Ricetta Yogurt

[Pollon]

So che con il Bimby è possibile fare anche lo Yogurt, qualcuno conosce la ricetta?

Grazie:)

[reginette]

Ciao Pollon:):) Devi chiedere a Brigidaa( guarda elenco Membri) sa tutto e di piu sul Bimby!!! Lei lo usa tutti giorni...e io non ce l'ho A presto....:):)

[Paperina]

Ma non ne e' uscito niente di buono. Nel senso che era mangiabile, ma niente a che vedere con il buonissimo yoghurt fatto in casa di quando ero piccola, quello fatto con i "bachi" (cosi' li chiamava mia nonna) che si sciacquavano la sera e si facevano lavorare durante la notte.

La ricetta che ho io e' comunque la seguente :

Porta 1 litro di latte a 37°. Mescola un paio di cucchiai abbondanti di activia e lascia al caldo (copri il bimby con una coperta di lana) per tutta la notte.
La mattina dovrebbe essere pronto.

P.s. ho provato anche con altri tipi di yoghurt oltre che l'activia, ma il risultato e' sempre piu' tipo latte fermentato che yoghurt vero e proprio...

Si cercano suggerimenti !!!!!

Baci

A.

[Pollon]

Grazie delle risposte siete molto gentili e disponibili! (:-*
Proverò la ricetta di Paperina per il momento poi se scoprirò altre ricette vi farò sapere.

Ciao :)

[brigidaa]

ciao pollon...scusa il ritardo...mi sono persa in giro...chattare! non ho mai provato fare lo yoghurt..quindi...tieni mi informata...così...facciamo schiattare d'invidia ropa!!!!;) ...ricordati di farlo la sera...leggendo capisci perchè.....

yogurt 1

1 ltr latte parzialmente scremato
1 vasetto di activia danone "nature"
20gr di zucchero (facoltativo)

versare il latte nel boccale(aggiungere lo zucchero), riscaldare 10min. 40-50° vel 1-2. aggiungere lo yoghurt 30sec. vel.3. sganciare il boccale ed avvolgerlo in una copertina di lana (10ore). al mattina è pronto da mettere in vaso ed in frigo. puoi tenere da parte un pò, per usarlo come attivante per quelli successivo(max per 5-6volte). se lo vuoi più cremoso, colalo velocemente in un passino a maglia fina.

yoghurt 2

1 ltr latte a lunga conservazione
1 vasetto di danone bio bianco o
1 vasetto di Lc1 nestlè bianco

versare il latte nel boccale: 10min. 50° vel.3. versare in una ciottola lo yoghurt e la stessa quantità di latte caldo. sbattere bene con una forchetta per amalgamarlo bene. riversare nel boccale, chiudere e coprire con la copertina di lana. tutta la notte 9/10ore. la mattina versare in vasi e lasciare in frigo 4ore. dura 4-5gg in frigo

spero di esserti stata utile:)

[ropa55]

farmi schiattare d'invidia :cool: >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> con lo yogurt :eek: :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
ma allora proprio non mi conosci >:-> ,quando farai un coscio d'agnello con patate al bimbi forse mi commuovo :D :D :D :D :D :D :D :D

[fedrogaf]

Ropa! Brigida pensa al dopo.

Dopo che ti sarai ingozzato di cosciotto e patate e avrai problemi col pancino, avrai sicuramente bisogno dello yogurt. Non te l'ha detto il dottore?

http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon12.gif http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon12.gif http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon12.gif http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon12.gif http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon12.gif(:-*

[ropa55]

Spiacente ma son dottore ;) in proprio e nonostante il coscio non uso lo yogurt, :D :D :D :D :D :D :D al massimo un grappino per digerire >:-> ;)

[brigidaa]

ma ciuffetino (nuovo nickname...un pò clonato da quelli che usa taiyo per suo maritino:D )....guarda che si può fare il cosciotto nel bimby...(se lo trovi della misura giusta:D )...e poi le patate nel varoma!!!!! (basta che non siano troppi:D )......

