Il dolce più buono mai mangiato: pirottini al cioccolato bianco

[Danita]

E chi lo doveva mai dire che il dolce più buono che avessi mai mangiato me lo dovevo inventare da me :rolleyes::D E dopo i miei gia buonissimi pirottini al cioccolato fondente (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69948) (mi sa che mi sto montando la testa :rolleyes::D) ecco questi, venuti fuori da ingredienti rimasti dalla mia ultima fatica "la 7 veli estiva con fragole e pistacchi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=75819)": una cosa strepitosa :eek::p::p::p:...libidine allo stato puro :D

INGREDIENTI
Cioccolato bianco (meglio quello Coop ;))
resti di panettone al cacao (io ho usato questo (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=1846);))
6 fragole non troppo grandi

per la moouse (ricetta di Nightfairy (:-*)
60 g. di fragole
2 g. di colla di pesce
50 g. di cioccolato bianco
150 ml. di panna
25 g. di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone

Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria, far raffreddare un pò e spennellare i pirottini in silicone, mettere in frigo e ripetere l'operazione con il cioccolato tiepido ma non caldo ;) Sistemare i resti di panettone al cacao tagliato sottile ai bordi e spennellarlo leggermente con sciroppo freddo fatto di acqua e zucchero.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/thumbs/IMG_2703_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21908) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/thumbs/IMG_2727_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21936) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/thumbs/IMG_2728_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21937)

Preparare la moouse di fragole
Far sciogliere il cioccolato bianco con 80gr di panna non zuccherata.
Frullare le fragole con lo zucchero e il limone e, in un pentolino, portare ad ebbollizione per circa 3 minuti. Far raffreddare leggermente e aggiungere la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata. Aggiungere la purea di fragole alla panna con il cioccolato bianco.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/thumbs/IMG_2716_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21920) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/thumbs/IMG_2711_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21914) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/thumbs/IMG_2715_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21919) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/thumbs/IMG_2717_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21921)

Montare la restante panna e aggiungere, mescolando delicatamente, al composto quando si è freddato. Ed ecco la mousee

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/thumbs/IMG_2720_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21923)

Mettere la crema nei pirottino, non fino ai bordi ;), e infilare una fragola con la punta rivolta verso sotto. Coprire con la crema.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2729_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21938&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2731_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21939&size=big&cat=&ppuser=16308)

Coprire con un cerchio di panettone sottine, spennellare con altro cioccolato bianco fuso e mettere in frigo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2732_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21940&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2733_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21941&size=big&cat=&ppuser=16308)

Uscire delicatamente i pirottini, decorare (io ho usato la purea di fragole ;)) e servire

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/Pirottini_bianchi.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21905&ppuser=16308)

L'interno :p::p::p::p: (da notare che il piatto è cambiato...:rolleyes:...quello in plastica tipico da scampagnata :D)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/Pirottini_bianchi_1.JPG

io non so come farvi capire quanto sono buoni :rolleyes::p::p::p:....hanno fatto un volo alla scampagnata da mia sorella....ne ho potuto fotografare solo metà perchè l'altra metà l'avevano gia mangiata :rolleyes::D:D...meglio della 7 veli estiva grazie alla grale è stata creata questa delizia ;):D

[vvale]

splendidi!!!!!!!!!!!!!!!! brava....

[sweetAle]

mamma mia....queste ricette a quest'ora............mi viene l'acquolina in bocca.......una vera goduria...complimenti!!!:eek::eek:

[Pulcina_ct]

Sorvolando sul fatto che "ti sei innamorata di questi stampini"...:rolleyes::D:D...credo proprio che siano strepitosi....ma secondo te, si posso fare prima e poi conservarli in freezer????:confused::\

[Ballina]

Ma è bell....buonissimoooooooooo!!!!!!!!!:p::p::p::p:

Brava Danita, proprio una bella invenzione.....!!!!!
Mi raccomando, brevettala subito, prima che qualche pasticciere ti rubi l'idea!!!!!!:D

;);););)

[Froda]

:eek::eek:Mamma mia, goduriaaaaaaaaaaaa:p::p:! Meglio di quelli neri:eek::p:!

(:-*(:-*

[morf3o]

...meglio della 7 veli estiva grazie alla grale è stata creata questa delizia ;):D

A proposito di 7 veli..... come è andata? Non la posti?

Ciao....... morf3o.

