Spaghetti al sugo di cicale in rosso

[ropa55]

Questa ricetta nasce dal'aver trovato 3 cicale ben pimpanti e credo con soddisfazione di qualcuno,ho deciso di non usar la panna. :D :D :D :D :D

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Le ho fatte bollire in acqua salata per 10 minuti anche qualcosa meno,altrimenti la carne già soda di per sè diventa una stoppa coriacea.
Poi le ho pulite e le code divise in due,cosa che facilita l'eliminazione dell'intestino.

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Poi preparate un soffritto con due scalogni e 4 cucchiai d'olio evo,fate appassire e poi unite le code ed una bella spruzzata di prezzemolo tritato.

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Fate insaporire e sfumate 1\2 bicchiere di vino bianco secco(o a piacere un bicchierino di cognac)

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Unite a questo punto 1\2 tazza di passata di pomodoro salate,pepate e fate stringer la salsa.

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Frattanto scolate gli spaghetti al dente,ripassateli in padella ,da cui avrete tolto le code che van tenute al caldo.
Impiattate guarnendo con le code e con una generosa manciata di pistacchi freschi tritati.

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Adesso lo sò che Vapj mi tirerà le orecchie, ma alle bollicine non ho saputo resistere :D anche se con la passata...................... ;)

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Buon appetito a tutti.
ropa55

[brigidaa]

complimenti paolo! senti che brontolio che fa la pancia....:p: .:D

[ropa55]

:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D ;)

[fedrogaf]

arisrluuuuuuuuup:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

senza la panna è tutta un'altra cosa!!!!!!

[Manugal]

Sei un mito(:-* (:-* ;)

[marble]

il solito spettacolo.... ;) :p: :p: :p: :p: :p:

[trinity]

ARGHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH sono caduta dalla sedia!
Mamma mia Ropa che meraviglia che slurpaggine che bontà :p: (:-*

[brigidaa]

eila! attenta non farti male! dopo come faccio io...senza di te!!! mi sei mancata!(:-* sempre tanto da fare?

[fedrogaf]

mi associo a brigida, bentornata. Finalmente!!(:-*

[TAIYO]

mamma mia che delizia...............:p:
sai che io non ho mai visto dal vivo queste cicale!!!

[trilli]

questa salsa deve essere una delizia!!!!

domanda: se invece degli spaghetti, si volesse fare un bel risotto, il riso come va cotto?
a parte?
o direttamente nella salsa???
ciaooooooo

[deni]

:eek: :eek: :p: :p: !!Sei un campione!!!!

[vapjazz]

FINALMENTE !!!!!!!!!!!!!(... riferito alla panna ...) :D :D :D :D :D :D

Bravo, maestro, semplicemente perfetto, anche secondo me l'abbinamento è azzeccato in quanto il secco deciso del for england ben si accoppia col dolce della cicala che già di suo 'smorza' l'acidulo del pomodoro... BRAVO, UN PIATTO BEN EQUILIBRATO !!!

[panna]

A bello di Ropa, ma dove le trovi delle cicale così? Direi cicaloni.....
Caccia grossa, ti ci vedo, ti piazzi, al pescivendolo prima ancora che peschino
la cicala, devi avere un sesto senso...
Però anche se la panna non va in questo piatto, nel vostro cuore, spero ancora ci sia.... ciao PANNA:o

[vapjazz]

... già ti avevo detto che tu sei L'UNICA PANNA che mi piace ... (:-* (:-* (:-*

[panna]

Caro vapjazz, ora divento rossa..... grazie!
A dirla tutta, sfatiamo questo mito della "panna", a me non piace poi tanto, non la digerisco neanche.
Ho scelto questo nome, il primo che mi è venuto in mente, corto ed era inerente alla cucina.
Perchè io sono appassionata di cioccolato, pizza, primi, secondi...... insomma tutto, meno la trippa e l'ananas, così facciamo prima. Il vino, non dimentichiamo il vino.;) , quello buono, etichetta o no, l'importante che abbia una buona caratteristica, che non faccia male, insomma....:eek:
BACI da PANNA

[Erin Shore]

Buonoooooo!!!!! Ropa, sei un mito!(:-*