graceb_76
31/03/05, 14.01
Ingredienti per 4 persone
- 6 zucchine medie (con la buccia verde scuro)
- 300 gr. di gamberetti (anche quelli sgusciati vanno bene)
- poca cipolla
- qualche foglia di basilico
- mezzo bicchiere di rhum scuro
- 1 hg di bresaola
Affettare le zucchine a rondelle sottili; nel frattempo, separare la testa dalla coda dei gamberetti, che dovrete sgusciare (senza sbollentarli).
Tritate la cipolla e fatela soffriggere a fuoco dolce; quando sarà dorata, aggiungete il trito di basilico e lasciate insaporire. Poi aggiungete le zucchine e i gamberetti, versate un pò d'acqua, coprite e lasciate cuocere per 10-15 minuti, girando ogni tanto. Poi togliete il coperchio e bagnate col rhum, terminando la cottura.
prendete le fette di bresaola: su ognuna deponete un paio di cucchiaini del ripieno di zucchine e gamberi, poi chiudete i lembi in alto e fermateli con degli stuzzicadenti. Prendete un'altra padella, fate sciogliere una noce di burro e scaldate i cestini. Sono ottimi come aperitivi!
- 6 zucchine medie (con la buccia verde scuro)
- 300 gr. di gamberetti (anche quelli sgusciati vanno bene)
- poca cipolla
- qualche foglia di basilico
- mezzo bicchiere di rhum scuro
- 1 hg di bresaola
Affettare le zucchine a rondelle sottili; nel frattempo, separare la testa dalla coda dei gamberetti, che dovrete sgusciare (senza sbollentarli).
Tritate la cipolla e fatela soffriggere a fuoco dolce; quando sarà dorata, aggiungete il trito di basilico e lasciate insaporire. Poi aggiungete le zucchine e i gamberetti, versate un pò d'acqua, coprite e lasciate cuocere per 10-15 minuti, girando ogni tanto. Poi togliete il coperchio e bagnate col rhum, terminando la cottura.
prendete le fette di bresaola: su ognuna deponete un paio di cucchiaini del ripieno di zucchine e gamberi, poi chiudete i lembi in alto e fermateli con degli stuzzicadenti. Prendete un'altra padella, fate sciogliere una noce di burro e scaldate i cestini. Sono ottimi come aperitivi!