Pagelli al forno.

[ropa55]

Se si ha la fortuna di trovare due bei pagelli come questi,sui 600 gr,e veramente freschi non c'è tanto da cincischiare e rompersi la testa sul come cuocerli.
O si ha la possibilità di un bel barbecue,oppure si fanno al forno semplici semplici,olio ,limone sale e pepe,in modo che il sapore del pesce non venga nascosto eccessivamente,quindi niente aromatiche,o altri odori,sarebbero di troppo. ;)

Metteteli dopo averli lavati e squamati sulla placca da forno,coperta con carta alluminio o carta forno,sale pepe e abbondate succo di limone e olio.

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Fateli cuocere una trentina di minuti a 200°,i primi dieci minuti coperti con alluminio poi toglietelo,e bagnate i pesci ogni tanto col sughetto di cottura.
Alla fine otterrete questo risultato.

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Spinate velocemente in modo che non si freddino,e servite col sugo di cottura.

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Un buon bianco secco ma non aggressivo,per accompagnare.

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ropa55.

[cosepazzzz]

IUPPIII

sono la PRIMA sono la PRIMA a vedere questa ricetta..bellissimosa e semplicemente buonissima :D

[ropa55]

;) :D in questo caso la semplicità paga. :D :D :D :D :D

[deni]

Una delizia.Complimenti davvero(te lo dice una che adora il pesce) ;)

[marble]

:p: :p: :p: è vero, le cose più semplici spesso sono le più buone!!!! ;)