marble
31-03-2005, 09:12
160 g di riso originario,
4 dl di latte,
5 semi di cardamomo,
1 stecca di vaniglia,
50 g di pistacchi,
2 manghi maturi,
1 scorza di limone grattugiata,
zucchero
Versa il latte in una casseruola, aggiungi 2 dl di acqua, il riso, il cardamomo, la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza la scorza di limone e fai cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 12 minuti.
Togli dal fuoco, aggiungi 2 cucchiaiate di zucchero, mescola e lascia riposare per 10 minuti. Al termine elimina la vaniglia e i semi di cardamomo. Poi sbollenta i pistacchi, spellali e tritali grossolanamente.
Lava con cura il mango, affettalo fine e distribuiscilo sui piattini. Aggiungi sopra ogni porzione due cucchiaiate di riso appena tiepido.
4 dl di latte,
5 semi di cardamomo,
1 stecca di vaniglia,
50 g di pistacchi,
2 manghi maturi,
1 scorza di limone grattugiata,
zucchero
Versa il latte in una casseruola, aggiungi 2 dl di acqua, il riso, il cardamomo, la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza la scorza di limone e fai cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 12 minuti.
Togli dal fuoco, aggiungi 2 cucchiaiate di zucchero, mescola e lascia riposare per 10 minuti. Al termine elimina la vaniglia e i semi di cardamomo. Poi sbollenta i pistacchi, spellali e tritali grossolanamente.
Lava con cura il mango, affettalo fine e distribuiscilo sui piattini. Aggiungi sopra ogni porzione due cucchiaiate di riso appena tiepido.