olive di petto di pollo farcite insalsa al latte rosa

[krizia63]

400gr di petto di pello a fettine sottili
300gr di carne macinata mista
100gr prosciutto dolce tritato
un uovo
pane raffermo ,la mollica
sale
pepe
noce moscata
parmigiano
pecorino
farina
burro
200ml di latte
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
aglio
olio

prendete la carne macinata e il porsciutto tritato nel mixer, e uniteli in una boull,aggiungete l'uovo,il sale la noce moscata,pepe,la mollica e il parmigiano mescolato al pecorino.impastate.prendete le fette di petto di pollo e stendetele,tagliatele a meta' se troppo lunghe,fate delle palline con la carne macinata,della grandezza di un oliva verde grande e mettetele una per una in ogni fetta di petto di polo,avvolgetele come un oliva.Scaldate una padella con 80gr di burro e un cucchiaio di olio,passate nella farina le palline di carne ripiena e mettetele a soffriggere nel burro a fuoco basso,salatele e pepeatele,aggiugete il latte e fate addensare,aggiungete fine cottura un cucchiaio di concentrato o di passata di pomodoro.Quando la salsa prendera un colore rosato,saranno cotte le palline di petto dipollo.Servitecon la salsa

[Froda]

:p::p:Devono essere proprio buoni:p::p:!

(:-*(:-*