Schiacciatine di zucchine e patate al Parmigiano

[Mamabeui]

Ricetta buonissima presa da Cucina Naturale di Maggio.
600 gr. zucchine
300 gr. patate gialle
250 gr. circa pangrattato
2 uova
60 gr. Parmigiano reggiano gratt.
1 cipolla
1 cucchiaino origano
olio
sale

Lessare le patate con la buccia.
Pulire le zuccchine e tritarle con un mixer o bimby. Rosolare la cipolla e unire le zucchine. Stufare per 10 min. per far evaporare il liquido. Lasciare raffreddare. Unire le patate schiacciate., il formaggio,il pane necessario, il sale l'origano, il parmigiano, le uova e amalgamare il composto.
Fomare delle polpette tonde, passarle nel pangrattato e schiacciarle. Adagiarle sul una teglia da forno unta di olio.
Infornare a 220 gr. per 20-25 min. Buon appetito!
Variante: io ho messo al centro di ogni schiacciatina un dadino di pecorino fresco che ha formato un cuore morbido. I miei bambini se le sono divorate.
CONSIGLIO;): Zucchine e patate cuocerle la sera prima.

[Froda]

Mmm buone:p::p:.

(:-*(:-*

[elena magugliani]

Mi piace!!! Ricettina bella e presumo anche buona!!!
Un piccolo appunto: se la verdura la fai cuocere il giorno prima (soprattutto le patate), poi non prendono un sapore cattivo?!?
P.S. scusa mai i miei bimbi sono veramente delle scimmie a mangiare!!!





Ricetta buonissima presa da Cucina Naturale di Maggio.
600 gr. zucchine
300 gr. patate gialle
250 gr. circa pangrattato
2 uova
60 gr. Parmigiano reggiano gratt.
1 cipolla
1 cucchiaino origano
olio
sale

Lessare le patate con la buccia.
Pulire le zuccchine e tritarle con un mixer o bimby. Rosolare la cipolla e unire le zucchine. Stufare per 10 min. per far evaporare il liquido. Lasciare raffreddare. Unire le patate schiacciate., il formaggio,il pane necessario, il sale l'origano, il parmigiano, le uova e amalgamare il composto.
Fomare delle polpette tonde, passarle nel pangrattato e schiacciarle. Adagiarle sul una teglia da forno unta di olio.
Infornare a 220 gr. per 20-25 min. Buon appetito!
Variante: io ho messo al centro di ogni schiacciatina un dadino di pecorino fresco che ha formato un cuore morbido. I miei bambini se le sono divorate.
CONSIGLIO;): Zucchine e patate cuocerle la sera prima.

[Mamabeui]

Io per praticità ho tritato, salato e stufato le zucchine la sera prima e lessato le patate con la buccia, poi ho riposto tutto in frigo in contenitori chiusi. A me il sapore è sembrato buono, e oggi non ho dovuto aspettare che si raffreddassero, così in un attimo era tutto pronto. Devo essere sempre superveloce perchè mentre cucino questi mi smontano la casa!!!

[elena magugliani]

Hai tutta la mia solidarietà!! Conosco perfettamente il problema, ho due bimbi che sono incontenibili!!!
Cmq, grazie 1000, proverò ad utilizzare i tuoi suggerimenti per cuocere le verdure!!!

Io per praticità ho tritato, salato e stufato le zucchine la sera prima e lessato le patate con la buccia, poi ho riposto tutto in frigo in contenitori chiusi. A me il sapore è sembrato buono, e oggi non ho dovuto aspettare che si raffreddassero, così in un attimo era tutto pronto. Devo essere sempre superveloce perchè mentre cucino questi mi smontano la casa!!!