**VaLeRy**
04/05/08, 16.29
Questa è la crostata meringata al limone che ho fatto oggi...è la prima volta che la facevo, il suo sapore è delicato, inoltre vi consiglio di usare limoni esclusivamente freschi e non trattati...
Ingredienti:
pasta frolla:
200 g farina
100 g margarina
100 g zucchero
1 uovo
1 limone gratuggiato
crema:
mezzo litro di latte
1 uovo
2 limoni gratuggiati
3 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
Meringa all'italiana fatta con 3 albumi.
Ho fatto la crema, unendo nel pentolino, l'uovo,la scorza e lo zucchero.. mescolato il tutto sciogliendo lo zucchero poi unito la farina, mescolato e diluito pian piano con il latte fino ad esaurimento di quest'ultimo...messo sul fuoco medio e mescolato fino a quando si addensa.
Ho fatto la classica frolla e steso nella teglia bucando con i lembi di una forchetta, ho sistemato sopra un'altro foglio di carta forno con i legumi secchi per non far gonfiare la frolla..
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/731/thumbs/DSCN7096.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/731/thumbs/DSCN7097.JPG
Una volta cotta la base si fa freddare bene e si riempie con la crema fredda...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/731/thumbs/DSCN7098.JPG
Nel mentre ho preparato la meringa che sinceramente ho fatto ad occhio...poi con la sacca da pasticceria ho decorato con la meringa e messa in forno nella parte più alta per far dorare la superficie...
una volta fredda ho decorato con scorzette di limone...semplice,semplice;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/731/medium/DSCN7132.JPG
Scusate se mancano alcuni passaggi fotografati, mi son scordata di farli e quando mi son ricordata era già in forno:\
Ingredienti:
pasta frolla:
200 g farina
100 g margarina
100 g zucchero
1 uovo
1 limone gratuggiato
crema:
mezzo litro di latte
1 uovo
2 limoni gratuggiati
3 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
Meringa all'italiana fatta con 3 albumi.
Ho fatto la crema, unendo nel pentolino, l'uovo,la scorza e lo zucchero.. mescolato il tutto sciogliendo lo zucchero poi unito la farina, mescolato e diluito pian piano con il latte fino ad esaurimento di quest'ultimo...messo sul fuoco medio e mescolato fino a quando si addensa.
Ho fatto la classica frolla e steso nella teglia bucando con i lembi di una forchetta, ho sistemato sopra un'altro foglio di carta forno con i legumi secchi per non far gonfiare la frolla..
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/731/thumbs/DSCN7096.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/731/thumbs/DSCN7097.JPG
Una volta cotta la base si fa freddare bene e si riempie con la crema fredda...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/731/thumbs/DSCN7098.JPG
Nel mentre ho preparato la meringa che sinceramente ho fatto ad occhio...poi con la sacca da pasticceria ho decorato con la meringa e messa in forno nella parte più alta per far dorare la superficie...
una volta fredda ho decorato con scorzette di limone...semplice,semplice;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/731/medium/DSCN7132.JPG
Scusate se mancano alcuni passaggi fotografati, mi son scordata di farli e quando mi son ricordata era già in forno:\