fly84
02-05-2008, 14:20
Oggi guardando nel frigo ho trovato 3 carciofi piccoli e 2 hamburger di carne...ho pensato di preparare un primo piatto con questi ingredienti :) E' molto semplice...
Ho pulito i carciofi, tagliato a fettine e lasciati in acqua e succo di limone.
Ho messo in padella l'olio e ho fatto soffriggere una piccola cipolla. Ho aggiunto gli hamburger sbriciolati e fatto rosolare, bagnato con vino bianco e lasciato evaporare.
Poi ho aggiunto i carciofi a fettine e ho continuato la cottura aggiungendo di tanto in tanto un pò d'acqua calda (quella che ho messo su per la pasta).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/farfalle_carne_e_carciofi_1_.jpg
Non ho sbollentato i carciofi perché mi piace lasciarli un po' "croccanti". Infine ho aggiunto qualche cucchiaio di besciamella e ho continuato la cottura per un paio di minuti...per fare presto ho usato la besciamella già pronta, ma l'ideale è prepararla in casa perchè è molto più buona!
Ho aggiustato di sale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/farfalle_carne_e_carciofi_2_.jpg
Ecco il sugo pronto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/farfalle_carne_e_carciofi_3_.jpg
L'ho usato per condire le farfalle cotte al dente in abbondante acqua salata
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/medium/farfalle_carne_e_carciofi_4_.jpg
Buone e veloci da preparare! :p:
:)
Ho pulito i carciofi, tagliato a fettine e lasciati in acqua e succo di limone.
Ho messo in padella l'olio e ho fatto soffriggere una piccola cipolla. Ho aggiunto gli hamburger sbriciolati e fatto rosolare, bagnato con vino bianco e lasciato evaporare.
Poi ho aggiunto i carciofi a fettine e ho continuato la cottura aggiungendo di tanto in tanto un pò d'acqua calda (quella che ho messo su per la pasta).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/farfalle_carne_e_carciofi_1_.jpg
Non ho sbollentato i carciofi perché mi piace lasciarli un po' "croccanti". Infine ho aggiunto qualche cucchiaio di besciamella e ho continuato la cottura per un paio di minuti...per fare presto ho usato la besciamella già pronta, ma l'ideale è prepararla in casa perchè è molto più buona!
Ho aggiustato di sale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/farfalle_carne_e_carciofi_2_.jpg
Ecco il sugo pronto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/farfalle_carne_e_carciofi_3_.jpg
L'ho usato per condire le farfalle cotte al dente in abbondante acqua salata
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/medium/farfalle_carne_e_carciofi_4_.jpg
Buone e veloci da preparare! :p:
:)