fragole con crema di ricotta e pistacchi

[marble]

800 gr fragole
400 gr ricotta
150 gr yogurt bianco o panna montata
la scorza di 1/2 limone
1 cucchiaino scarso di cannella
2 cucchiai di miele
il succo di 1 arancia
il succo di 1 limone
2 cucchiai di zucchero
8 amaretti
120 gr di pistacchi sgusciati

mescolare la ricotta con il miele, lo yogurt,la cannella e la scorza di limone tritata. lasciare riposare la crema in frigo per una mezz'ora.
tagliare le fragole a pezzetti, metterle in una terrina con il succo di limone e lozucchero, far insaporite una mezz'ora.
sbriciolare gli amaretti e ammorbidirli con il succo d'arancia.
mettere la crema di ricotta in una ciotola, cospargerla con gli amaretti, sopra le fragole e alla fine i pistacchi tritati.
far riposare un pò e servire.

[brigidaa]

:p: :p: :p: . non vedo l'ora che sia tempo di fragole!!

[Katiuscia]

Deve essere squisita ! Adesso io trovo solo fragoloni superbombati da 1/2Kg l'una che non sanno da niente, aspettiamo un po' per realizzare questa delizia!