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Mostra versione intera : Fiore di ricotta, cioccolato e mandorle

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Nata Batida
03/05/08, 21.48
Salve :D
La mia prima ricetta postata, che emozione, mi sento un pò come il primo giorno di scuola http://www.postare.it/smilies/scherni_gesti/25.gif

Passiamo alle cose serie...:cool:

Ingredienti:

3 uova
100 gr. di burro ammorbidito
100 gr. di zucchero
125 gr. di ricotta
100 gr. di mandorle tritate
50 gr. di cioccolato fondente tritato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/ingredienti7.jpg

Intanto accendiamo il forno e lo preriscaldiamo a 180°.

Iniziamo col separare i tuorli dai bianchi

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/tuorlibianchi.jpg

Ora montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/tuorli.jpg

Aggiungiamo ora il burro ammorbidito tagliato a pezzetti

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/burro2.jpg

Proseguiamo con la ricotta e continuiamo a sbattere con il frullino

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/ricotta.jpg

Aggiungiamo a questo punto le mandorle tritate e il cioccolato
e mescoliamo con un cucchiaio

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/cioccomandorle.jpg

Per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma; incorporiamoli delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/albumi.jpg

Prendiamo uno stampo da 18/19 cm imburrato e infarinato (io ne ho usato uno in silicone) e inforniamo per 40 minuti circa a 180° (vale la prova stecchino).

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/tortiera.jpg

Togliamola dal forno, lasciamola raffreddare e mettiamola in frigo per un paio di ore almeno prima di scofanarcela. http://www.postare.it/smilies/varie/31.gif
E' una torta che va tenuta in frigo e mangiata fredda, altrimenti non rende!
Rimane molto umida e compatta al'interno come potete vedere dalle foto.
Ed ecco il fiore....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/torta30.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/torta51.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/tortafiori2.jpg


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/medium/fetta31.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1800/fetta1.gif
Aitina
03/05/08, 21.49
è veramente meraviglioso questo fiore... e immagino che bontà, complimenti e bravissima (:-*
vvale
03/05/08, 21.50
meravigliosa...ma per farla rimanere umida comela tua con lo stecchino bisogna sentire che lo stecchino esce umidiccio???
Nata Batida
03/05/08, 21.59
Lo stecchino deve uscire pulito, senza impasto attaccato, quindi capisci che è cotta.
Io ho usato un normalissimo forno statico, forse con quello ventilato ci vuole un pochino meno tempo :)

Grazie Aitina per i complimenti!(:-*
vvale
03/05/08, 22.03
Lo stecchino deve uscire pulito, senza impasto attaccato, quindi capisci che è cotta.
Io ho usato un normalissimo forno statico, forse con quello ventilato ci vuole un pochino meno tempo :)

Grazie Aitina per i complimenti!(:-*
ok grazie mille!!!!!!!!!!
DONNA78
03/05/08, 23.05
noo!!questa ricetta la cercavo da tempo!non so come ringrazarti!spero che ia quella giusta(avevo aperto un post dove cercavo questo tipo di dolce fatto da una zia del mio titolare che non molla la ricetta:D)....
cameron
03/05/08, 23.11
Bellissima!!
Anche lo stampo!!
Nata Batida
03/05/08, 23.18
noo!!questa ricetta la cercavo da tempo!non so come ringrazarti!spero che ia quella giusta(avevo aperto un post dove cercavo questo tipo di dolce fatto da una zia del mio titolare che non molla la ricetta:D)....

