marble
01/04/05, 13.20
300 g di champignon
60 g di farro o orzo
mezza cipolla
2 spicchi d'aglio, olio
prezzemolo, alloro,
1 dado vegetale
3/4 cucchiai di panna acida
farina, prezzemolo, sale, pepe
2 cucchiai d'aceto bianco
1/2 dado vegetale
Pulite e affettate i funghi, tritate aglio e cipolla. Sciacquate il farro. Soffriggete la cipolla in una casseruola con poco olio, unite funghi ed aglio e continuate la cottura a fiamma media. Coprite d'acqua, aggiungete il farro, il dado, una foglia d'alloro ed aggiustate di sale e pepe. Portate a cottura a fuoco dolce: quando il farro sarà tenero completate fuori fuoco con panna acida mescolata a farina, aceto e prezzemolo tritato.
Riportate a bollore e servite caldo.
60 g di farro o orzo
mezza cipolla
2 spicchi d'aglio, olio
prezzemolo, alloro,
1 dado vegetale
3/4 cucchiai di panna acida
farina, prezzemolo, sale, pepe
2 cucchiai d'aceto bianco
1/2 dado vegetale
Pulite e affettate i funghi, tritate aglio e cipolla. Sciacquate il farro. Soffriggete la cipolla in una casseruola con poco olio, unite funghi ed aglio e continuate la cottura a fiamma media. Coprite d'acqua, aggiungete il farro, il dado, una foglia d'alloro ed aggiustate di sale e pepe. Portate a cottura a fuoco dolce: quando il farro sarà tenero completate fuori fuoco con panna acida mescolata a farina, aceto e prezzemolo tritato.
Riportate a bollore e servite caldo.