lo vedi ciuffetino.....che si può fare di tutto con il bimby....anche la grappa...hahahaha
visto che sei li che mi controlli.....hai fatto la grappa alle olive...ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhh??????????:D :D :D :D :D

giò! vedrai che prima o poi verrà da noi con il mal di pancino....se va avanti a curarsi con la grappa:eek: ...:D :D :D e noi gli daremo.....bimbyyoghurt!!!!!!!:D :D :D

[ropa55]

Si in effetti se si trova un agnello che soffre di rachitismo :D :D :D :D :D
o di nanismo congenito...................

[Pollon]

Per ora ho provato la ricetta di Paperina, però ho aggiunto la frutta perchè bianco non mi piace comunque non era male l'unica pecca è che era troppo liquido si riusciva a berlo.
Proverò le ricette di Brigidaa e vi faccio sapere come va.

Ciao ciao e Grazie ;)

[brigidaa]

Per ora ho provato la ricetta di Paperina, però ho aggiunto la frutta perchè bianco non mi piace comunque non era male l'unica pecca è che era troppo liquido si riusciva a berlo.
Proverò le ricette di Brigidaa e vi faccio sapere come va.

Ciao ciao e Grazie ;)

bene,bene..sono curiosa anch'io!

[brigidaa]

Si in effetti se si trova un agnello che soffre di rachitismo :D :D :D :D :D
o di nanismo congenito...................

sì,sì...uno piccolo,piccolo...ma dopo resti con la fame, vero??:D :D :D

[ropa55]

Magari ci mettiamo assieme una chilata di patate :D :D :D :D :D

[brigidaa]

aiuto...sto crollando......mi tocca amettere, che per un chilo di patate....ci vorebbero 3 di bimby!!!! :eek: :-|

[ropa55]

Adesso a parte le battute ma in grammi quale quantità si riesce a cuocere col bimbi.
Non vuol essere polemico ma visto quello che costa........alla stessa cifra sapendo comprare ho acquistato una batteria in rame stagnato di tutto rispetto direi quasi profesionale.
Mi comincia a far l'impresione di un elettrodomestico studiato per le coppie giovani,magari come aiuto però non spenderei quasi due milioni di vecchie lire per un aiuto.
capisco che tutti non hanno il tempo che ho io a disposizione ;) :D

[reginette]

aiuto...sto crollando......mi tocca amettere, che per un chilo di patate....ci vorebbero 3 di bimby!!!! :eek: :-|
Bri!!!!TRE Bimby per un chilo di patate!!!!!!!! Allora cuoce in dieci secondi....il chilo di patate!!!!!!!

[brigidaa]

hahahah....non sei polemico paolo....anzi, mi dice sempre nilla(mia superpresentatrice)..che TUTTI mariti...storgono il naso:D . è verissimo che sono tanti soldi...ma ti dirò che faccio tante cose che non facevo prima. in primis...I DOLCI. sai è triste...quando i figli nel tema di seconda elementare scrivono..."la mamma prende i dolci all'orvea" (supermercato n.d.).....allora mi sono buttata sul cameo.....ed adesso li faccio io (bimby);)
misure: riesci cuocere un chilo di patate nel boccale(fa un purè stratosferico...metti patate e latte(200-250gr)...e ti esce il purè!!)
carne: 800gr di spezzatino....non si dovrebbe...ma se presento di meno...qui mi buttano fuori! faccio pezzi piccoli e metto solo passato di pomodoro.
anche 800gr di macinato si può....
nel varoma (una specie di vassoio che metti sopra e cuoci a vapore) ci sta un bel pò di cose....(ovviamente più metti, più lo devi far andare)
ieri ho cotto degli sformatini di limone...8 monoporzioni ci stavano(cuki), su due piani.
la bilancia tira fino a 1,5kg......
effettivamente è un pò provato mio bimby(:-* :D :D ....all'assistenza gli danno 10anni...anche se ne ha solo 4!!!!:D