Davvero?:D
Io me la sono trovata tra vecchie ricette stampate, me l'aveva data mia sorella anni fa, ma non ricordo da dove venga originariamente!
Beh, se è la torta che cerchi, sono contenta di avertela fatta trovare :)

Grazie Cameron :D
Coffee&ChoColate
03/05/08, 23.21
bella...umida...:p:
Sara88
03/05/08, 23.28
Buona :p: lo stampo ce l'ho quindi te la copio :D
Nata Batida
03/05/08, 23.35
Eurospin anche tu? Ghghgh :D
Vaniglia&Cannella80
04/05/08, 00.26
:eek: che bello lo stampo! La torta ha gli ingredienti giusti per piacermi, mancano solo gli amaretti... potrei sostituirli ad una parte di mandorle ....... :p:
Bravissima, ottimo inizio!
cameron
04/05/08, 00.28
:eek: che bello lo stampo! La torta ha gli ingredienti giusti per piacermi, mancano solo gli amaretti... potrei sostituirli ad una parte di mandorle ....... :p:
Bravissima, ottimo inizio!

ma sei peggio di me!:rolleyes::rolleyes::D
Nata Batida
04/05/08, 00.37
:eek: che bello lo stampo! La torta ha gli ingredienti giusti per piacermi, mancano solo gli amaretti... potrei sostituirli ad una parte di mandorle ....... :p:
Bravissima, ottimo inizio!

Ci pensavo anche io stasera facendola, perchè anche a me piacciono molto gli amaretti, e con la ricotta e il cioccolato ci stanno da Dio :D
Se provi fammi sapere ;)
Vaniglia&Cannella80
04/05/08, 01.10
ma sei peggio di me!:rolleyes::rolleyes::D
nooo, che dici! Semmai uguale! :D
Che bellezza, ultimamente c'è il boom delle ricette amarettose nel forum, ho ricette a sufficienza almeno per un altro po'... nel frattempo che tu inventi qualche altra delizia con gli amaretti... io attendo, eh??? :D:D:D
bellamore
04/05/08, 08.18
Che bella questa torta, ma anche che buona che deve essere :p::p::p:
Robbola
04/05/08, 11.40
che buona!!! e che bella...bravissima! è la tua prima ricetta, ma sei stata brava in tutto, dal dlce, alle foto! brava(:-*(:-*(:-*
zioda'
04/05/08, 11.59
fantastica!!!!!
te la copio subito!!!! ;)

complimenti!!!!!!!!!!!!:):):)


Buona :p: lo stampo ce l'ho quindi te la copio :D

anche io ce l'ho !!!!!!...... cos'è...hanno fatto una vendita promozionale dei quello stampo qui in Lombardia????? :D:D:D
Froda
04/05/08, 12.11
:p::p:Stupenda, semplice e veloce! Te la copio:p::D!

(:-*(:-*
silvia91
04/05/08, 13.13
Cavoli che goduria:p:..dovevi postarla un ò prima però..così l'avrei fatta subito ieri:D!!Ora non ho più la ricottina in giro..:rolleyes::rolleyes:
bè vorrà dire che me la segno questa ricetta:D;)..complimenti!:)
marron glacè
04/05/08, 14.36
ke bella...gnam(:-*:eek::cool:
Nata Batida
04/05/08, 21.28
anche io ce l'ho !!!!!!...... cos'è...hanno fatto una vendita promozionale dei quello stampo qui in Lombardia????? :D:D:D

Evidentemente...:D:D
E' carino questo stampo, l'ho inaugurato ieri proprio con questa torta, ce l'avevo lì da un pò ma mai usato.

Cavoli che goduria:p:..dovevi postarla un ò prima però..così l'avrei fatta subito ieri:D!!Ora non ho più la ricottina in giro..:rolleyes::rolleyes:
bè vorrà dire che me la segno questa ricetta:D;)..complimenti!:)

Mannaggia >:->
Va beh al prossimo rifornimento di ricotta provala, è semplice semplice da fare e molto buona, soprattutto se ti piacciono le torte umide e non asciutte (io le odio!:D)

Grazie a tutti per i complimenti :)
Danj
05/05/08, 14.22
Buono!
sidney 23
05/05/08, 14.26
Che bella,complimenti;)
rossy2180
05/05/08, 15.07
che buona!!!:)ma è senza lievito?:confused:perchè mi sembra abbastanza alta