delusione...nastrine...

[carpevin]

ho provato a fare le nastrine di marble (che ammiro tanto per la sua inventiva e capacità di sperimentare) perchè mio marito è amante degli impasti sfogliati e volevo sorprenderlo un pò, ma il risultato è stato a dir poco disastroso...:'-(.
l'impasto era molliccio ed ho aggiunto un pò di farina ad occhio, poi ho egregiamente seguito tutte le istruzioni relativa alla spennellatura della crema di burro.
ma credo di avre sbagliato il verso del taglio perchè non si aprivano a ventaglio come nella ricetta originale...>:->
comunque, ho pensato vabbè non saranno belle e precise ma di sicuro saranno goduriose da :rolleyes::Dmangiare...
invece una volta in forno tutta la crema di burro e zucchero se ne è andata per i fatti suoi spandendosi sulla carta forno>:-> e le nastrine sono uscite fuori bruttine, durette e senza particolare sapore...:\.
in più mio marito le trova (le avevo nascoste in un contenitore tupperware onde evitare spiacevoli commenti):p:e le assaggia (mentre io sono in camera a vestirmi) e mi fa: "ma che hai fatto, hai cotto la pasta all'uovo nel forno?">:->>:->>:->>:->>:->

[marble]

ho provato a fare le nastrine di marble (che ammiro tanto per la sua inventiva e capacità di sperimentare) perchè mio marito è amante degli impasti sfogliati e volevo sorprenderlo un pò, ma il risultato è stato a dir poco disastroso...:'-(.
l'impasto era molliccio ed ho aggiunto un pò di farina ad occhio, poi ho egregiamente seguito tutte le istruzioni relativa alla spennellatura della crema di burro.
ma credo di avre sbagliato il verso del taglio perchè non si aprivano a ventaglio come nella ricetta originale...>:->
comunque, ho pensato vabbè non saranno belle e precise ma di sicuro saranno goduriose da :rolleyes::Dmangiare...
invece una volta in forno tutta la crema di burro e zucchero se ne è andata per i fatti suoi spandendosi sulla carta forno>:-> e le nastrine sono uscite fuori bruttine, durette e senza particolare sapore...:\.
in più mio marito le trova (le avevo nascoste in un contenitore tupperware onde evitare spiacevoli commenti):p:e le assaggia (mentre io sono in camera a vestirmi) e mi fa: "ma che hai fatto, hai cotto la pasta all'uovo nel forno?">:->>:->>:->>:->>:->

mi dispiace... intanto la sfogliatura ovviamente se è fatta come per la pasta sfoglia il risultato migliora tantissimo, nell'altro modo c'è la possibilità ineffetti che il burro un pò esca.

per l'impasto molliccio non saprei dirti qual'è il problema, forse le uova troppo grandi§? il resto degli ingredienti è dosato preciso, poi c'è l'assorbenza della farina, in ogni caso è un problema che si risolve bene

non saprei dirti qual'è stato il problema, forse non saranno nemmeno lievitate bene?

comuqnue se le rifai ti consiglio di fare i giri come per la sfoglia, il problema della fuoriuscita del burro si argina meglio :)

[carpevin]

cara Marble, grazie della tua risposta: ovviamente non ho minimamente pensato che il problema fosse la tua ricettta...a volte capitano i giorni no in cui tutto va male: persino un semplice sugo di pomodoro si attacca alla padella>:->.
basta solo sedersi e aspettare l'ora di andare a dormire:D
(sempre che non si rompa pure la sedia!)>:->