urgente torta mimosa

[debb]

per la torta mimosa..( pan spagna, panna ,gocce cioccolato, crema pasticcera..per intenderci ) con cosa posso bagnare il pan d. s. , che non voglio assolutamente usare alcolici ?? Grazie
Baci:cake: :cake: :cake: :cake: :cake: :cake:

[fedrogaf]

in genere, visto che sono astemia e preparo torte per bambini, uso fare una sorta di "bagna" con poco martini zucchero e acqua. Oppure bagno con succo d'ananas sempre diluito con acqua. il primo però è quello che uso più spesso, ancheper bagnare la cassata, perchè con un rapporto di 1/5 di martini e 4/5 di acqua, l'alcool non si sente proprio. te lo dice un'astemia.

BUONA PASQUA:) :) :)

[trilli]

sono rimasta indietro, io non so neppure come si prepari la torta mimosa!!!:o :o :o :o
mi date una mano? grazie

[fedrogaf]

sono rimasta indietro, io non so neppure come si prepari la torta mimosa!!!:o :o :o :o
mi date una mano? grazie

Quella che conosco io è un semplice pan di spagna farcito con crema e decorato con altro pan di spagna fatto a pezzettini piccolissimi ( c'è anche chi lo mette sbriciolato). L'insieme dà appunto l'idea della mimosa.

[marble]

a questo collegamento trovate diverse versioni della torta mimosa, spero tra tutte ci sia quella che cercate!

per le donne - torte mimosa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7131&highlight=mimosa)

[CookManu]

;) Per il pan di spagna io utilizzo da sempre un bagno fatto da acqua, zucchero, buccia di limone, arancia, mandarino... insomma gli agrumi che ho in casa. Metto il tutto a bollire per pochi minuti... viene buonissimo e la mia mimosa è splendida. Ora sono in ufficio ma questa sera vi posto ricetta precisa e foto.

:D

[marble]

Bene! aspettiamo la ricetta!
e... BENVENUTA!!!

[CookManu]

Dunque... la foto non l'ho ancora trovata per il momento vi posto la ricetta

ManuMimosa

per la crema

1 litro di latte bollito con buccia di limone e 2 chicchi di caffè
5 uova intere
10 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina

per il pan di spagna

5 uova
250 gr di zucchero
250 gr di farina
(io aggiugo anche una bustina di lievito)

per la bagna

1/2 litro d'acqua
3 cucchiai di zucchero pieni
la buccia di un limone e di un arancia senza la parte bianca (se avete mandarini o altri agrumi usateli tranquillamente)

La crema dopo averla fatta raffreddare la mescolo con 500ml di panna montata non zuccherata.

Il pan di spagna lo taglio in tre dischi a scalare e la compongo tipo cupola.
La ricopro con il pan di spagna sbriciolato ricavato dai ritagli dei dischi e lo guarnisco o con l'alchermes o con il cioccolato fuso.

Se vi occorrono spiegazioni più dettagliate fatemi sapere

:) :D