Mostra versione intera : Grissini con Pasta madre rosmarino-uvetta
Ieri ho pensato di sperimentare i miei grissini dolci al rosmarino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=74589)
con la pasta madre è stato un successo strepitoso
300gr di pasta madre rinfrescata la sera precedente
300gr di farina bianca
150gr di uvetta
3 cucchiai di zucchero
rosmarino
olio circa tre cucchiai
acqua quanto basta
1 cucchiaino di sale
Il giorno prima prendere un po' di rosmarino tritarlo e metterlo in infusione con dell'olio
Mettere a bagno l'uvetta in acqua fredda per 2-3 ore o in acqua calda per 15 minuti, poi scolarla e asciugarla.
Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il sale in un angolino, al centro mettere la pasta madre rinfrescata,
lo zucchero e amalgamare il tutto aggiungendo dell'acqua tiepida.
Io per mescolare mi aiuto sempre con la spatola che trovo molto comoda
Impastare fino ad ottenere una pasta bella lavorata e morbida.
Appiattire la pasta sul tavolo e distribuire sopra l'uvetta e l'olio col rosmarino e impastare il tutto
Formare un panetto, metterlo su una teglia, ungerlo leggermente e lasciarlo lievitare un'ora abbondante
Ieri siamo andati fuori casa e così ho messo il mio impasto in una scatola
e intanto che arrivavamo a destinazione è lievitato bene come potete vedere
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Grissini_con_pm_001.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Grissini_con_pm_002.jpg
Quando il nostro panetto è lievitato, tagliate con un coltello o spatola, delle strisce di pasta e
poi appiattite le estremità formando i grissini e disponeteli su una teglia
Scusate le foto ma ero una situazione con solo un tavolo a disposizione
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Grissini_con_pm_003.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Grissini_con_pm_004.jpg
Poi cuocerli in forno a 200° per circa 30 minuti
Eccoli qui sono veramente ottimi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Grissini_con_pm_006.jpg
Scusate le foto bucoliche
sono un po' chiari perchè ho dovuto cuocerli in un forno vecchio a legna
che aveva un po' di problemi di temperatura
però vi assicuro che sono venuti buonissimi mentre cuocevo le castagne sono spariti
per fortuna ne avevo tenuto uno nascosto per me :D:D
Ormai la fai trottare la tua pasta madre, vero???
Sembra quasi insufficiente per le tue esigenze.:D
Che fantasia, sei veramente un'artista.(:-*
Questi li provo di sicuro appena mi tranquillizzo un po'.;)
Ormai la fai trottare la tua pasta madre, vero???
Sembra quasi insufficiente per le tue esigenze.:D
Che fantasia, sei veramente un'artista.(:-*
Questi li provo di sicuro appena mi tranquillizzo un po'.;)
Ciao Anna,
dicioamo che mi hai contaggiata parecchio
e ho visto che prendendoci su la mano non è così ostica come pensavo
questa sera bel rinfresco e poi via a riposare in frigo fino a domenica.....speriamo non mi tradisca:D
Ciao tesoro, tu come stai come va?(:-*(:-*(:-*
Ciao Anna,
dicioamo che mi hai contaggiata parecchio
e ho visto che prendendoci su la mano non è così ostica come pensavo
questa sera bel rinfresco e poi via a riposare in frigo fino a domenica.....speriamo non mi tradisca:D
Ciao tesoro, tu come stai come va?(:-*(:-*(:-*
Ma che vuoi che ti tradisca;)
Dopo aver creato il filing che c'è tra voi, lei ti aspettera in devota trepidazione per farsi usare a tuo piacimento (che parole difficili che ho usato, spero di non aver offeso né te né la tua piccina)
Buon viaggio e divertiti(:-*
Adesso me ne vado a letto!
Domattina ti penserò all'ora della tua partenza(:-*(:-*
Ma che vuoi che ti tradisca;)
Dopo aver creato il filing che c'è tra voi, lei ti aspettera in devota trepidazione per farsi usare a tuo piacimento (che parole difficili che ho usato, spero di non aver offeso né te né la tua piccina)
Buon viaggio e divertiti(:-*
Adesso me ne vado a letto!
Domattina ti penserò all'ora della tua partenza(:-*(:-*
Buona notte (:-*(:-*(:-* e grazie veramente (:-*
che belli!!! devono essere ottimi!!! :p: :p: :p:
che belli!!! devono essere ottimi!!! :p: :p: :p:
Ciao Marble,
grazie(:-*
sono veramente stupendi li ho sempre fatti con il lievito di birra, ma sono venuti meravigliosi anche con la pasta madre
grazie a te e ai tuoi consigli lavora veramente bene (:-*(:-*(:-*
Ciao Marble,
grazie(:-*
sono veramente stupendi li ho sempre fatti con il lievito di birra, ma sono venuti meravigliosi anche con la pasta madre
grazie a te e ai tuoi consigli lavora veramente bene (:-*(:-*(:-*
(:-* (:-* (:-*
Manuela, li ho fatti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1017/medium/30011_20687_0345.jpg
Solo metà dose (siamo soltanto in due:D:D), ottimi, veramente ottimi(:-*
Lo so che non ci sei, al tuo ritorno vorrei chiederti alcune cose.
