Per tutte le esperte di pm e simili.

[signorinamidori]

Mi servirebbe un consiglio dalle esperte di pasta madre,pasta acida etc etc.Sabato sera mi è avanzata una pagnottella di pasta lievitata per pizza da 200gr ca,l'ho messa in un piatto e riposta ,coperta da pellicola, in frigo
non credo che sia buona per preparare una pizza allora ho pensato che ci faccio?ed ecco che mi siete venute in mente,posso usarla come lievito per il prossimo impasto che preparerò?
Se si come devo conservarla?quali attenzioni le devo dedicare?Cosa ne uscirà fuori?Fra quanto tempo potrò utilizzarla?
Scusate le troppe domande :D

[marble]

quella è pasta di riporto, non pasta madre, anche se sono arrivata alla conclusione che via via rinfrescandola diventi pasta madre. pensa che ho saputo che a dei corsi di cucina praparano la pasta madre anche con un pizzichino di lievito di birra. per la preparazione non approvo, ma credo che alla lunga con i rinfreschi si "trasformi"

per avere idee sull'utilizzo e sul mantenimento guarda questo post: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=57959&highlight=riporto

:)

[signorinamidori]

quella è pasta di riporto, non pasta madre, anche se sono arrivata alla conclusione che via via rinfrescandola diventi pasta madre. pensa che ho saputo che a dei corsi di cucina praparano la pasta madre anche con un pizzichino di lievito di birra. per la preparazione non approvo, ma credo che alla lunga con i rinfreschi si "trasformi"

per avere idee sull'utilizzo e sul mantenimento guarda questo post: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=57959&highlight=riporto

:)
Grazie ne userò un po' per fare la pizza il resto la congelo.(:-*

[marble]

Grazie ne userò un po' per fare la pizza il resto la congelo.(:-*

;) (:-*