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Mostra versione intera : Ratatouille al forno

martuzza
29/04/08, 17.38
Idea presa da Coquinaria.

A me è piaciuto molto perché le verdure non si spappolano come con la cottura sul fornello e, volendo, si possono anche grigliare. E’ un ottimo piatto per i prossimi caldi e non va seguito perché, in pratica, cuoce da solo.


Ingredienti:

1 peperone grande
2 melanzane
4 patate
2 zucchine
pangrattato
olio
sale

Preparazione:

Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua fredda
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2222/IM002177.JPG

Tagliare le altre verdure
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Scolare e asciugare le patate con uno strofinaccio pulito
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Ungere una teglia da forno, ( io ne ho usate due) disporvi le verdure già salate (e pepate se volete) in un solo strato, irrorare con altro olio e spolverare con del pangrattato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2222/IM002180.JPG


Mettere in forno già caldo, dare una leggera girata verso metà cottura. Alla fine, se piace, usare il grill qualche minuto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2222/IM002182.JPG


Gustare questo piatto tiepido o freddo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2222/IM002186.JPG

Come potete vedere le verdure non sono spappolate ed hanno anche la crosticina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2222/IM002185.JPG

Un saluto a tutti.
Marcomarco
29/04/08, 17.44
Grazie per la ricetta Donatella. Io non vedo le foto, ad occhio credo sia un problema mio, vero?
Marcomarco
29/04/08, 17.45
Infatti, scusa, ho riavviato il browser e ora vedo tutto alla perfezione, son pure belle.
;)
Polli79
29/04/08, 17.51
Buonissimaa!La prepara anche mia mamma così!L'estate scorsa ne ho mangiata troppa!:p::rolleyes:
martuzza
29/04/08, 17.53
Infatti, scusa, ho riavviato il browser e ora vedo tutto alla perfezione, son pure belle.
;)

Grazie Marco, è un contorno semplice, ma buono. Ho visto che sei abruzzese. Anch'io, anche se abito da sempre a Roma. Ho la mia casa per le vacanze a Giulianova. Ciao!
Marcomarco
29/04/08, 17.56
Grazie Marco, è un contorno semplice, ma buono. Ho visto che sei abruzzese. Anch'io, anche se abito da sempre a Roma. Ho la mia casa per le vacanze a Giulianova. Ciao!


Carina Giulianova.
:)
Froda
29/04/08, 18.02
Che buona la ratatouille:p::p:!

(:-*(:-*
betty 12
29/04/08, 18.06
per potermi organizzare i tempi quanto devono cuocere e a quanto metti il forno? grazie mille!!
martuzza
29/04/08, 18.15
per potermi organizzare i tempi quanto devono cuocere e a quanto metti il forno? grazie mille!!

Il mio è un vecchio forno a gas, lo metto al massimo e lo faccio scaldare molto bene.

Per quanto riguarda i tempi di cottura dipende da come ti piacciono le verdure. Alcuni le mangiano al dente, altri stracotte. Quelle che vedi le ho cotte circa 30 min.

Considerando, però, che è un piatto che va mangiato tiepido o freddo puoi prepararlo anche diverse ore prima.

Ciao.
NoixDeCoco
29/04/08, 19.05
buonaaaaaa:p::p:
complimenti piccola chef;)
roborni
29/04/08, 19.11
cercavo proprio un contorno visto che domani sera ho ospiti per cena ...proprio uno cosi da mettere in forno e non seguire !!!:D:D:D
demava
29/04/08, 21.14
BUONE.....
La cuisinière parisienne
29/04/08, 23.22
Bella l'idea della cottura al forno;)
gattino2
30/04/08, 00.00
Che bel contorno...BRAVA!!!
patatilla
30/04/08, 00.04
Bravissima:p::p:;).
Anch'io la faccio spesso, è troppo buona. Io però metto anche la cipolla, che so che non piace a tutti ma cotta al forno a me piace tantissimo;):)
Marcomarco
30/04/08, 09.43
In Abruzzo si fa una cosa molto simile, ma anche noi mettiamo la cipolla e il concentrato di peperoni.
ALEXIA80
30/04/08, 11.11
bellissima idea al forno grazieeeeeeeee
QUATTROC
30/04/08, 11.27
Copiata!grazie!:)
Sofia1966
30/04/08, 11.31
PROPRIO COME QUELLA DEL TOPINO REMY!
Moki
30/04/08, 21.09
Buonaaa! ottima idea farla al forno, ti copio di sicuro!! :p:
martuzza
01/05/08, 11.06
Buonaaa! ottima idea farla al forno, ti copio di sicuro!! :p:

Ciao Moki. Grazie.