Se non ti dispiace, vorrei proporre i grissini dolci al rosmarino (senza pasta madre)
in una delle mie lezioni mensili di cucina, per questo mi servono dei chiarimenti. (:-*(:-*
che belli manu!!!! e poi sono cicciottosi!!! da provare anche questi...gli ingredienti ce li ho tutti:D(:-*
Manuela, li ho fatti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1017/medium/30011_20687_0345.jpg
Solo metà dose (siamo soltanto in due:D:D), ottimi, veramente ottimi(:-*
Lo so che non ci sei, al tuo ritorno vorrei chiederti alcune cose.
Se non ti dispiace, vorrei proporre i grissini dolci al rosmarino (senza pasta madre)
in una delle mie lezioni mensili di cucina, per questo mi servono dei chiarimenti. (:-*(:-*
Ciao Anna,
sono tornata ti sono venuti bellissimi
quando vuoi chiedi pure (:-*(:-*(:-*
il viaggio è stato stupendo
che belli manu!!!! e poi sono cicciottosi!!! da provare anche questi...gli ingredienti ce li ho tutti:D(:-*
Ciao Serena,
grazie si sono cicciotti........e buoni:D
manuuuuuuuuu ciaooooooooooooooo sei tornata!!!!!!!!!!!:):):)
(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
manuuuuuuuuu ciaooooooooooooooo sei tornata!!!!!!!!!!!:):):)
(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
Si carissima sono tornata,
volevo farvi già vedere qualche foto, ma questa sera la macchina si rifiuta ha lavorato troppo in questi giorni.........:D:D:D
rimedierò nei prossimi..........>:->>:->>:->(:-*(:-*
Ciao (:-*che grandi son venuti, Grazie Manu , Ciao da Noska:):):);) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
Ciao (:-*che grandi son venuti, Grazie Manu , Ciao da Noska:):):);) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
Ciao Noska,
grazie a te un salutone Manuela (:-*(:-*(:-*
Ciao a tutte e...scusate se mi intrometto :o,ma stavo pensando di usare il mio crescente per fare i grissini Credete possano venire bene col crescente?:rolleyes:
Ciao a tutte e...scusate se mi intrometto :o,ma stavo pensando di usare il mio crescente per fare i grissini Credete possano venire bene col crescente?:rolleyes:
Ciao
guarda non c'è problema puoi chiedere tranquillamente :D
se per crescente intendi la pasta che sta lievitando non c'è problema vengono benissimo, infatti ho messo anche la versione con il lievito di birra, anzi mi sembra di aver messo anche il collegamento nel post ;);)
Guardate come sono venuti :p:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2307/medium/gri_013.jpg
Che ve ne pare? Ho fatto la tua ricetta senza uva passa(mi mancava) e ho usato il crescente che secondo me è molto simile alla pasta madre.Che dite...come principiante Passabile???
Guardate come sono venuti :p:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2307/medium/gri_013.jpg
Che ve ne pare? Ho fatto la tua ricetta senza uva passa(mi mancava) e ho usato il crescente che secondo me è molto simile alla pasta madre.Che dite...come principiante Passabile???
Direi che ti sono venuti proprio bene...>:->.............e poi quando avrai l'uvetta potrai provarli nuovamente:D:D(:-*(:-*
:p::p:Belli Manu!
(:-*(:-*
:p::p:Belli Manu!
(:-*(:-*
Ciao grazie (:-*(:-*(:-*
hai visto che c'è la svampifesta :D:D:D
Ciao Noska,
grazie a te un salutone Manuela (:-*(:-*(:-*
http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/NICE_D147.gifNoska:):):):)(:-*
Che ve ne pare? Ho fatto la tua ricetta senza uva passa(mi mancava) e ho usato il crescente che secondo me è molto simile alla pasta madre.Che dite...come principiante Passabile???
Scusa cosa è il crescente?:confused:
Manuela, li sto rifacendo:p:
Oggi, a pranzo, sono con un gruppo di amiche, mangiamo in un ristorante italiano gestito dal marito di una delle amiche giapponesi.
Ho deciso di portare i tuo grissini e i babà di Aitina.
Stamattina mi sono svegliata alle 5:30 ed ho impastato i grissini, ma sembra che stiano lievitando a rilento..... ma sono fiduciosa.
Ieri sera o impastato per i babà ed adesso sono in cottura.
Penso che le mie amiche gradiranno moltissimo.
Ti faccio sapere.
Manuela, li sto rifacendo:p:
Oggi, a pranzo, sono con un gruppo di amiche, mangiamo in un ristorante italiano gestito dal marito di una delle amiche giapponesi.
Ho deciso di portare i tuo grissini e i babà di Aitina.
Stamattina mi sono svegliata alle 5:30 ed ho impastato i grissini, ma sembra che stiano lievitando a rilento..... ma sono fiduciosa.
Ieri sera o impastato per i babà ed adesso sono in cottura.
Penso che le mie amiche gradiranno moltissimo.
Ti faccio sapere.
Ciao carissima,
tranquilla vedrai che ti vengono bene e ti faranno fare bella figura
assieme ai baba ;););)
e le tue amiche saranno contente
ciao aspetto notizie (:-*(:-*(:-*
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