ovetti di cioccolata con mousse al caffè

[marble]

dessert pasquale!

ingredienti:
cioccolata fondente q.b. (io ne ho usata per 8 ovetti circa 200 gr)
1 uovo
2 tazzine di caffè ristretto
150 gr zucchero a velo vanigliato
1 cartoccio di panna da montare da 250

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come prima cosa ho fuso la cioccolata

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e con questa ho riempito degli stampi a ovetti

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poi li ho messi in frigo a solidificare ed ho iniziato a preparare la mousse sbattendo l'uovo con lo zucchero a velo

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ho aggiunto poi il caffè

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e poi delicatamente la panna montata

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con il composto ottenuto ho riempito i mezzi ovetti ed ho guarnito con chicchi di caffè e una spolverizzata di cacao amaro. in frigo a raffreddare fino al momento di servire

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[ropa55]

BUONAAAAAAAAAAAAAAAAAAA slurp slurp :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[brigidaa]

accidenti! troppo tardi...ma è un'idea geniale! bravissima:p: :p: :p:

[ropa55]

Sai la prossima pasqua li provero a fare,c'ho pensato su ormai per sta volta non faccio più in tempo ma pensa a farli chiusi con un fondo di pan di pagna imbevuto di liquore al cioccolato o al caffe,o con un sentore di menta,e poi la mousse ;) :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[marble]

ancora meglio!!!! :p: la mousse ho visto stamani che ha scaricato un pò di caffè :confused: , è da perfezionare! io l'ho fatta anche altre volte, non per pasqua, con i contenitori tipo muffins, e la mousse si era mantenuta meglio, le dosi a memoria erano quelle, ma evidentemente.... forse con il caffè solubile invece del caffè ristretto? o con mascarpone o ricotta?

[ropa55]

Si deve sperimentare...............però che ti frega il fondo di pan di spagna assobirebbe tutto ;)

[marble]

Stasera ho rivisto gli ovetti avanzati, quelli composti con la mousse tutto ok, niente liquido. Invece la mousse avanzata e messa in un contenitore quella si ha rilasciato del liquido. Come mai? :confused:

[brigidaa]

potrebbe essere lo zucchero a velo? o perchè non hai diviso le uova...?albume a parte, poi mescolato? non so.....spero che qualcuno ti(ci) aiuta. è una bellissima ricetta. :p:

[brigidaa]

le formine dove le hai trovato?

[marble]

le ho trovate in un ingrosso di articoli per pasticceri e fornai. ma le trovi anche in negozi di casalinghi. quelle che ho io sono anche molto funzionali, due dei quattro ovetti hanno un pò di base pari, che è adattissima per questo tipo di presentazione. per gli altri due che non l'avevano ho sciolto altra cioccolata e ce li ho poggiati sopra in modo da formare la base

[Nutella123]

Che belli!!!
mi metterò alla ricerca degli stampi per provare!
Grazie!!!:):):)