempo libero che ho!
Manu63
11/06/08, 09.23
Mamma mia ma sei instancabile! non so più quante ricette ho messo da parte per provare mi ci vorranno due vite con il tempo libero che ho!




guarda che questa è una ricetta vecchia :D:D:D
e poi questo è un po' il problema del forum>:->>:->>:->
ma il bello è che quando vuoi fare qualche cosa non hai che l'imbarazzo della scelta :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:

ciao e grazie (:-*(:-*(:-*