torta su richiesta

[barbella]

Ciao a tutte, pochi giorni fa mi ha telefonato lo zio di mio marito, il quale è rimasto talmente soddisfatto di una torta che gli avevo fatto per il suo compleanno, che me ne ha "ordinata" una da portare a casa di una sua amica per Domenica a pranzo. Ovviamente mi sono un pochino messa in ansia, però mi sono fatta coraggio e mi sono messa all'opera.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1097/thumbs/DSCF3251.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19928) Allora, per prima cosa ho cominciato a preparare il pan di spagna con queste dosi:
- 8 uova
- 200 gr.di zucchero
- 270 gr. di farina
La cosa più importante è montare bene le uova con lo zucchero, bisogna montarle almeno per un quarto d'ora fino a farle diventare molto spumose. Poi si incorpora la farina setacciata, usando una paletta di legno.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF3271.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19934&size=big&cat=&ppuser=29635)
Ed eccolo pronto. Ora ci accingiamo a preparare la crema pasticcera con queste dosi:
- 6 tuorli d'uovo
- 150 gr. di zucchero semolato
- 80 gr. di farina
- 750 ml di latte
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1097/thumbs/DSCF3263.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19931) prima si mescolano insieme zucchero e uova con una frusta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1097/thumbs/DSCF3262.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19930)poi si aggiunge man mano la farina setacciata
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1097/thumbs/DSCF3265.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19932)dopo di ché si mette sul fuoco e si aggiunge il latte a filo continuando a mescolare (il latte si può mettere anche caldo, in modo da accelerare un pò i tempi)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1097/medium/DSCF3261.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19929&size=big&cat=)
e adesso che è pronta anche la crema pasticcera, si fa freddare e poi si può cominciare la parte più spassosa, il montaggio e la decorazione.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCF3282.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19935&ppuser=29635) si taglia la parte superiore del pan di spagna e si svuota dentro, la "polpa" che si ricava dal pan di spagna io di solito la metto da parte per fare altre preparazioni,per esempio delle coppette singole con una base di pan di spagna)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCF3284.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19936&ppuser=29635)poi si riempie con la crema pasticcera mescolata con un pò di panna
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCF3287.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19937&ppuser=29635)poi ho aggiungo della nutella precedentemente scaldata a bagno maria, in modo tale da averla più liquida e distirbuirla un pò meglio.
Dimenticavo di dire che per la bagna ho utilizzato latte e liquore al caffè.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1097/thumbs/DSCF33001.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19942)poi ho rimesso il coperchio al pan di spagna e ho steso uno strato di panna e ho cominciato la decorazione
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1097/thumbs/DSCF33021.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19943)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF33111.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19949&size=big&cat=&ppuser=29635)
per ottenere l'effetto "trapunta" ho usato un coltello lungo a lama liscia per fare le righe sulla panna, poi ad ogni incrocio ho posto una pallina di zucchero decorativa. Ho aggiunto poi su quattro lati delle roselline e foglioline di MMF
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF3309.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19947&size=big&cat=&ppuser=29635)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF3307.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19946&size=big&cat=&ppuser=29635)
et voilà, pronta per la consegna!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF33131.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19950&size=big&cat=&ppuser=29635)
Ringrazio tanto la mia piccola Aurora (7 anni) per il fantastico servizio fotografico.
Spero che la torta vi piaccia e vi auguro una buona domenica (:-*(:-*(:-*

[veronica79]

bellissima!:)

[allegra70]

Complimenti!!! Che carina!

[quadrifoglio]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF33131.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=19950&size=big&cat=&ppuser=29635)
:)
10 alla cuoca 10 e lode alla fotografa.

[barbella]

la cuoca e la fotografa ringraziano di tutto cuore (:-*

[matticcia]

Veramente molto delicata
E' bellissima!!!

[araujosax]

Bravissima!! E complimenti anche alla fotografa!!!

[moniafraps]

;) molto bella e buona brava

[barbella]

grazie a tutte quante:)

[maria61m]

Prima di tutto complimenti alla fotografa :) la torta è molto bella,dalla tua descrizione si deduce che quando si taglia la fetta si ha uno strato spesso di crema?

[Serena88]

splendida torta :eek: :eek: :eek:

e ti invidio anche quel meraviglioso pan di spagna:)

[barbella]

Sì, hai ragione, viene uno strato goduriosissimo di crema!
Grazie per i complimenti (:-*

[barbella]

Cara Sere, ti assicuro che non è difficile ottenere un pan di spagna simile, il segreto è soltanto di montare uova e zucchero molto a lungo e poi aggiungere la farina piano piano con una paletta di legno, non con lo sbattitore elettrico, altrimenti si smonta tutto.
Ti assicuro che seguendo questi accorgimenti otterrai gli stessi risultati.
Un bacino.(:-*

[Marcy72]

che bella...complimenti!!!

[marron glacè]

raffinatissima!! complimentoni:p::)

[Moki]

Molto elegante! complimenti x la realizzazione e x il reportage.

[gisima]

complimentoni è davvero molto bella:)

[sidney 23]

Bellissima molto fine:rolleyes:tanti complimenti alla fotografa niente male;)

[barbella]

Grazie a tutte!

[noska]

Barbella!!!!!!!!!!!!!!!!! te la ordino anch'io una torta così BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!! l'effetto trapunta mi è piaciuto tantissimohttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/23.gifhttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/417.gifhttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gif Ciao da Noska

[barbella]

Grazie infinite Noska, se sapessi come ero agitata quando mi è stata commissionata! Per fortuna è andato tutto bene! (:-*

[55palma]

Complimenti per i risultati ottenuti con questa torta, comunque vorrei sapere che tipo di panna hai usato.Grazie

[Fabiuz]

Stupenda :p:

[barbella]

Cara 55palma, ho utilizzato la panna vegetale oplà, mi ci sono sempre trovata molto bene.
Grazie per i complimenti

[vitaslim]

Che bella!Mi piace da matti l'effetto imbottito.