garganelli fatti a mano

[katia_spina]

della serie scuola di pasta!!:D:D mi è stato chiesto;);)


INGREDIENTI

3 uova
3 etti di farina grano duro

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/100_0471.jpg
lasciare riposare la pasta coperta con pellicola trasparente, x 15 min.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/quadrati_di_sfoglia.jpg
tirare la sfoglia con la macchinetta e fare dei quadretti

ORA FACCIAMO I GARGANELLI:D:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/100_0476.jpg

prendere un quadrato di pasta,e dalla punta ......:)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/100_0475.jpg

giratelo su se stesso......;);)


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/garganelli.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/100_0478.jpg

ed ecco i garganelli!!!:D:D:D

contente??:D:D;);)

[Ludi]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/100_0478.jpg

ed ecco i garganelli!!!:D:D:D

contente??:D:D;);)
Grazie Katia, adoro fare la pasta in casa e quindi la prossima volta... garganelli, grazie ancora!!(:-*(:-*

[SHARA]

Brava! ;)Sono facilissimi da fare e buoni buoni...consiglio per la sfoglia: n 5 e , per la cottura, 2 minuti dal bollore.

[katia_spina]

troppo sottile!!!;):rolleyes:(:-*

[Bluframon]

Wow.. io li adoro i garganelli!!!!!! Brava e grazie!!!!!!(:-*(:-*

[SHARA]

troppo sottile!!!;):rolleyes:(:-*
No, non e' molto sottile..anzi... ma hai ragione tu perche' magari il mio 5 non corrisponde agli altri 5....:D

[popa]

che brava, complimenti:D

[maria61m]

Katia per essere la mia prima volta con questo formato di pasta che voto mi dai????http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2474/medium/HPIM1384.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=24482&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2474/thumbs/HPIM1383.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=24481)

[katia_spina]

Katia per essere la mia prima volta con questo formato di pasta che voto mi dai????http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2474/medium/HPIM1384.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=24482&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2474/thumbs/HPIM1383.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=24481)

http://www.fantasygif.it/Scritte%20Varie/blin37.gif

[Serena88]

belli katia!!!! voglio anche io l'attrezzino:'-(:'-(

[katia_spina]

belli katia!!!! voglio anche io l'attrezzino:'-(:'-(

questo??:D:D;);)http://www.fantasygif.it/CibiBevande/ani38.gif

[Brontolo]

Ciao,

ho una domanda: quando vengono cotti, rimangono in forma o si schiacciano? Lo chiedo perchè una volta ho fatto i tortiglioni e dopo averli cotti erano tutti schiacciati e non sono rimasti in forma come la pasta secca. :eek:

[maria61m]

Ciao,

ho una domanda: quando vengono cotti, rimangono in forma o si schiacciano? Lo chiedo perchè una volta ho fatto i tortiglioni e dopo averli cotti erano tutti schiacciati e non sono rimasti in forma come la pasta secca. :eek:

Ciao Brontolo :) i miei garganelli in cottura hanno mantenuta la loro forma,anzi ti dirò che erano piuttosto duretti anche dopo la cottura infatti la prossima volta voglio provare a farli con un impasto metà semola e metà farina.
Vediamo Katia che cosa dice e mi consiglia.

[katia_spina]

Ciao Brontolo :) i miei garganelli in cottura hanno mantenuta la loro forma,anzi ti dirò che erano piuttosto duretti anche dopo la cottura infatti la prossima volta voglio provare a farli con un impasto metà semola e metà farina.
Vediamo Katia che cosa dice e mi consiglia.

allura:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes: li fate più sottili!!! io uso solo semola di grano duro:D:D;);)

[Froda]

:eek::eek:Noooooooo che belli Katia! Li devo provare assolutamente! Ma l'acqua non la metti nell'impasto:confused::confused:?

(:-*(:-*

[katia_spina]

:eek::eek:Noooooooo che belli Katia! Li devo provare assolutamente! Ma l'acqua non la metti nell'impasto:confused::confused:?

(:-*(:-*

nooooooooooooooooooooooo:mad::mad:solo uova:D;)

[Rainbow]

Che belli che sono anch'io ho il tuo stesso attrezzino!!!:D

[Lentyle]

che meraviglia....voglio provare anch'io a farli!!!

[luvi]

:)a Faenza si fanno con farina 00 e solo uova.. se la stendete a macchina arrivate fino alla sfoglia più sottile, io poi passo due volte l'ultimo rullo.
La diversa consistenza può essere data anche dal tipo di uova.. le migliori sono quelle di gallina romagnola, a guscio bianco perchè il tuorlo è più grande rispetto ad altre uova.
L'attrezzo vero per fare i garganelli è un pezzo di tealio da tessere e un bastoncino ( tassello) rigato.
http://farm2.static.flickr.com/1251/552433339_98202c75e2.jpg

[katia_spina]

:)a Faenza si fanno con farina 00 e solo uova.. se la stendete a macchina arrivate fino alla sfoglia più sottile, io poi passo due volte l'ultimo rullo.
La diversa consistenza può essere data anche dal tipo di uova.. le migliori sono quelle di gallina romagnola, a guscio bianco perchè il tuorlo è più grande rispetto ad altre uova.
L'attrezzo vero per fare i garganelli è un pezzo di tealio da tessere e un bastoncino ( tassello) rigato.
http://farm2.static.flickr.com/1251/552433339_98202c75e2.jpg

bravahttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gif

[Marie&Deb]

Bravissima, questa sì che è alta scuola!
Grazie della ricetta(:-*(:-*

[Lentyle]

Ecco i miei garganelli fatti a mano......li ho fatti anch'io:D:D:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2912/medium/HPIM3701.JPG

[la vecchia saggia]

Ecco i miei garganelli fatti a mano......li ho fatti anch'io:D:D:D


ma sei bravissima su tutti i fronti!?!?;);)

[roborni]

complimenti katia ...buonaaaaaaaaaa la pasta fatta in casa !!!!!!:p:

[Lentyle]

ma sei bravissima su tutti i fronti!?!?;);)
grazie mille....troppo gentile(:-*(:-*!