Treccine Dolci

[Sokkyso]

TRECCINE DOLCI

Ciao a tutte, è un po' che girozolo per questo "enorme ricettario" e a questo punto trovo sia arrivato il momento di "contribuire". Mi scuso se commettero' degli errori o se la ricetta in questione fosse gia' presente.
Queste treccine sono ottime sia per merenda che per colazione la mattina (dopo averle scongelate al microonde),
INGREDIENTI:
500 gr di farina
220 gr di latte
2 tuorli d'uovo
80 gr di zucchero (io ne metto 120 150 gr)
100 gr di burro possibilmente a temperatura ambiente
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
granella di zucchero (per guarnire)

Nel boccale inserisco il lievito e il latte e mando 40 sec a 40° vel 3-4, aggiungo lo zucchero i tuorli il burro morbido amalgamo tutto per bene poi aggiungo la farina e il sale e impasto 50 sec a vel. 5. Tolgo dal boccale e lascio lievitare al caldo al raddoppio 1 ora e 30 2 ore.
Taglio la pasta in circa 24 pezzi. Ogni pezzo lo divido in due parti una un po' piu' grande dell'altra e formo 2 cilindretti che posiziono come in foto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2301/thumbs/TRECCINE14.JPG
poi intreccio le treccine lasciandole ben distanti tra loro

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2301/medium/TRECCINE2.jpg

e lascio lievitare nuovamente in luogo caldo fino a che saranno belle gonfie (circa 1 ora e mezza)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2301/medium/TRECCINE5.jpg
le spennello con l'albume sbattuto e le cospargo con granella di zucchero.
Ho provato la variante con la crema che a casa mia e' stata molto gradita e cioe' ho preparato della crema bimby secondo la ricetta base e ne ho messa un po' al centro delle trecce (prima di infornarle ma gia' lievitate) che avevo sempre precedentemente spennellato con l'albume e alla fine sempre un po' di granella di zucchero.
Non ho fatto foto di queste ultime crude...
ma cotte sono piuttosto carine.... e profumate......inforno a 180° per ca 12 minuti circa dipende molto dal forno
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2301/medium/TRECCINE8.jpg
piu' da vicino...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2301/medium/TRECCINE10.jpg

da sola!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2301/medium/TRECCINE12.jpg
spero siano di vostro gradimento!!
ciao ciao
Sonia
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/progress.gif

[Marcy72]

bellissime le tue treccine sonia.....da prova al più presto:)
benvenuta:D

[sweetmilly]

non le ho ancora assaggiate e già le adoro!!!!!!:D:D:Dle voglio provare!!!:p::p::p:

[Serena88]

fantastiche!!!!!! 1 per colazione domattina............:p:
ma anche adesso:p::p::p:

[mey74]

Che spettacolo:eek:sono veramente invitanti! Da copiare;)

[Manuela B.]

Mmm... che invitanti e che perfezione quelle treccie!Siccome non ho il Bimby potresti codificare la ricetta per un normale impastatore?
Grazie, Manu:)

[bellamore]

Che belle Sonia, complimenti :):):)
Si,si anche io come Sere mi prenoto per la colazione, posso venire ? :D:D:D

[mariabianca]

Brava Sonia,le tue treccine dolci sono bellissime...io ho inserito tempo fa la mia ricetta delle treccine dolci ma senza tuorli nell'impasto.Mi piace l'idea della crema messa sopra prima di infornare.

[Ayame]

che belleeee!!!!le mie colazioni sarebbero più felici!!!

[calliope_84]

:eek: Quanto sono invitanti!!! Devono essere super-buone! Bravissima! :p:
Attendo anche io la conversione per impastare a mano!!! :D

[nanino]

Solo una domanda: la crema, l'hai messa sulla treccia già lievitata e subito prima di infornare?

[Ballina]

Mamma mia che belleeeeeee!!!!!!Mi sembra di sentirne il profumo!!!!:p::p::p:

Bravissimaaa!!!!!;)

[Biba1974]

:DPure io voglio la versione a mano!!!!!:D:D:D

[Froda]

:eek::eek:Quanto mi piacciono:p::p:! Mamma mia Sonia che bontàààà:p::p:! Me ne passeresti una:D:D?

(:-*(:-*

[Coffee&ChoColate]

ma che belle!!!!!!!!!:eek::p:

[Sara88]

bellissime :p::p:

[nanino]

bellissime :p::p:


Già sai:D

[flowy]

troppo belle, bravissima!:rolleyes::rolleyes:
ne mangerei un paio proprio ora! :D:D

[Biondi Lidia]

:p::p:Sono proprio belle e di sicuro anche buone. Le voglio fare, ci dai la versione senza bimbi?;)

[Lady Pastry]

adesso ho provato a farle a mano seguendo le istruzioni come se avessi il bimby.
ho fatto scaldare il latte poi ho versato il lievito ed infine lo zucchero.
farina setacciata, sale, i due tuorli ed il burro mordido ed ho impastato fino a sciogliere il burro - la farina è venuta come sabbiosa, non so se rendo l'idea - e poi ho versato il latte.
altra impastata e adesso sta lievitando ^^ mò vediamo che ho combinato :D

[mey74]

Anch'io ho appena finito di impastare...sta lievitando. Se escono bene posto le foto!:)

[nanino]

Anch'io ho appena finito di impastare...sta lievitando. Se escono bene posto le foto!:)

Le fai nude o con pasticcera?

[mey74]

Le fai nude o con pasticcera?


Ma per chi mi hai presa?Io sono pudica! le vesto con crema bimby:D:D:D....mi ispirano un sacco, quando le trovo al bar (raramente) le prendo sempre!

[nanino]

Ma per chi mi hai presa?Io sono pudica! le vesto con crema bimby:D:D:D....mi ispirano un sacco, quando le trovo al bar (raramente) le prendo sempre!


Ecco. Fammi capire......la metti sopra una volta lievitate?

[mey74]

Ecco. Fammi capire......la metti sopra una volta lievitate?

Ma il dubbio un pò ce l'ho, però mi sembra di aver capito che la cokina che le ha postate l'abbia messa da lievitate! Io proverò a far così sperando che non si affloscino!!!:-|