[Coffee&ChoColate]

:D:D:D:Dper farci capire come sono buoni...dovresti farcelo assaggiare!!!!!!!

davvero bellissimi..e il gusto..posso solo immaginare!!
:p:

[Anniesap]

Apperò, che bella ricettina!!
L'idea non è niente male, e anche il risultato finale sembrerebbe davvero degno di nota! ;)

[Danita]

splendidi!!!!!!!!!!!!!!!! brava....


mamma mia....queste ricette a quest'ora............mi viene l'acquolina in bocca.......una vera goduria...complimenti!!!:eek::eek:
Grazieeeee ;)(:-*

Sorvolando sul fatto che "ti sei innamorata di questi stampini"...:rolleyes::D:D...credo proprio che siano strepitosi....ma secondo te, si posso fare prima e poi conservarli in freezer????:confused::\
:D...e dire che quando li ho comprati neanche sapevo cosa ne avrei fatto :rolleyes::D....ho capito che sono mooolto versatili ;)
Nel freezer :rolleyes: si potrebbe provare...il mio dubio è la fragola :rolleyes:...però una prova si può fare ;)

Ma è bell....buonissimoooooooooo!!!!!!!!!:p::p::p::p:

Brava Danita, proprio una bella invenzione.....!!!!!
Mi raccomando, brevettala subito, prima che qualche pasticciere ti rubi l'idea!!!!!!:D

;);););)
Ma infattiiii :rolleyes:...mi chiedevo se siamo tutelati in questo :rolleyes:...però, caso mai, qui è come se depositassimo un pò le idee, dovremmo chiedere Luca se postare qui vale come brevetto :rolleyes: :D

:eek::eek:Mamma mia, goduriaaaaaaaaaaaa:p::p:! Meglio di quelli neri:eek::p:!

(:-*(:-*
Hai ragione...già quelli mi sembravano il massimo, ma questi superano ;)

A proposito di 7 veli..... come è andata? Non la posti?

Ciao....... morf3o.
BENISSIMOOOOOO, solo un paio di accorgimenti ed era perfetta, meglio di quella al cioccolato ;)...più tardi la posto...quella è proprio lunga ;)

[Serena88]

bellissimi dani!!! questa è alta passticeria:)

[noska]

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[veronica79]

certo che ogni scusa e' buona per utilizzare pds o mousse o la qualsiasi cose che ti rimane:rolleyes::rolleyes:brava dani sono proprio belli e penso anche buoni:rolleyes::D:D

[Danita]

bellissimi dani!!! questa è alta passticeria:)

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certo che ogni scusa e' buona per utilizzare pds o mousse o la qualsiasi cose che ti rimane:rolleyes::rolleyes:brava dani sono proprio belli e penso anche buoni:rolleyes::D:D
Davvero grazie ragazze....:p::p:
Veronica...hai visto quante cose ci faccio con le formine??? ;)
Sono veramente buoniiii :rolleyes::D:D

[stefina]

ohhhhh signoruttttt'!!! lo voglio lo voglio!!!!
complimenti belli da vedere e buoni da assaggiare!!!
stefina

[gioella]

ma sono bellissimi!!! brava dani.........montati pure la testa, te lo puoi permettere:D

[lupetta_83]

:eek::eek::eek::eek: ....DANITA SFORNI OGNI GIORNO DOLCI SEMPRE PIU' ORIGINALI...:D:D:D

...COMPLIMENTISSIMISSIMI...

[diavoletto*]

complimenti! saranno sicuramente una goduria (cioccolato bianco e fragole non hanno pari :D)
una domanda... gli stampini quanto sono grandi? non riesco a capire bene le proporzioni, sono stampi da cioccolatini?:confused:

[sidney 23]

Dani,mamma mia che voglia ma sono stupendi:eek::eek::eek:bravissima;)devo assolutamente trovare questi stampi(:-*(:-*(:-*..........

[pine]

bravissima :eek:!!!!

li farò senz'altro con la copertura di fondente :p:

[Danita]

Grazieeeee ragazze....però dovete provarli per capire ;):D
Gli stampi sono circa 8 cm di altessa e 8 di diametro...o almeno credo :rolleyes::D

[piccolaci27]

ciao!
non riesco a trovare la mousse di nightfairy, altrimenti chiederei a lei...secondo te la mousse avrebbe la consistenza a datta a riempire dei cioccolatini o è troppo fluida?
grazie e scusa se divago...
e comunque la tua ricetta è qualcosa di troppo libidinoso...
io amo il ciocco bianco, quindi sono di parte :D
complimenti, ho già provato quelli neri fragoline e panna e sono stati un successone, non immagino questi!

[Danita]

ciao!
non riesco a trovare la mousse di nightfairy, altrimenti chiederei a lei...secondo te la mousse avrebbe la consistenza a datta a riempire dei cioccolatini o è troppo fluida?
grazie e scusa se divago...
e comunque la tua ricetta è qualcosa di troppo libidinoso...
io amo il ciocco bianco, quindi sono di parte :D
complimenti, ho già provato quelli neri fragoline e panna e sono stati un successone, non immagino questi!
Lei non c'è più nel forum :\
Puoi tranquillamente riempire i tuoi cioccolattini e poi mettere in frigo, è affastanza soda una volta fredda i frigo ;)

[piccolaci27]

bene!magari metto un po'più colla di pesce se mi viene troppo liquido, che dici?
comunque ogni volta che apro questo post mi sento mancare...solo a vederli sono troppo buoni i tuoi dolcetti!mi sono connessa un attimo dall'università ed erano tutti catalizzati davanti alla bontà!:p::p::p:

[Cuoricina81]

Sono scioccata!!!!che buoni:p::p: