Teglia di pasta al forno con carciofi.

[ropa55]

Un pò fuori dal mio standard calorico ;) :D ,ma ieri si doveva evitare la carne.
Ci vogliono dei bei carciofi romani,belli polposi,e delle cipolline fresche.

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Preparate un bel soffritto,e unite i carciofi tagliati sottilissimi,insaporite aggiungetqe 1\2 bicchiere di vino bianco secco,e portate a cottura a fuoco basso,aggiustando di sale e pepe.

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Preparate una besciamella classica,e avrete pronti i condimenti.

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Cuocete pasta corta sedani,penne rigate,insomma quello che vi va,preparate una teglia condendo la pasta con i carciofi e la besciamella,accomodotela in teglia finite con besciamella e parmigiano.
Infornate a 180° fino a gratinatura completa.

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Questa è un'idea per presentare il piatto finito.
Semplice ma molto ben riuscito a detta di chi l'ha assaggiato

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Buon appetito.
ropa55

[fedrogaf]

srluuuuuuuup:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[marble]

Buona.... :p: :p: :p:

[trilli]

S.T.R.E.P.I.T.O.S.O.

sono rimasta senza parole!!!
......e guarda che è difficile che stia zitta:D :D ;)

[trilli]

sempre per rimanere in tema di carciofi;
ieri alla prova del cuoco ho sentito che non si serve mai il vino con i carciofi, sapete perchè?????

[TAIYO]

il mio sommelier di fiducia " pino " dell "enoteca al parlamento" mi spiegava che i carciofi sono forse la cosa piu' difficile da abbinare al vino perche' hanno un retrogusto quasi ferroso..............quando lunedi' vado a prendere la boccia di ANNA MARIA CLEMENTI per brindare al mio compleanno .....mi faccio spiegare meglio!!

[trilli]

ah, infatti parlavano del ferro, ma non avevo ben capito perchè con un orecchio ascoltavo il programma e con l'altro l'aspirapolvere...:D :D

sei nata il 4 aprile? allora sei un'arietuccia!!

[TAIYO]

si si si...............il 4 aprile e' il mio compleanno!!!!:D :D
avete capito tutti???? 4 APRILE!!!!!!!!!!!!!!!!!;)

[trilli]

previsioni meteo per lunedì 4 aprile:
in arrivo una valanga di auguri!!!!:D

[fedrogaf]

A Napoli si dice "hai mangiato finocchi? e sei rimasto infinocchiato", perchè si racconta che un tempo i "cantinieri" servissero dei finocchi ai clienti che andavano a comprare il vino e che prima di comprare volevano assaggiare. Infatti il sapore di quest'ultimo veniva coperto dal retrogusto dei finocchi , probabilmente succede la stessa cosa con i carciofi.

A proposito, quante primavere?

[cosepazzzz]

slurppppp ma una fotina con la fettina di traverso per vederne l'interno?

[brigidaa]

si si si...............il 4 aprile e' il mio compleanno!!!!:D :D
avete capito tutti???? 4 APRILE!!!!!!!!!!!!!!!!!;)

sì, cara....ci sarà la gara...chi te le fa per prima!!!! tanto vinco io.......;)

[deni]

Che bontà!!!Va provata subito!!! :D

[ropa55]

slurppppp ma una fotina con la fettina di traverso per vederne l'interno?


Richista tardiva :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D sarà per il prossimo giro ;)

[brigidaa]

ci credo! dobbiamo essere contenti...di essere riusciti vedere il prodotto finale!! ieri volevo fare la foto del castagnaccio di mele......ma prima che ho trovato la digitale, acceso, e preso la mira....non c'era più la torta!!!:mad: ...vabeh, era piccolina...per provare...ma daaaaaaai......le cavallette hanno colpito ancora!>:->

[Cinzia]

a proposito Brigida :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: sei pronta per sorbirti la mia spiegazione su come inserire le foto?
>:-> >:-> >:-> >:-> >:-> ;)

[brigidaa]

porco cane! ti sei ricordata!!!!:eek: .....non ho più scuse, ne?:D
:D

[ropa55]

:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Dai che poi patecipi alle sfide, ;)

[marble]

porco cane! ti sei ricordata!!!!:eek: .....non ho più scuse, ne?:D
:D

guarda che non è difficile....ci sono riuscita io!!!! e ora sono foto-dipendente!!!! non entro in cucina senza la digitale!!!!

[brigidaa]

:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Dai che poi patecipi alle sfide, ;)

io????? figurati...come minimo o brucio il piatto, o casca la digitale, o dimentico un'ingrediente.....mio marito mi chiama...."svampi"! chissà..perchè......:( no,no....resto dietro le quinte....e mangio!!!:D :D :D

[ropa55]

Ma no non dire così brigidaa,poi diventa divertente,te lo dice uno dei veterani della prima ora :D :D :D :D :D :D :D :D
Adesso vapj sul quel veterani ci monta uno sfottò...................... ;) :D

[vapjazz]

Vedo che siete preparatissime, brave, brave ... l'harem sta decisamente crescendo ...;)

Confermo, coi carciofi non va abbinato nessun tipo di vino, come con la frutta.

Però con un piatto tipo quello maestoso presentato da Ropa io abbinerei un bel Cirò rosato, vino di buona gradazione e decisamente secco per armonizzare l'untuosità della besciamella e soprattutto perchè serve A RIVITALIZZARE I VETERANI BRONTOSAURI ....:D :D :D :D
...scusa Paolo, ma se mi cerchi mi trovi ....

[brigidaa]

uffa!!! per fortuna...cinzia ha tanta pazienza....spero solo di non esaurigliela....:o

[Cinzia]

sono ben temprata Brigida ancora nessuno è riuscito a stremarmi ;)

[brigidaa]

sono ben temprata Brigida ancora nessuno è riuscito a stremarmi ;)

cara, la mia cinzietta!!! a noi due allora!(:-*