marble
01/04/05, 13.17
Un pollo intero, pulito e tagliato a pezzi
1 litro di birra chiara
un cucchiaio di zucchero di canna
due spicchi d'aglio
un rametto di rosmarino
sale, pepe, olio
Tritate l'aglio sbucciato e gli aghi del rosmarino mescolandoli con sale e pepe. Insaporite con questa "salamoia" i pezzi di pollo: rosolateli in casseruola con poco olio e quando saranno dorati bagnateli con un bicchiere abbondante di birra. Fate cuocere a fuoco medio lasciando parzialmente coperto, bagnando con altra birra quando il liquido sarà consumato. A metà cottura aggiustate di sale e pepe se serve, unite lo zucchero ed alzate il fuoco. In circa 30 minuti (dipende dal peso del pollo) sarà pronto e potrete servire.
1 litro di birra chiara
un cucchiaio di zucchero di canna
due spicchi d'aglio
un rametto di rosmarino
sale, pepe, olio
Tritate l'aglio sbucciato e gli aghi del rosmarino mescolandoli con sale e pepe. Insaporite con questa "salamoia" i pezzi di pollo: rosolateli in casseruola con poco olio e quando saranno dorati bagnateli con un bicchiere abbondante di birra. Fate cuocere a fuoco medio lasciando parzialmente coperto, bagnando con altra birra quando il liquido sarà consumato. A metà cottura aggiustate di sale e pepe se serve, unite lo zucchero ed alzate il fuoco. In circa 30 minuti (dipende dal peso del pollo) sarà pronto e potrete servire.