[brigidaa]

..........alla stessa cifra sapendo comprare ho acquistato una batteria in rame stagnato di tutto rispetto direi quasi profesionale.
......ed anche i coltelli mega!!!
eh, ma arrivo anch'io......sto facendo la cresta sulla spesa:D ....e prima o poi...mi prendo i coltelli...e poi anche una batteria di pentole seria!!!! :D :D e poi vengo da te un mesetto(sono lenta di comprendio:eek: )...ed imparo cucinare!!!
povero paolo, povero paolo.....non sa cosa gli aspetta...>:-> :D :D :D

[ropa55]

Bhe allora non son quantità poi tanto ridotte,una famiglia media se non son sfondoni la sfanga ;) :D ,ma non ho le idee chiare su quali tipi di cottura posson essere eseguiti,ho sentito che si fanno i risotti allora a parte il varoma ha un bicchiere per altre cotture.
Una specie di pentola tutto fare,ma i dolci? poi li cuoci in forno o esiste qualche sistema anche per questo?
Quando vuoi vieni e sarai sempe ben accolta, ;) :D :D :D :D

[fedrogaf]

I dolci si cuociono a parte, si impastano con il bimby. L'infernale macchina ha un bicchierone sovrapposto ad una sorta di fornello elettrico, ecco xkè cuoce. Ha delle lame, ecco xkè taglia e sminuzza. Non affetta. Frulla e grattugia. Tutto sommato se lo si sfrutta è utilissimo. Unico neo, il prezzo che rimane un po' troppo alto. Il mio modello antidiluviano, era jurassica è stato un gentilissimo dono di un'amica che ha comprato il modello + recente. (vi prego niente commenti)

[ropa55]

hum allora il forno si deve usar lo stesso,poi se devo far un pranzo devo
mettiamo far uno spezzatino cuocio,poi lavo e cuocio un risotto e lavo,poi mentre mangio il primo scaldo la carne e lavo il bichiere.
Mha ci si dovrà prender la mano e sarà semplice da pulire,tenuto conto che se lo voglio sfruttare in tutte le sue funzioni in un caso come questo se devo impastare il dolce,usarlo per tritare gli ingredienti dei soffritti,e poi le cotture,c'è da montare lavare e rimontare un bel pò di volte.
Ma vi vedo così contente :rolleyes: che il trucco ci deve esere se no è una tortura.

[fedrogaf]

Infatti io non mi faccio torturare ed eseguo tutto a mano!

[ropa55]

Ma vediamo che ne dice brigidaa,però se è così :\ e si deve sperar che non s'attacchi e non si bruciacchi niente se no va tutto a schifo,anche il risparmio di tempo,mica posso metter il bicchiere a bagno nell'acqua bollente e attendere che il bruciacchiato si rammollisca per pulire,e poi ricominciar a cucinare a meno di non aver due o più bicchieri a disposizione.
O c'è qualche metodo veloce ed efficace di pulizia?
Insomma la cottura a vapore se proprio voglio farla mi basta un cestello forato
Resto sempre più perplesso :confused: :confused: :confused: :confused:

[brigidaa]

allora ti allego una foto di quello nuovo:il boccale di quello nuovo è un filin più grande.
puoi cuocere dentro il boccale p.es riso , pasta(max500gr), sughi, etc
puoi tritare(anche ghiaccio..max 700gr di cubetti
puoi grattuggiare, macinare, polverizzare
puoi montare...panna ed album
puoi impastare....
chiaro che il gelato poi devi mettere TU in freezer, e la torta in forno!
per me ha solo una nota negativa(a parte che per noi 6 è un pò piccolo delle volte...) e rumoroso (tm21). quello nuovo dovrebbe essere meno rumoroso, esendo incassato di più. poi dovrei cambiare i coltelli(70eu:eek: )...continuo rimandare...e lui...fa sempre più casino!!!! ok, amour...vuoi sapere qualcos'altro???;)